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2023-10-05
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听闻铜锣湾有一间以牛内脏做主打嘅串烧店「牛惣居酎屋」，廿几款牛内脏全部即叫即烧，除了提供多款不同部位的牛肉串烧及以牛为主题的料理之外，更有市面少见的牛内脏串烧，如牛骨髓、牛沙瓜、牛横隔膜等，食得刁钻，牛痴者不容错过👍🏻 仲有琳琅满目酒柜打卡位 👏🏻前菜 🥗🔸生野菜沙律 💰28特色是浓厚的自家制面豉酱，生切的红萝卜、沙葛、青瓜及椰菜沾上酱料后提鲜不少，十分惹味刺身🔪🔸日本赤贝 💰216日本新鲜直送，味道鲜甜嘅日本赤贝，肉身好厚又爽口！ 🔸北海道带子 💰176烤熟的带子则更显出其鲜甜的风味，外层微微焦香，内里肉质鲜嫩多汁，非常美味👍🏻串烧 🍡🔸横格肌SET 💰158呢个set包埋唔同口味嘅横格肌串烧，有蜜糖芥辣/烧汁/芥末同蒜蓉葱味，而我最钟意蜜糖芥辣酱汁，香甜带少许芥辣的味道加上横膈肌鲜嫰又嚼劲十足，略带油脂而且牛味浓，是烧肉店的人气部位之一👍🏻🔸虾夷葱牛肉卷 （2串）💰76鲜嫩的和牛牛肉包住一丛虾夷葱，非常爽口🔸 茘枝烟肉巻（2串） 💰68烟肉片烧至香脆，油香四溢，包裹清甜多汁嘅荔枝，食落去够晒 Fresh，中和咗烟肉嘅油腻感💯🔸自家制豆腐（厚扬）（2串）💰64豆腐炸至金黄酥脆，表面有
前菜 🥗🔸生野菜沙律 💰28
特色是浓厚的自家制面豉酱，生切的红萝卜、沙葛、青瓜及椰菜沾上酱料后提鲜不少，十分惹味
刺身🔪
🔸日本赤贝 💰216
日本新鲜直送，味道鲜甜嘅日本赤贝，肉身好厚又爽口！
🔸北海道带子 💰176
烤熟的带子则更显出其鲜甜的风味，外层微微焦香，内里肉质鲜嫩多汁，非常美味👍🏻
串烧 🍡
🔸横格肌SET 💰158
呢个set包埋唔同口味嘅横格肌串烧，有蜜糖芥辣/烧汁/芥末同蒜蓉葱味，而我最钟意蜜糖芥辣酱汁，香甜带少许芥辣的味道加上横膈肌鲜嫰又嚼劲十足，略带油脂而且牛味浓，是烧肉店的人气部位之一👍🏻
🔸虾夷葱牛肉卷 （2串）💰76
鲜嫩的和牛牛肉包住一丛虾夷葱，非常爽口
🔸 茘枝烟肉巻（2串） 💰68
烟肉片烧至香脆，油香四溢，包裹清甜多汁嘅荔枝，食落去够晒 Fresh，中和咗烟肉嘅油腻感💯
🔸自家制豆腐（厚扬）（2串）💰64
豆腐炸至金黄酥脆，表面有一层香脆嘅外皮。而炸过嘅豆腐片仍然保持著豆腐嘅鲜味，表面上再加咗葱同木鱼碎，食落口感更丰富👍🏻
🔸 咸牛肉明太子烧山竽 💰88
咸牛肉嘅咸香、明太子嘅鲜辣同山竽嘅清脆口感结合，带嚟一种多层次嘅味道体验
🔸牛小肠（2串）💰92
牛小肠系牛的肠道部分，质地弹牙，嚼劲十足。经过串烧烹调后，牛小肠表面会变得香脆，内部仍然保持著嫩滑的口感。
🔸牛沙瓜（2串）💰84
牛沙瓜即牛只的第4个胃，口感爽脆而不失嚼劲
🔸牛骨髓（2串）💰86
牛骨髓的质感和白子差不多，口感软滑，但本身冇乜味，幸而加了咗酸汁和辣椒萝卜蓉来吊味
泡饭 🍚
🔸 药膳茶泡饭（明太子） 💰68
店员推介药膳茶泡饭可以有解酒的作用，饮后暖胃又暖身，明太子茶泡饭让茶泡饭的清爽中和明太子的咸味，搭配起来刚刚好。
甜品 🍧
🔸高知县柚子雪葩 💰62
柚子产自高知县，柚子味浓郁，味道甜中带酸，间中会食到粒粒柚子，口感清爽自然
🔸天日盐味雪糕 💰62
最钟意食嘅就系呢款😻采用由天然海水、风及阳光制成的日本土佐湾海盐，雪糕除咗保留海盐嘅矿物质外，还带有一种又甜又咸嘅新鲜口感啱晒唔想食太甜嘅朋友仔！
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🔸 日本二期作白米雪糕💰62
二期作白米产自日本高知县，用煮熟后的上乘白米混合在雪糕中，米味浓郁，仲可以感受米粒带来的特别口感
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✨呢度供应70多款烧酎，而爱饮烧酎嘅真系要来到慢慢试！
牛惣居酎屋 @gyusoulchuya
📍铜锣湾登龙街28号永光中心22楼
☎26823302
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