影片
更多
2019-06-26
1284 浏览
以往吃日本料理，都要配清酒。但如果吃日式串烧的话，就应该要喝烧酎。被朋友带到来吃串烧喝烧酎，未有东西入口，却先学懂出口。就是从口发出的声音，侍酒师朋友先指出烧酎的酎字，正确声音是「就」，并不是「卓」。而点菜时多口问了侍应关于店名的意思。原来＂惣＂是指整体，店名牛惣，就是专门吃牛的整体不同部位，那就要吃得点特别。看到两位北斗之拳主角，原来是蕃薯烧酎，充分表现出蕃薯的浓香甜润。风待草梅种烧酎梅子香味清爽，酸甜均匀十分醒胃。黑濑烧酎原材料是紫蕃薯, 浓郁香甜。红乙女胡麻烧酎，有浓郁芝麻香，配搭串烧比洒上芝麻粒调味更香，更能跟食物味道相融和。火振栗子烧酎充满粟子甜香，粟子是很常用的煮食配料，跟串烧自然十分夹配。椰子之诗带清淡微甜椰子香。炒枝豆先来个前菜炒枝豆，炒过的枝豆更香口，比一般灼熟的更适合酌酒。牛骨髓以往吃牛骨髓都是要从骨头中啜出来，才得一点点。一大串拿出来烧还是第一次吃到，非常滑溜。 牛沙瓜／牛小肠牛沙瓜（左）又叫伞肚，即是牛的第四个胃，软弹有嚼头。牛小肠（左）入口融化，比猪肠还要好吃得多。 精选牛三点 （牛小排／火灸韩式生牛肉／牛肝酱慕斯芝士）先吃牛小排，肉质软绵嫩滑，肉汁JUICY
北斗之拳
19 浏览
0 赞好
0 留言
风待草梅种烧酎／黑濑烧酎
9 浏览
0 赞好
0 留言
红乙女胡麻烧酎／火振栗子烧酎／椰子之诗
14 浏览
0 赞好
0 留言
看到两位北斗之拳主角，原来是蕃薯烧酎，充分表现出蕃薯的浓香甜润。风待草梅种烧酎梅子香味清爽，酸甜均匀十分醒胃。黑濑烧酎原材料是紫蕃薯, 浓郁香甜。红乙女胡麻烧酎，有浓郁芝麻香，配搭串烧比洒上芝麻粒调味更香，更能跟食物味道相融和。火振栗子烧酎充满粟子甜香，粟子是很常用的煮食配料，跟串烧自然十分夹配。椰子之诗带清淡微甜椰子香。
炒枝豆
15 浏览
0 赞好
0 留言
炒枝豆
先来个前菜炒枝豆，炒过的枝豆更香口，比一般灼熟的更适合酌酒。
牛骨髓
14 浏览
0 赞好
0 留言
牛骨髓
以往吃牛骨髓都是要从骨头中啜出来，才得一点点。一大串拿出来烧还是第一次吃到，非常滑溜。
牛沙瓜／牛小肠
17 浏览
1 赞好
0 留言
牛沙瓜／牛小肠
牛沙瓜（左）又叫伞肚，即是牛的第四个胃，软弹有嚼头。牛小肠（左）入口融化，比猪肠还要好吃得多。
精选牛三点
24 浏览
0 赞好
0 留言
精选牛三点 （牛小排／火灸韩式生牛肉／牛肝酱慕斯芝士）
先吃牛小排，肉质软绵嫩滑，肉汁JUICY。火灸韩式生牛肉可伴紫菜及青瓜一起吃, 本人喜爱用爽脆紫菜卷著粒粒软弹烟韧牛肉，再沾上日本鸡蛋一起吃，味道及口感特别丰富。牛肝酱慕斯芝士，味道浓郁粘口，跟底部饼干将两种不同口感融和一起。
蒜香牛隔肌
19 浏览
0 赞好
0 留言
蒜香牛隔肌
牛隔肌即是牛的横隔膜，又称牛肝连肌或腹胁牛柳。肉质软淋，牛味浓郁，配上面头的青葱及蒜蓉味道更香。
牛尾西京烧
19 浏览
0 赞好
0 留言
牛尾西京烧
先炆至软淋，再烧出油香，入口绵滑融化，牛味香浓。
牛油果芝士烧
25 浏览
0 赞好
0 留言
除了牛，其他食物也很特别。
牛油果芝士烧
牛油果吃得多，还未吃烧的。加了芝士及木鱼丝等饀料跟牛油果融和在一起，十分软绵香浓。
梅烧饭团／明太子药膳茶泡饭／椰子雪葩
20 浏览
0 赞好
0 留言
梅烧饭团
外层烧得香脆，饭团咬落烟韧，有点饭气到胃感觉更充实，加上酸酸甜甜的梅肉缓解了刚才串烧的油腻。
明太子药膳茶泡饭
喝了多款烧酎，吃过茶渍饭舒解下酒意。 鲜甜美味的鲣鱼昆布汤加上浓郁咸香明太子，暖胃饱肚之余更宿醉全消。
最后来个椰子雪葩，软滑香甜，把今晚的热气冷却下来，感觉舒服满足。
张贴
