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2020-09-25
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朋友介绍的汤煲私房火锅是楼上店，位于上环地铁站附近，地点容易找。食物质素如何，现在去试试。点菜方式是自己画纸仔的，打边炉牛肉最重要，所以立即点了一份顶级本地手切牛，汤底就点了沙嗲煲，觉得沙嗲及牛肉是很相衬的。另外点了日本白金豚肉，双拼丸猪肉丸及墨鱼丸，唐生菜，粟米，黑豚饺及生啤。看餐牌时发觉这里有很多清酒的选择，留待下次再点。坐下时枱面上的餐具是用保鲜纸盖着的，提防有微尘，细心👍第一道上枱的当然是生啤啦，够冻好饮。另外就是酱料盘里包含打边炉一般都会提供的酱料，但另外老板特别介绍一款虾皇酱，他细心介绍当中包含虾膏虾头虾子及虾米，师傅慢慢炒香加点些微辣椒，辣的感觉不抢喉。后来发觉用来点墨鱼丸及白金豚肉是最夹的。沙嗲煲上枱时闻到淡淡的沙嗲香，喝一啖甜味甘香顺口不过咸😋起筷时当然立即就要试手切牛啦，牛肉的颜色鲜红，油脂分布平均，睇见就想食。初头谂住油脂分布咁靓，牛肉一定好焾，但就会冇乜牛味，但呢碟牛就做到焾身之余，又有牛味，各样野都好平均，超高水准。原来同老板交谈开知道这品种叫骟牯牛，是用中国黄牛及日本和牛混种的，从山东来货，每天只有20只。我们点的部份是牛颈脊更是整只牛的稀有部位，以这个价钱
点菜方式是自己画纸仔的，打边炉牛肉最重要，所以立即点了一份顶级本地手切牛，汤底就点了沙嗲煲，觉得沙嗲及牛肉是很相衬的。另外点了日本白金豚肉，双拼丸猪肉丸及墨鱼丸，唐生菜，粟米，黑豚饺及生啤。看餐牌时发觉这里有很多清酒的选择，留待下次再点。
坐下时枱面上的餐具是用保鲜纸盖着的，提防有微尘，细心👍
第一道上枱的当然是生啤啦，够冻好饮。
另外就是酱料盘里包含打边炉一般都会提供的酱料，
但另外老板特别介绍一款虾皇酱，他细心介绍当中包含虾膏虾头虾子及虾米，师傅慢慢炒香加点些微辣椒，辣的感觉不抢喉。后来发觉用来点墨鱼丸及白金豚肉是最夹的。
虾皇酱
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沙嗲煲上枱时闻到淡淡的沙嗲香，喝一啖甜味甘香顺口不过咸😋
起筷时当然立即就要试手切牛啦，牛肉的颜色鲜红，油脂分布平均，睇见就想食。初头谂住油脂分布咁靓，牛肉一定好焾，但就会冇乜牛味，但呢碟牛就做到焾身之余，又有牛味，各样野都好平均，超高水准。原来同老板交谈开知道这品种叫骟牯牛，是用中国黄牛及日本和牛混种的，从山东来货，每天只有20只。我们点的部份是牛颈脊更是整只牛的稀有部位，以这个价钱来说非常合理。单单食牛已经非常满足👍
顶级本地手切牛
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另外的白金豚肉非常爽口，双拼丸是师傅即时手打的，食得出弹牙口感。
但另外最有惊喜的是黑豚饺，饺子的馅料有味噌日本大根及黑豚肉，大根是切丝的，有点像萝卜糕的口感却很爽口，味噌的提鲜味非常出众，饺子亦是order后师傅即场炮制的，新鲜度十足😋
味噌大根黑豚饺
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整体来说餐厅位于楼上没有华丽装修，摆明车马就是将重点放在食物质素上，当然食物质素毋庸置疑，完全没有失望，值得一再光顾👍👍
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