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2023-11-09
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依间专食牛舌嘅餐厅都听闻咗好耐，终于有机会食到佢中午12点开门，舖位座位得十几个平日基本1230前已经满座，所以想食嘅朋友建议12点或早少少去等就比较稳阵。我叫咗佢个二重牛舌+套餐（$28），有普通牛舌尖同牛脷芯两款肉，另外套餐有饭、沙律、酸姜、渍物同汽水。首先饭嘅部分加$10可以升级满溢牛舌温泉蛋丼，请无论如何都一定要升级，佢个饭真系精华！因为佢牛舌用汁煮煮得超嫩滑，口感似煮淋嘅牛根但更重牛味，配埋温泉蛋个口感真系无得弹！牛舌嘅部分，牛舌尖好饱满同爽口几好食。但重点系牛脷芯嘅部分，佢原条上首先可以保持返肉嘅水份唔会咁易流失，同佢嘅口感真系比普通牛舌嫩滑得多！版上好多朋友最多的挑剔就系牛舌芯的熟度，的确如果由边食起应该系五成熟左右，食到中间应该大概系三成熟到。我果日食紧时都有两个客人退货要求再煮熟啲。我个人觉得熟度反而几好，不过好睇个人口味；我本来食牛扒都会食三到五成熟。我觉得佢熟度令个肉质更加juicy，食落又咬到得嚟又无渣。如果接受唔到三成熟又想食牛脷芯，建议上碟时立即中间切开牛脷芯然后用铁板烧烧个中间位，应该可以令个食物体验更优。另外讲少少配菜部分，佢一开始俾碟酸姜我觉得怪怪地，
我叫咗佢个二重牛舌+套餐（$28），有普通牛舌尖同牛脷芯两款肉，另外套餐有饭、沙律、酸姜、渍物同汽水。
二重牛舌套餐
$108
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首先饭嘅部分加$10可以升级满溢牛舌温泉蛋丼，请无论如何都一定要升级，佢个饭真系精华！因为佢牛舌用汁煮煮得超嫩滑，口感似煮淋嘅牛根但更重牛味，配埋温泉蛋个口感真系无得弹！
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牛舌嘅部分，牛舌尖好饱满同爽口几好食。但重点系牛脷芯嘅部分，佢原条上首先可以保持返肉嘅水份唔会咁易流失，同佢嘅口感真系比普通牛舌嫩滑得多！版上好多朋友最多的挑剔就系牛舌芯的熟度，的确如果由边食起应该系五成熟左右，食到中间应该大概系三成熟到。我果日食紧时都有两个客人退货要求再煮熟啲。
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我个人觉得熟度反而几好，不过好睇个人口味；我本来食牛扒都会食三到五成熟。我觉得佢熟度令个肉质更加juicy，食落又咬到得嚟又无渣。如果接受唔到三成熟又想食牛脷芯，建议上碟时立即中间切开牛脷芯然后用铁板烧烧个中间位，应该可以令个食物体验更优。
另外讲少少配菜部分，佢一开始俾碟酸姜我觉得怪怪地，但之后发现（如果你配埋牛舌饭），太多肉整体会有少少腻，酸姜嘅酸度同口感令到件事食落更平均。沙律都一样效果但个人觉得酸姜更夹。佢仲有一小碟渍物，但口感好辣…因为比较小食唔知系咪正常。
整体而言，依间牛舌餐厅真系好值得推荐，都系近期嘅必食推介。
张贴
