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2024-03-19
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Gyu town 牛舌专门店🥩🔥深水埗嘅“牛舌专门店”！咁串，叫的专门店，点有要有返啲水准先咁叫！当晚平日夜晚到，虽然不用排队，但是餐厅内已经坐满客人。😮💺当晚只有提供铁板餐，所以其他系列就没能试到。虽然全场都铁板，但是一入门口都冇觉得油烟味过重，通风方面还可以接受。入正题了，铁板套餐本身是没有包饭，只有一份铁板，所以需要饭的就必须要+$28转套餐，就会包晒汤，饭，沙律同汽水🍚🍲🥗🥤。今次就叫做香葱薄烧牛舌芯同埋二重牛舌，等餐时间都好快，落完单10分钟内已经有了。⏱️🍽️香葱薄烧牛舌芯- 一上台，店员就提需要自行将每块牛舌反转，因为还是半生熟，我都唔敢影太耐，炸炸声，铁板煎到啲香葱同炸蒜嘅香味散晒出黎🌱🧄，都真系几香～ 汁酱我就拣左日式烧肉酱，但是其实本身已经有够味了。好奇的点是薄烧牛舌芯，但是我唔觉得呢个系薄烧，因为牛舌芯偏厚，所以即使反转左煎，内部都依然有啲过生，导致唔系好咬到，口感方面欠佳。😋👅二重牛舌 - 呢份虽然个样平平无奇，但是我反而觉得有惊喜🤩🐄。因为可以食得出本身牛舌的油脂感同牛味。由于呢份厨房已经处理大部分，来到只需要切开就可以食，所以火候掌握得始终比较好，口感非常爽口，
深水埗嘅“牛舌专门店”！咁串，叫的专门店，点有要有返啲水准先咁叫！当晚平日夜晚到，虽然不用排队，但是餐厅内已经坐满客人。😮💺当晚只有提供铁板餐，所以其他系列就没能试到。虽然全场都铁板，但是一入门口都冇觉得油烟味过重，通风方面还可以接受。
入正题了，铁板套餐本身是没有包饭，只有一份铁板，所以需要饭的就必须要+$28转套餐，就会包晒汤，饭，沙律同汽水🍚🍲🥗🥤。今次就叫做香葱薄烧牛舌芯同埋二重牛舌，等餐时间都好快，落完单10分钟内已经有了。⏱️🍽️
香葱薄烧牛舌芯- 一上台，店员就提需要自行将每块牛舌反转，因为还是半生熟，我都唔敢影太耐，炸炸声，铁板煎到啲香葱同炸蒜嘅香味散晒出黎🌱🧄，都真系几香～ 汁酱我就拣左日式烧肉酱，但是其实本身已经有够味了。好奇的点是薄烧牛舌芯，但是我唔觉得呢个系薄烧，因为牛舌芯偏厚，所以即使反转左煎，内部都依然有啲过生，导致唔系好咬到，口感方面欠佳。😋👅
二重牛舌 - 呢份虽然个样平平无奇，但是我反而觉得有惊喜🤩🐄。因为可以食得出本身牛舌的油脂感同牛味。由于呢份厨房已经处理大部分，来到只需要切开就可以食，所以火候掌握得始终比较好，口感非常爽口，有弹性。酱汁选择了芥末，可以带来少少辛口调味，不错不错！口感系比牛舌芯更好的！👍
配菜方面，我都钟意个汤，本身以为一般日式味噌汤。一饮系一碗好清甜的牛骨汤，加埋好多煲到好淋的洋葱，洋葱吸晒啲味，所以成碗汤好舒服！可以减轻食太多牛舌的油腻感，可以饮多碗就正啦😌！以专门店来说，佢的确全menu大部分都是牛舌，但是我觉得牛舌芯的处理手法可以改善点，因为我见有唔少comment都说偏生比较韧！👨🍳
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