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2015-08-23
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要说牛，我总是有停不了的欲望。Butchers Club的餐厅 - 完完全全是牛魔王的化身！其实倒不如说，是对牛有一份执著，这份执著令Steak fries by Butchers Club出现。厨师就像是对牛有一份热诚，充分了解牛每部分的特性，而针对的制造出自家风味。Wedge Salad 邪恶的化身！蓝芝士汁加上生菜，但拌起来，有浓耶的芝士香！生菜有很充足的水份，超爽口，还有烟肉的脆口，很不错！BBQ Platter $250 超兴奋的一个platter!用玻璃的小瓶放入薯条，沾上旁边的烧烤汁，不消一会已经全吃掉! 鸡翼是辣得来，滑嫩多汁，辣得兴奋，提升了食欲！筋骨肉轻易的切开便离骨，汁香而不抢夺肉的味道。中间的猪肉丝，想不到的是用上了牧然粉，更为惹味！Dry Aged Beef 即干式熟成牛扒。一开始说的执著，就是Butchers club 会购入牛是后，再自家把牛进行风干。 干式熟成牛扒的好处，是在过程中把牛的肉汁锁住，当然日子越长越好。The Chop (30 oz) 先来45天的干式熟成牛扒，看著厨师架轻就熟的一下子将骨肉分离然后放好。呈淡粉红色，肥膏则为少而有嚼口。Por
Wedge Salad[必食推介] 邪恶的化身！蓝芝士汁加上生菜，但拌起来，有浓耶的芝士香！生菜有很充足的水份，超爽口，还有烟肉的脆口，很不错！
Wedge Salad
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[星期二限定] 超兴奋的一个platter!用玻璃的小瓶放入薯条，沾上旁边的烧烤汁，不消一会已经全吃掉! 鸡翼是辣得来，滑嫩多汁，辣得兴奋，提升了食欲！筋骨肉轻易的切开便离骨，汁香而不抢夺肉的味道。中间的猪肉丝，想不到的是用上了牧然粉，更为惹味！
BBQ Platter
$250
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The Chop (30 oz) 先来45天的干式熟成牛扒，看著厨师架轻就熟的一下子将骨肉分离然后放好。呈淡粉红色，肥膏则为少而有嚼口。
The Chop (30 oz)
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90天的干式熟成牛扒，由于风干时间较长，牛味亦较为浓郁，肥膏偏多，但却像棉花般，嫩而不腻。
Porterhouse
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