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2019-10-28
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友人早前吃过同集团的蛋包饭专门店，兴致勃勃的拉了我来到其新开的和牛汤河专门店，两所餐厅就在对面，店面都有可爱的动物标志。座位约有廿个，分别有几个向窗可欣赏街景的和几个向开放式厨房的单人座位，还有数张供二至四人用的方枱。店内不算十分宽敞，但感觉简洁舒适。一入座待应就准备好中英对照的点菜纸。友人点的招牌春园河先上桌，有半生熟安格斯板腱牛肉、慢煮牛肉条和萝卜粒，配料丰富，令人垂涎三尺。半生熟的安格斯牛肉不但卖相吸引，而且肉质嫩滑，牛肉味重。煨煮过的牛肉条入味松化，肥瘦比例适中。 我点了火炙半熟和牛河，卖相平庸，岂料大有惊喜。先尝汤底，鲜甜浓郁，相信经精心熬制；河粉也非一般河粉，格外滑溜烟韧，单吃河粉也觉津津有味。当然不能不提主角和牛。起初尝了少许安格斯牛肉就觉得好满足，但再尝和牛，的确不同凡响，令安格斯牛肉相形见统。火炙烧出牛脂香气，肉质更柔嫩，牛香更突出。和牛份量亦十分足，有四至五大片。顺带一提，墙上除了有装饰的壁画，还有正宗食法的教学图，我和友人都跟从指示，经历了一次味蕾的层次享受。每桌都有教学图所示的甜酱、是拉差酱和自家制辣芽菜。是拉差酱即是左边的辣椒酱，少许辣，带点香甜；芽菜则感觉新
座位约有廿个，分别有几个向窗可欣赏街景的和几个向开放式厨房的单人座位，还有数张供二至四人用的方枱。店内不算十分宽敞，但感觉简洁舒适。
一入座待应就准备好中英对照的点菜纸。
友人点的招牌春园河先上桌，有半生熟安格斯板腱牛肉、慢煮牛肉条和萝卜粒，配料丰富，令人垂涎三尺。
半生熟的安格斯牛肉不但卖相吸引，而且肉质嫩滑，牛肉味重。
煨煮过的牛肉条入味松化，肥瘦比例适中。
我点了火炙半熟和牛河，卖相平庸，岂料大有惊喜。先尝汤底，鲜甜浓郁，相信经精心熬制；河粉也非一般河粉，格外滑溜烟韧，单吃河粉也觉津津有味。
当然不能不提主角和牛。起初尝了少许安格斯牛肉就觉得好满足，但再尝和牛，的确不同凡响，令安格斯牛肉相形见统。火炙烧出牛脂香气，肉质更柔嫩，牛香更突出。和牛份量亦十分足，有四至五大片。
顺带一提，墙上除了有装饰的壁画，还有正宗食法的教学图，我和友人都跟从指示，经历了一次味蕾的层次享受。
每桌都有教学图所示的甜酱、是拉差酱和自家制辣芽菜。是拉差酱即是左边的辣椒酱，少许辣，带点香甜；芽菜则感觉新鲜，香辣爽口，都很值得一尝。
小食我们点了香草牛油蒜香鸡翼，外皮十分之香脆，内里又十分之juicy，蒜味和牛油味都很入味，值得一赞！
小结：餐厅可谓麻雀虽小，五脏俱全，食物充满越式风味，又有有日式餐厅的窝心感。和牛高质，喜欢牛又喜欢pho的不能错过啊！
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