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2017-06-24
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爸爸爱吃中菜，所以今年父亲节的大餐，我就安排来到九龙湾德福广场内的翡翠拉面小笼包~其实翡翠拉面小笼包以前也已经食过无数次，价钱合理之余，多年来一直保持到食物水准。今次来到新装修的九龙湾分店，店内简约装潢仍是新簇簇，灯火通明，环境卫生，位与位之间坐得有少许挤，不过这间算得上是人龙店，从进店到离开那刻，一直见到有人在门口排队，想来吃的话就最好预早一点时间。虽然人客络绎不绝，但服务员依然殷勤有礼，很主动地换碟加茶。为庆祝新店开幕，德福广场分店亦特别供应仅此一店的限定菜式，包括三色水饺、酱油素鸡、香煎牛肉饼、湘式酸菜鱼拉面、咖哩牛肉粉丝汤和香蕉高力豆沙等等。餐牌都有太多款式，看得人三心两意 *v* 今次是庆祝一年一度父亲节，所以也趁机多点几款 自选三色拼盘 ($88)因为我们就只有两个人，但又想品尝多款前菜，所以点了自选三色拼盘，每碟份量虽然较少，却可以试到更多不同款式，这次就选了鸡丝粉皮、陈醋西芹拌黑木耳和花雕醉鸡。鸡丝粉皮上海菜中我最喜欢的冷盘 ^o^ 透薄粉皮晶莹剔透，口感滑溜溜，点上滋味浓郁麻酱，清新不油腻。陈醋西芹拌黑木耳黑木耳脆嫩爽口，以陈醋调味，皆有降压减脂之功效，只是我喜欢陈醋
其实翡翠拉面小笼包以前也已经食过无数次，价钱合理之余，多年来一直保持到食物水准。
今次来到新装修的九龙湾分店，店内简约装潢仍是新簇簇，灯火通明，环境卫生，位与位之间坐得有少许挤，不过这间算得上是人龙店，从进店到离开那刻，一直见到有人在门口排队，想来吃的话就最好预早一点时间。
虽然人客络绎不绝，但服务员依然殷勤有礼，很主动地换碟加茶。
为庆祝新店开幕，德福广场分店亦特别供应仅此一店的限定菜式，包括三色水饺、酱油素鸡、香煎牛肉饼、湘式酸菜鱼拉面、咖哩牛肉粉丝汤和香蕉高力豆沙等等。
餐牌都有太多款式，看得人三心两意 *v* 今次是庆祝一年一度父亲节，所以也趁机多点几款
自选三色拼盘 ($88)
因为我们就只有两个人，但又想品尝多款前菜，所以点了自选三色拼盘，每碟份量虽然较少，却可以试到更多不同款式，这次就选了鸡丝粉皮、陈醋西芹拌黑木耳和花雕醉鸡。
自选三色拼盘
$88
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鸡丝粉皮
上海菜中我最喜欢的冷盘 ^o^ 透薄粉皮晶莹剔透，口感滑溜溜，点上滋味浓郁麻酱，清新不油腻。
陈醋西芹拌黑木耳
黑木耳脆嫩爽口，以陈醋调味，皆有降压减脂之功效，只是我喜欢陈醋味道再酸一点，就更开胃。
花雕醉鸡
花雕的醇厚与鸡肉的鲜嫩相结合，酒香味非常浓郁。
香煎牛肉饼 ($30)
这款可算是出乎意料之外地好味！外皮煎得金黄脆卜卜，色泽诱人，带有微微焦香。
香煎牛肉饼
$30
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一咬下去肉汁四溅，馅料夹著浓浓肉汁，热腾腾的，香气四溢，叫人馋涎欲滴。
四式小笼包 ($68)
吃上海菜又怎能没有小笼包？！不过传统款式已经吃过无数次，今次就来点新意思，选了色彩缤纷的四式小笼包，四种颜色分别是红色的麻辣牛肉、黑色的黑松露鲜肉、绿色的四季豆鲜肉和黄色的芝士鲜肉，为传统小笼包带来精彩变奏。
四式小笼包
$68
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外皮虽然略厚了一点，不过内里馅肉保持湿润，鲜美多汁，个人喜欢绿色的四季豆鲜肉，咬下去除了扎实饱满的内馅之外，还有四季豆的脆甜带汁，爸爸就偏爱黑色的黑松露鲜肉，配搭矜贵，黑松露香气馥郁。
四季豆鲜肉小笼包
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龙井虾仁 ($118)
虾仁玉白鲜嫩，配以龙井茶的嫩芽烹制，芽叶碧绿，调味不重，透出诱人的清香。
松子桂鱼 ($188)
这碟份量巨型得足够四人享用 XD 酸甜酱汁与炸酥的桂鱼相搭配，色泽艳丽，叫人食指大动 。
松子桂鱼
$188
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炸得外脆内嫩的桂鱼肉，火候控制得恰得好处，伴以酸甜开胃的糖醋汁，不会过酸或过甜，浓稠得宜，即时令人胃口一醒。
五香牛肉拉面 ($63)
汤底较为清淡，牛肉有点像牛展，肉质腍而不韧。
爸爸选了最幼身的龙须拉面，面条既纤且长，口感滑身，挂汤度不错。
鲨鱼骨汤海鲜拉面 ($76)
每次来到翡翠拉面小笼包，我都会点鲨鱼骨汤款的拉面，虽然内里的配料不多，可是汤头鲜甜滋味，少油又清澈。
鲨鱼骨汤海鲜拉面
$76
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我今次选了从未试过的三角拉面，面条像乌冬般粗身，带有烟韧弹滑口感，不过吸汤能力就不如龙须拉面。
香蕉高力豆沙 ($38)
虽然我们二人已经极度饱，不过吃甜品的又是另一个胃，胀卜卜的高力豆沙加上糖霜，发胀得如一个浑圆的金黄小雪球，入口蛋白柔如棉花却富有弹性，碟底也没有溢油，不算过于油腻。
香蕉高力豆沙
$38
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豆沙馅没有弄得过甜，不过内里的馅料全都侧在一边，如果内馅香蕉豆沙的比例再多一点就更完美。
柠檬薏米水 ($18) / 桂圆雪梨茶 ($20)
薏米水袪湿排水，雪梨茶润燥清热，也可减退这餐食到十成饱的滞腻感吧 XD
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