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2022-10-15
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日本开关喇！但系我地做妈妈既，点会咁易去到旅行，就算宝系飞到，都好难带朋小朋友去到果边食omakase😆所以我就约埋天天妈妈去铜锣湾食🤪真系唔该晒两位婆婆帮手凑住呀仔一阵😆我地拣左雪$480/位，抵食👍🏻前菜柚子汁温泉蛋&牛油果沙律，两款都好refreshing，好开胃🥰刺身三点分别有平目鱼、缟池鱼、帆立贝，缟池鱼鱼油感教重，三款刺身都有唔同特色手握寿司6件金目鲷火灸过既鲷鱼，鱼皮更加爽脆，更加emphasise鲷鱼既特色👍🏻甜虾 师传话呢旧叫「hahaha」因为用左三层虾，最或系原只虾刺身，中间系手剁甜虾蓉，最头再加小小有樱花虾虾粉提鲜😋𫚕鱼佢既油分较重，系野生7kg 以上油甘鱼，就叫𫚕鱼，入口即溶，油香满满☺️三文鱼子系呢度自家腌既三文鱼子，咬落去每粒都脆卜卜，鲜味爆晒出黎🤩比起出面既三文鱼子，呢度果啲冇咁咸🥰天然拖罗 佢比起一般拖罗鱼味重啲，似赤身，但又有拖罗既油香，好特别👍🏻鲽鱼 都系一走油份重既右口鱼，经过火炙，就天香🤩加埋樱花虾干、青葱等等，同紫菜包住食，减低油腻感，仲有多重口感🥳料理一品特地今日呢个天妇罗，有目光鱼同南瓜，天妇罗汁系用左樱花虾木鱼浸左3日，所以味道好有层次，
所以我就约埋天天妈妈去铜锣湾食🤪真系唔该晒两位婆婆帮手凑住呀仔一阵😆我地拣左雪$480/位，抵食👍🏻
前菜
柚子汁温泉蛋&牛油果沙律，两款都好refreshing，好开胃🥰
刺身三点
分别有平目鱼、缟池鱼、帆立贝，缟池鱼鱼油感教重，三款刺身都有唔同特色
手握寿司6件
金目鲷
火灸过既鲷鱼，鱼皮更加爽脆，更加emphasise鲷鱼既特色👍🏻
甜虾
师传话呢旧叫「hahaha」因为用左三层虾，最或系原只虾刺身，中间系手剁甜虾蓉，最头再加小小有樱花虾虾粉提鲜😋
𫚕鱼
佢既油分较重，系野生7kg 以上油甘鱼，就叫𫚕鱼，入口即溶，油香满满☺️
三文鱼子
系呢度自家腌既三文鱼子，咬落去每粒都脆卜卜，鲜味爆晒出黎🤩比起出面既三文鱼子，呢度果啲冇咁咸🥰
天然拖罗
佢比起一般拖罗鱼味重啲，似赤身，但又有拖罗既油香，好特别👍🏻
鲽鱼
都系一走油份重既右口鱼，经过火炙，就天香🤩加埋樱花虾干、青葱等等，同紫菜包住食，减低油腻感，仲有多重口感🥳
料理一品
特地今日呢个天妇罗，有目光鱼同南瓜，天妇罗汁系用左樱花虾木鱼浸左3日，所以味道好有层次，天妇罗炸得好好，出面脆脆，而入面仲保留到鱼肉既鲜嫰
卷物
呢个系special吞拿鱼手卷，需要加$70，但系好值得，入面除左有拖罗，仲有黄罗白、芝麻等等7种材料，加上师傅递比我既时候，满满既爱😂😂
真架，睇得出师傅对寿司既热情，因为佢既手势，先，可以特出每种食材既特色，将佢既味道更加提升👍🏻👍🏻👍🏻
汤
用左赤面豉、白面豉做，仲有滑子菇同大量新鲜紫菜做，非常足料
甜品
我就拣咗咖啡杏仁雪糕，入边有一粒粒嘅杏仁，多重口感❤️
张贴
