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2024-08-12
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#Bochord 🇬🇧💂📚纪录一下之前跟朋友试的英伦风餐厅Bochord。 餐厅装修走英伦风格，一边似古典英式图书室，一边是眺望维港景式。我们点了Tasting menu $1388🖌️Imperial Ossetra Caviar👍🏻鱼子酱配鱼的幕丝，再加上脆片，咸香得来口感丰富。🖌️Hokkaido Abalone👍🏻估不到类似矶煮鲍鱼酿入用墨汁整成的布丁，鲍鱼软淋具富味，配上金箔，尽显贵气。🖌️55 Degree Sous Vide Sea Cucumber低温慢煮的海参，垫底的是日本海胆豆腐。🖌️Seafood Bouillabaisse👍🏻法式海鲜汤，当中最惊喜是大蚬、大虾及帆立贝都非常新鲜，特别是大蚬。🖌️French Foie Gras Terrine法式鹅肝酱，配上飞鱼籽、柚子梅酒，酸酸甜甜解了肝酱的腻。🖌️French Smoked Oyster Handcrafted Ravioli酿入新鲜生蚝的意大利云吞，配上经典配搭的青瓜片海胆🖌️Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu beef 👍🏻五成的和牛煎得刚刚好，肉质滑嫩多汁，不会太油腻
纪录一下之前跟朋友试的英伦风餐厅Bochord。 餐厅装修走英伦风格，一边似古典英式图书室，一边是眺望维港景式。
我们点了Tasting menu $1388
🖌️Imperial Ossetra Caviar👍🏻
鱼子酱配鱼的幕丝，再加上脆片，咸香得来口感丰富。
🖌️Hokkaido Abalone👍🏻
估不到类似矶煮鲍鱼酿入用墨汁整成的布丁，鲍鱼软淋具富味，配上金箔，尽显贵气。
🖌️55 Degree Sous Vide Sea Cucumber
低温慢煮的海参，垫底的是日本海胆豆腐。
🖌️Seafood Bouillabaisse👍🏻
法式海鲜汤，当中最惊喜是大蚬、大虾及帆立贝都非常新鲜，特别是大蚬。
🖌️French Foie Gras Terrine
法式鹅肝酱，配上飞鱼籽、柚子梅酒，酸酸甜甜解了肝酱的腻。
🖌️French Smoked Oyster Handcrafted Ravioli
酿入新鲜生蚝的意大利云吞，配上经典配搭的青瓜片海胆
🖌️Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu beef 👍🏻
五成的和牛煎得刚刚好，肉质滑嫩多汁，不会太油腻。
🖌️Dessert
奇异果慕斯蛋糕扮成花花形状，打卡一流。
晚餐菜式摆盘精致，侍应亦会每道菜作简单介绍。当晚多枱食客庆祝周年纪念或生日，不停听到liveband唱生日歌或情歌，好有气氛。
📍 铜锣湾告士打道280号世贸中心11楼1101号舖
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