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2022-06-24
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NEXT Shikaku（上环）✨✨✨✨✨✨✨最近新开的人气拉面店，是大家熟悉的座银鸡白汤拉面的姊妹分店，以蚝为主题，只卖3款拉面，有蚝清汤、白汤及沾面汤。预料之中，需要排队等位，等了大概15分钟左右入座。店内是以石屎墙石砖搭原木，走型格调，开厨设计让客人可以观赏厨师制作拉面的过程。✨✨✨✨✨✨✨评分：🍩🍩🍩1/2(out of 5🍩)1. 牡蛎白汤拉面 - 网上评价较高的一款，汤头以蚝、豚肉及鸡肉烹制而成，加上一大块叉烧、一件小肥蚝、白洋葱粒及笋丝，卖相精美。喝第一啖汤觉得汤头带有蚝的甜味，相当浓郁，但之后感觉豚骨汤味道开始抢咗蚝味，感觉是传统特浓豚骨拉面，后续味道比较单调，幸有白洋葱的甜味中和腻感。而配菜蚝及慢煮叉烧则没什么特别，蚝似是开水白烚煮熟，所以最好浸汤一阵才吃比较好。拉面质地偏扁软硬适中。只是个人觉得碗面特浓缩的带点腻。2. 樱花木烟薰糖心蛋 - 软糯的日本蛋被烟薰过后，入口除了蛋黄香又渗出淡淡烟薰香气，好味😋整体个人觉得蚝的味道算突出，🍜汤头一次过尝到蚝及豚骨汤味道，蚝控必然要试，重口味朋友亦可一试浓缩版拉面🍜🌟 另一款蚝沾面是每天限量推出的，面底有别于普通拉面，是特制
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最近新开的人气拉面店，是大家熟悉的座银鸡白汤拉面的姊妹分店，以蚝为主题，只卖3款拉面，有蚝清汤、白汤及沾面汤。
预料之中，需要排队等位，等了大概15分钟左右入座。店内是以石屎墙石砖搭原木，走型格调，开厨设计让客人可以观赏厨师制作拉面的过程。
✨✨✨✨✨✨✨
评分：🍩🍩🍩1/2(out of 5🍩)
1. 牡蛎白汤拉面 - 网上评价较高的一款，汤头以蚝、豚肉及鸡肉烹制而成，加上一大块叉烧、一件小肥蚝、白洋葱粒及笋丝，卖相精美。喝第一啖汤觉得汤头带有蚝的甜味，相当浓郁，但之后感觉豚骨汤味道开始抢咗蚝味，感觉是传统特浓豚骨拉面，后续味道比较单调，幸有白洋葱的甜味中和腻感。
而配菜蚝及慢煮叉烧则没什么特别，蚝似是开水白烚煮熟，所以最好浸汤一阵才吃比较好。拉面质地偏扁软硬适中。只是个人觉得碗面特浓缩的带点腻。
2. 樱花木烟薰糖心蛋 - 软糯的日本蛋被烟薰过后，入口除了蛋黄香又渗出淡淡烟薰香气，好味😋
整体个人觉得蚝的味道算突出，🍜汤头一次过尝到蚝及豚骨汤味道，蚝控必然要试，重口味朋友亦可一试浓缩版拉面🍜
🌟 另一款蚝沾面是每天限量推出的，面底有别于普通拉面，是特制的长方形平打面，目的是挂到最多汤汁，想试嘅朋友一定要趁早！
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地址：
NEXT Shikaku
中环歌赋街11号地舖（近上环地铁站A2出口）
营业时间：
星期一至二、四至日 11:30-22:00
樱花木烟薰糖心蛋
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