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2024-02-15
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今日来到湾仔谢斐道日式居酒屋，不论门、枱櫈及天花装潢主要采用木元素，入到去感觉好放松好似身处日本，餐厅菜式主打日式烧物为主，驻场日籍主厨来自京都拥有逾50年经验的细师傅，开放式厨房完全满足视觉、听觉、嗅觉、味觉与触觉五种感官。前菜小食选择左3款:日韩式无骨凤翅尖 自家制鸡汤 关东大根天妇罗 -有大根、青椒及茄子，会附上抹茶盐完全唔觉油腻串烧部分，这里非常非常多种类，最特别系鸡类有好多罕有部位:腐皮牛肉卷青提豚肉卷-配搭青提多汁有效减走豚肉的油腻感烧小椰菜-爽脆手羽先烧鸡尾、烧鸡肝、鸡心元(即大动脉)串烧鸡皮虾-大大块鸡皮包紫苏叶包虾肉好食海鲜选择左2款:日本北寄贝烟熏帆立贝-先苹果木，后用备长炭加炙表面，再加上紫菜碎，拼在一起互相令加口感提升
入到去感觉好放松好似身处日本，餐厅菜式主打日式烧物为主，驻场日籍主厨来自京都拥有逾50年经验的细师傅，
开放式厨房完全满足视觉、听觉、嗅觉、味觉与触觉五种感官。
前菜小食选择左3款:
日韩式无骨凤翅尖
自家制鸡汤
关东大根天妇罗 -有大根、青椒及茄子，会附上抹茶盐完全唔觉油腻
串烧部分，这里非常非常多种类，最特别系鸡类有好多罕有部位:
腐皮牛肉卷
青提豚肉卷-配搭青提多汁有效减走豚肉的油腻感
烧小椰菜-爽脆
手羽先
烧鸡尾、烧鸡肝、鸡心元(即大动脉)
串烧鸡皮虾-大大块鸡皮包紫苏叶包虾肉好食
海鲜选择左2款:
日本北寄贝
烟熏帆立贝-先苹果木，后用备长炭加炙表面，再加上紫菜碎，拼在一起互相令加口感提升
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