影片
更多
2023-02-02
111 浏览
今晚同朋友来到位于中环的LA PARRILLA STEAKHOUSE 晚饭, 睇佢地Openrice 嘅简介, 净系食环境都已经非常吸引, 深色木系、砖墙、吊扇打造出浓厚外国气氛, 加上佢地有自家熟成柜, 每款牛扒至少熟成7-14日, 牛扒特别软嫩同重肉味咁话。Trapiche Merlot ($75)既然佢哋有自家熟成柜, 今晚当然要试佢哋嘅牛扒, 红酒配红肉是常识吧, 呢杯红酒闻落好葡萄香, 第一口有啲dry 及木香, 停留了一阵, 食完前菜, 再配牛扒饮, 味道则截然不同, 红酒变得顺滑, 配红肉更能带出微微的葡萄果甜, 配牛肉很不错Buenos Aires Spritz ($78)Seafood Platter ($298)内有海鲜4小碟, 4碟的味道也不一样的。1.Ceviche de lubina 酸橘汁腌鱼 ~ 鱼粒用洋葱、牛油果、红葱头、酸橘汁及粟米油捞的, 鱼粒软腍油滑, 有洋葱、红菜头嘅刺激辛香, 又有牛油果嘅香软清新果味, 又有酸酸香香嘅清新橘子果香, 味道层次及口感也很丰富, 2.Wild Prawn Ceviche ~ 用芒果、热情果、洋葱、蕃茄及柑橘汁腌制过
Trapiche Merlot ($75)
既然佢哋有自家熟成柜, 今晚当然要试佢哋嘅牛扒, 红酒配红肉是常识吧, 呢杯红酒闻落好葡萄香, 第一口有啲dry 及木香, 停留了一阵, 食完前菜, 再配牛扒饮, 味道则截然不同, 红酒变得顺滑, 配红肉更能带出微微的葡萄果甜, 配牛肉很不错
Buenos Aires Spritz ($78)
Seafood Platter ($298)
内有海鲜4小碟, 4碟的味道也不一样的。
1.Ceviche de lubina 酸橘汁腌鱼 ~ 鱼粒用洋葱、牛油果、红葱头、酸橘汁及粟米油捞的, 鱼粒软腍油滑, 有洋葱、红菜头嘅刺激辛香, 又有牛油果嘅香软清新果味, 又有酸酸香香嘅清新橘子果香, 味道层次及口感也很丰富,
2.Wild Prawn Ceviche ~ 用芒果、热情果、洋葱、蕃茄及柑橘汁腌制过的野生开边虾仁, 味道酸酸甜甜, 很开胃醒神, 有啲泰式甜酸酱feel, 虾肉大只厚身, 开半更能让虾身每一吋肌肤都吸收了甜酸汁, 虾肉口感爽脆, 有弹性, 鲜味十足
3.Tuna Ceviche 橘子汁腌制吞拿鱼 ~ 正正方方的吞拿鱼粒以芒果、热情果、洋葱、香菜、辣椒及柑橘汁腌制, 味道同野生腌虾差不多, 不过就多咗香辣味道, 吞拿鱼鱼粒肉质结实, 味道鲜美, 吃出淡淡清新香菜及生果的香、酸、甜美味。
4.Hokaido Scallop Crudo 北海道带子刺身 ~ 北海道带子刺身浸泡在绿色的甜酸青辣酱内, 更能提升带子的鲜味, 酱汁有啲似轻盈版嘅泰式酸辣汁, 微酸、微甜、微辣, 好清新的香味, 带子肉大大片, 爽滑微弹, 鲜度十足
Hanger ($328/400g)
牛扒用特制铁板木盘奉客, 中间位置为贴板牛肉, 两侧是六款不同的酱汁供客人选择; 酸辣香葱汁、青辣椒酱汁、红椒酸醋、芥末茄汁、辣椒茄汁及奶油。
5成熟的牛扒熟度刚刚好, 肉色红润, 色泽光亮, 血汁刚收, 因铁板还有少许热度, 需尽快食用, 否则会overcooked, 牛肉入口有炭烧风味, 焦香的牛油味非常强烈, 牛扒肉汁丰富, 肉质果然软口嫩滑, 牛味浓沃, 牛扒本身已加了少许海盐, 已经非常鲜味, 但我又唔介意crossover左酸辣香葱汁及青辣椒酱汁伴食, 是有新鲜感的, 不过件牛扒还是原味道比较好食
Fries ($78)
朋友话话要食淀粉质才感觉饱肚, 便叫了这个厚大的炸薯条, 还放了溶点芝士及香草, 外脆内绵, 咸咸脆脆又饱肚。
LA PARRILLA STEAKHOUSE 值得一试, 佢嘅装修环境一绝, 红砖墙加木顶, 又grand又复古, 对住个同样是红砖墙的历史建筑~大馆, 有种回到过去上流社会用膳的高贵上等人感觉。
张贴
