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2025-01-27
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呢间餐厅系香港唯一同四国高知県有关嘅居酒屋，坚持正宗高知県食材出品🇯🇵更推出任饮2小时清酒放题，每日精选4-5款清酒，由甘口到辛口应有尽有，符合各人口味🍶💗鲣鱼半敲烧($128)鲣鱼半敲烧以干稻草炙烧鲣鱼至半熟，外皮微焦，鱼肉依然保持鲜嫩，再夹住葱花、茗荷同昆布一齐食，味道层次丰富🐟💗时令刺身4点($328)䲠鱼鲜美柔软；金目鲷肉嫩细腻；拖罗肥美带丰润鱼油香；海胆Creamy甘甜🍣💗萤光鱿鱼冲渍($48)萤光鱿鱼冲渍脆滑带咸鲜，加上海胆酱鲜上加鲜🦑💗熏烧萝卜芝士($58)爽脆嘅熏烧萝卜渍物配上奶香浓郁嘅忌廉芝士同芝士丝，两者出乎意料地夹🧀💗高知蒜叶酱鲣鱼小卷($128)将鲣鱼半敲烧卷成小饭卷，最特别系加咗蒜叶酱，令整体味道增添一份温和嘅蒜香同香草味🧄💗𩽾𩾌鱼肝奈良渍($58)幼滑甘香嘅𩽾𩾌鱼肝里加入爽脆嘅奈良渍，令口感更丰富，配埋青瓜一齐食更清新🥒💗日本芳寿豚肠($28)豚肉肠皮脆肉弹🐷💗长崎云仙火腿($32)外型虽然好似午餐肉，但其实系火腿，以芥末籽点缀增加风味🍖💗黑豚腩肉大葱串($48)黑豚腩肉肥瘦相间，油脂香十足，加上大葱增加香味🐖💗青椒仔（$28）青椒仔脆嫩完全无草青味🫑💗秋葵
💗鲣鱼半敲烧($128)鲣鱼半敲烧以干稻草炙烧鲣鱼至半熟，外皮微焦，鱼肉依然保持鲜嫩，再夹住葱花、茗荷同昆布一齐食，味道层次丰富🐟
鲣鱼半敲烧
$128
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䲠鱼鲜美柔软；金目鲷肉嫩细腻；拖罗肥美带丰润鱼油香；海胆Creamy甘甜🍣
时令刺身4点
$328
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萤光鱿鱼冲渍脆滑带咸鲜，加上海胆酱鲜上加鲜🦑
萤光鱿鱼冲渍
$48
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爽脆嘅熏烧萝卜渍物配上奶香浓郁嘅忌廉芝士同芝士丝，两者出乎意料地夹🧀
熏烧萝卜芝士
$58
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将鲣鱼半敲烧卷成小饭卷，最特别系加咗蒜叶酱，令整体味道增添一份温和嘅蒜香同香草味🧄
高知蒜叶酱鲣鱼小卷
$128
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幼滑甘香嘅𩽾𩾌鱼肝里加入爽脆嘅奈良渍，令口感更丰富，配埋青瓜一齐食更清新🥒
𩽾𩾌鱼肝奈良渍
$58
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豚肉肠皮脆肉弹🐷
💗长崎云仙火腿($32)
外型虽然好似午餐肉，但其实系火腿，以芥末籽点缀增加风味🍖
💗黑豚腩肉大葱串($48)
黑豚腩肉肥瘦相间，油脂香十足，加上大葱增加香味🐖
串烧
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青椒仔脆嫩完全无草青味🫑
💗秋葵（$18）
秋葵清脆带少量黏液🫛
💗A5萨摩和牛串($98)
萨摩和牛粒软嫩juicy，肉味浓之余有油脂香🐃
串烧
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厚切牛舌芯脆嫩爽口，满满肉汁👅
和牛舌芯串
$88
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绢豆腐烧至外表微微香脆，内里豆腐依然滑溜而且充满水份，再以大量木鱼丝点缀⬜️
💗曼波鱼肠伴蒜香辣油($32)
鱼肠爽脆有嚼劲，加咗蒜香辣油完全系画龙点晴，食落更惹味🌶️
串烧
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免治鸡肉饼加入鸡软骨碎增加脆脆嘅口感，同时加咗紫苏叶增加香味，沾上日本兰王蛋同酱油一齐食更加香滑🐔
自家制免治鸡肉盖
$68
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系蟹盖中酿入炒饭，然后加上新鲜嘅蟹肉同大量浓滑甘香嘅蟹膏，食落劲满足🦀
特浓蟹膏甲罗焗饭
$128
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薄切豚肉片卷住清爽嘅水菜，中和油腻感🐷
💗日本冬菇($28)
冬菇肥大肉厚，烧完依然多汁🍄🟫
💗烧白鳝($88)
白鳝烧至鱼皮焦脆，肉质结实弹牙，最抵赞系完全冇骨🪱
串烧
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白虾仔酥脆可口，送酒一流🍤
唐扬富山湾白虾仔
$68
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大大只海虎虾爽口弹牙，加上山葵沙律酱、芝麻同葱花烧香，食起嚟好惹味🦐
酱油脆脆烧海虎虾
$98
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