魚事者 (威德閣)

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#搞串个pantry讲到 #鱼面 🐟大家通常会喺边度食呢？呢款嘢食平时好冷门咁🙈，最多系打边炉嘅时候🥘会将鱼浆唧落去滚汤里面♨️，变成鱼面。我哋今次嚟到一间位于 #炮台山 、主打鱼料理🎣嘅小店。佢嘅最大特色系连 #粉面 🍜，或者薯条🍟都系用鱼制成。舖头里面见到佢贴咗2023年米芝莲🏆嘅贴纸。我哋嗌咗🔴黄金鱼饼、鸡扒爽弹鱼面，同埋🔵墨鱼春卷、鸭件爽弹鱼面。黄金鱼饼、鸡扒爽弹鱼面🌟🌟🌟鱼面质地新奇😆，介乎喺普通面嘅烟韧🍜，同埋蒟蒻面🪼嘅啫喱感中间，如果鱼味再浓郁啲会更加正🎏。鱼汤亦都有鱼嘅清甜味😋，不过感觉有啲稀。黄金鱼饼👑系好得意嘅鱼形🐟，里面鱼味同埋弹牙感都几好🥳。鸡扒🐔算系味道正常，亦都唔会太韧。墨鱼春卷、鸭件爽弹鱼面🌟🌟🌟面质同汤底🍲，我哋拣咗同上一碗一样。而墨鱼春卷🦑有啲似台式嘅甜不辣🇹🇼，不过里面口感正啲🥳，而且墨鱼味都唔错。鸭件就有啲鞋🦆，鸭味正常，一般般啦🤨。