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2019-08-15
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此小店2012年开业以来，小人保守估计帮衬左无一百次都有九十次。一来系西环街坊，五分钟路程已到，二来论面底、汤底还是辣椒油，至今仍未有第二家粉面店可以比得上，其水准比起潮州人老板父亲的老店（位于修打兰街）还要高。潮州人因近年愈来愈出名，想lunch hour 去帮衬起码要系门外等半个钟，不过排队既人继续有增无减。多数客人都必点天梯、蝴蝶腩等猪内脏，不过小人唔食内脏，所以一直都系叫鱼蛋、白菜仔、牛肉、河粉底。叫得鱼蛋预左等二十分钟先有得食，因老板即叫即煮，潮洲人当然食返潮州白鱼蛋，弹牙大粒，鱼肉味丰富，白菜仔不会煮得过淋刚刚好，通常中午前已经俾熟客叫晒。本地牛肉片食既时候仲系呈嫩粉红色，只能说整碗粉的制作时间实在配合得太完美！最后要赞既系中午前就会卖晒既河粉，又薄又通透，完全吸收芫西猪骨胡椒汤底味道，不过千万唔好叫外卖，因为河粉好薄身，系外卖盒焗一阵就会痴住一饼饼，面条一夹起就断。所以，无办法啦，唯有乖乖地去排队T v T
潮州人因近年愈来愈出名，想lunch hour 去帮衬起码要系门外等半个钟，不过排队既人继续有增无减。多数客人都必点天梯、蝴蝶腩等猪内脏，不过小人唔食内脏，所以一直都系叫鱼蛋、白菜仔、牛肉、河粉底。
鱼蛋牛肉白菜河
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叫得鱼蛋预左等二十分钟先有得食，因老板即叫即煮，潮洲人当然食返潮州白鱼蛋，弹牙大粒，鱼肉味丰富，白菜仔不会煮得过淋刚刚好，通常中午前已经俾熟客叫晒。本地牛肉片食既时候仲系呈嫩粉红色，只能说整碗粉的制作时间实在配合得太完美！
最后要赞既系中午前就会卖晒既河粉，又薄又通透，完全吸收芫西猪骨胡椒汤底味道，不过千万唔好叫外卖，因为河粉好薄身，系外卖盒焗一阵就会痴住一饼饼，面条一夹起就断。所以，无办法啦，唯有乖乖地去排队T v T
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