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2014-01-06
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上海菜，一直是我喜欢的中菜之一。基本上，耐唔时，我就要去食一顿上海菜。心目中，有好几间的上海菜馆是我心仪的。而王家沙，是其中一家。王家沙在香港有好几家的分店，也终于开到旺角第二家的分店了！在新世纪的新分店，店面比较宽敞舒服。而且还有古典的装饰~~每枱都有酱料~~有简洁的茶具。不花巧就是王家沙吧？！凉菜方面，先黎试上这个「醉嘉美鸡」~~什么是嘉美鸡~？！就是指鸡比较健怡、比较瘦吧~~看看皮与肉中间，几本上无什么肥膏吧？还不够瘦？怕肥的女生，就不用担心了~~~花雕的味，是令人易接受的味。闲落挺浓，食落顺喉。但Staice 偏向浓一点，本人觉得可以更醉吧？！~「三丝粉皮」上海凉菜必食之一。三丝包括了鸡丝、青瓜丝及火腿丝。酱汁足够，拌匀后配答的份量得宜。粉皮嘛~~ 也够咬口的。「蒜茸拍黄瓜」这道凉菜对我来说是清味蕾之选。黄瓜即是广东人说的青瓜，够晒爽口的了！翠绿得黎一看就知新鲜。但偏好蒜浓的我，觉得多一点蒜，会更为有味~~「四喜烤麸」，对我来说是一道入味、口感多的凉菜。在王家沙，这一道也是入味得很了！看这入味得汁也漏的感觉，想象得多有多JUICY 了吧？！「水晶肴肉」是我去食上海菜必食的凉菜！
基本上，耐唔时，我就要去食一顿上海菜。
心目中，有好几间的上海菜馆是我心仪的。
而王家沙，是其中一家。
王家沙在香港有好几家的分店，也终于开到旺角第二家的分店了！
在新世纪的新分店，店面比较宽敞舒服。而且还有古典的装饰~~每枱都有酱料~~有简洁的茶具。不花巧就是王家沙吧？！
凉菜方面，先黎试上这个「醉嘉美鸡」~~什么是嘉美鸡~？！
就是指鸡比较健怡、比较瘦吧~~
看看皮与肉中间，几本上无什么肥膏吧？还不够瘦？
怕肥的女生，就不用担心了~~~
花雕的味，是令人易接受的味。闲落挺浓，食落顺喉。
但Staice 偏向浓一点，本人觉得可以更醉吧？！~
「三丝粉皮」上海凉菜必食之一。三丝包括了鸡丝、青瓜丝及火腿丝。
酱汁足够，拌匀后配答的份量得宜。粉皮嘛~~ 也够咬口的。
「蒜茸拍黄瓜」这道凉菜对我来说是清味蕾之选。黄瓜即是广东人说的青瓜，够晒爽口的了！翠绿得黎一看就知新鲜。
但偏好蒜浓的我，觉得多一点蒜，会更为有味~~
「四喜烤麸」，对我来说是一道入味、口感多的凉菜。在王家沙，这一道也是入味得很了！
看这入味得汁也漏的感觉，想象得多有多JUICY 了吧？！
「水晶肴肉」是我去食上海菜必食的凉菜！就是喜欢如啫喱又是冻肉的口感。清而有味，食一整碟也不会油~~
如此层次，就是重点了吧？！
最后一道凉菜，是Staice 第一次食的：「蒜泥白肉卷」~~平时不叫，是食不了那么多凉菜款式，这次终于试上了！
白肉嘛，基本上是无什么味。主要靠的是上面的酱料。
微辣，有点甜味，有趣有趣。而中间的青瓜与红萝卜，就是层次口感的来源了！
食过了凉菜，就上点心了吧~~这个一看就知是「红油抄手」了！
在王家沙的红油抄手，是挺大粒的说~~
食的时候，记著要拌酱汁！
因为Staice 病了，所以不够食太辣哦~~
酱汁微辣但不油。说是红油不油，就真是最好了！
皮薄且滑，王家沙的拿手吧~~
「苏式鲜肉小笼包」！我想，是这里的重头戏了！一家上海菜馆好不好食，小笼包可是其中一个重点！
看上图就得知皮够晒薄！而肉汤也够多的了！
如果唔系，如何有重手的感觉？
食的时候要小心，因为肉汤很烫！
但多汁的满足感，烫伤也是值得的！~~
平时去食上海菜，也少叫「鲜肉生煎包」。总觉得食完个包就很饱！但食过了王家沙的，我想日后要改一改想法了！
以为看似平平？？
其实这里的「鲜肉生煎包」是外软底脆，而且肉汁多得很！
上图看不到肉汁？因为多到会漏出，老早就让我「吸」光光了！
顶部的微脆，包面的松软。
鲜肉的口感再加上多到漏的肉汁，这是王家沙另一令我十分陶醉的美食之一。
想要更香口一点？！可以试试「王家沙牛肉饼」！单看外表，就金黄香脆得很了！
鲜牛肉，不会有「苏」味，就是鲜的象征。当然，调味可以令「苏」味减少，但这里的牛肉饼调味不算多，所以是鲜的啦~~
当然，少不了的肉汁！虽不够生煎包的多，但也好味得汁漏一匙！
想要清一清味蕾，就试试「清炒河虾仁」。一般人会沾上醋，而想要品鲜的清感，就这样清食也不错！
「上海话梅骨」惹味之选！酸甜度适中，是开胃的小菜之一！色泽亮丽，加上排骨的大小刚好。肉不会肥，而且恰度好处，无饭都可以食上半碟！
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