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2023-12-04
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曾到访过铜锣湾的「山」品尝Omakase，最近餐厅推出一系列的和风精品料理，吸引我再次到访餐厅以山林为主题，环境别致优雅，布置与摆设皆一丝不苟，犹如置身于大自然的感觉，室外景观同样值得留影==========🔹寿喜烧御膳：M7特选和牛 $528▶和风沙律：清新开胃，为之后的主菜揭开序幕▶茶碗蒸：火喉拿捏精准，食材丰富鲜甜，蒸蛋嫩滑富蛋香▶M7特选和牛：以两层木抽屉呈上，打卡一流；薄烧和牛大片软嫩，牛香及肉汁丰富，蘸上蛋液更添嫩滑▶日式菜篮：种类丰富，选材上乘▶日本赞岐乌冬：质感细滑，Q弹烟韧▶蟹肉味噌汤：鲜甜不腻▶日式御果拿破仑：芒果香甜，忌廉软滑，麻薯软糯，酥皮轻脆而充满牛油香美味指数：9/10==========🔹山の冬 $788▶蟹粉带子/小天妇罗/日式渍甜茄以木宝盒呈上，贵气满满；食物顺序由左至右去品尝蟹粉鲜味甘甜，带子肥大肉厚，嫩滑鲜甜；小天妇罗脆浆轻脆而薄，虾肉新鲜；甜茄香甜清新▶法式拖罗加上芥末的拖罗别具特色，芥末味强列鲜明，拖罗油脂丰腴，鱼味浓郁，配上紫苏叶及海苔，非常滋味！▶松叶蟹脚龟甲锅锅中配上大量蔬菜及香菇，爽鲜嫩滑；松叶蟹脚鲜嫩多肉，汤品香甜而毫无腻感▶蟹粉乌冬
餐厅以山林为主题，环境别致优雅，布置与摆设皆一丝不苟，犹如置身于大自然的感觉，室外景观同样值得留影
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🔹寿喜烧御膳：M7特选和牛 $528
▶和风沙律：清新开胃，为之后的主菜揭开序幕
▶茶碗蒸：火喉拿捏精准，食材丰富鲜甜，蒸蛋嫩滑富蛋香
▶M7特选和牛：以两层木抽屉呈上，打卡一流；薄烧和牛大片软嫩，牛香及肉汁丰富，蘸上蛋液更添嫩滑
▶日式菜篮：种类丰富，选材上乘
▶日本赞岐乌冬：质感细滑，Q弹烟韧
▶蟹肉味噌汤：鲜甜不腻
▶日式御果拿破仑：芒果香甜，忌廉软滑，麻薯软糯，酥皮轻脆而充满牛油香
美味指数：9/10
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🔹山の冬 $788
▶蟹粉带子/小天妇罗/日式渍甜茄
以木宝盒呈上，贵气满满；食物顺序由左至右去品尝
蟹粉鲜味甘甜，带子肥大肉厚，嫩滑鲜甜；小天妇罗脆浆轻脆而薄，虾肉新鲜；甜茄香甜清新
▶法式拖罗
加上芥末的拖罗别具特色，芥末味强列鲜明，拖罗油脂丰腴，鱼味浓郁，配上紫苏叶及海苔，非常滋味！
▶松叶蟹脚龟甲锅
锅中配上大量蔬菜及香菇，爽鲜嫩滑；松叶蟹脚鲜嫩多肉，汤品香甜而毫无腻感
▶蟹粉乌冬
带有蟹膏的蟹粉甘甜美味，乌冬幼滑弹牙，加入少量陈醋令味道更有层次
▶蟹肉味噌汤
▶迷你栗子蒙布朗/红豆麻薯抹茶雪糕/日式御果拿破仑
栗子蒙布朗加入草莓，栗子丝幼细甜润；草莓香甜多汁
红豆麻薯抹茶雪糕，层次丰富，麻薯Q感十足，甜度适中
▶福寿园抹茶
抹茶香醇厚，解腻一流
美味指数：8.5/10
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