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等级4
2015-01-27 3742 浏览
相约了好友于中环吃午餐,好友根据网评提议到兰桂坊的 Mesa 15 一试。餐厅开业于一商厦内,装潢雅洁光猛,用餐环境宁静舒适。店中设有一半开放式厨房,用餐时可窥探厨师们的手艺。虽说餐厅主打西班牙菜,单看午餐餐牌那股西班牙风并不浓烈,大家可把菜式当作一般西菜看待,整体感觉是精致及美味!头盘 Cream of leek, blue swimmer crab meat ,小巧汤品,颜色奶白,入口细致溜口。蟹肉份量虽不多,但食味确是甜美。点点的韭葱,色泽翠绿,除了能为汤品添色外,亦能添上一份清葱味道,成效比预期突出。前菜试了两款,第一道菜是 French Bouchat mussels "ajillo" (chili, garlic, Manzanilla sherry)。菜式用上法国的青口,品种属骄小型,肉质十分嫩滑,味道鲜甜。酱汁洋溢芬芳的酒香,力度恰到好处,其中又夹杂惹味的蒜香,可谓清雅热情兼备。第二道菜是 63c slow-cooked egg, cauliflower cream, crispy Iberico ham,慢煮流心蛋,蛋汁丰盈可口,配上的椰菜花忌廉汁更是一绝,和汤品一样
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相约了好友于中环吃午餐,好友根据网评提议到兰桂坊的 Mesa 15 一试。餐厅开业于一商厦内,装潢雅洁光猛,用餐环境宁静舒适。店中设有一半开放式厨房,用餐时可窥探厨师们的手艺。
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虽说餐厅主打西班牙菜,单看午餐餐牌那股西班牙风并不浓烈,大家可把菜式当作一般西菜看待,整体感觉是精致及美味!
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头盘 Cream of leek, blue swimmer crab meat ,小巧汤品,颜色奶白,入口细致溜口。蟹肉份量虽不多,但食味确是甜美。点点的韭葱,色泽翠绿,除了能为汤品添色外,亦能添上一份清葱味道,成效比预期突出。
Cream of leek, blue swimmer crab meat
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前菜试了两款,第一道菜是 French Bouchat mussels "ajillo" (chili, garlic, Manzanilla sherry)。菜式用上法国的青口,品种属骄小型,肉质十分嫩滑,味道鲜甜。酱汁洋溢芬芳的酒香,力度恰到好处,其中又夹杂惹味的蒜香,可谓清雅热情兼备。第二道菜是 63c slow-cooked egg, cauliflower cream, crispy Iberico ham,慢煮流心蛋,蛋汁丰盈可口,配上的椰菜花忌廉汁更是一绝,和汤品一样,口感十分滑溜,椰菜花香自然突出,和蛋汁伴和吃食味亦十分匹配。菜式加上一小块薄脆西班牙火腿,味道咸香得来又不霸道,脆口味佳。多配一小件脆多士,方便蘸上香滑蛋汁菜汁吃,食法更丰富。
French Bouchat mussels ''ajillo'' (chili, garlic, Manzanilla sherry)
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63c slow-cooked egg, cauliflower cream, crispy Iberico ham
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主菜同样浅尝了两道,其一是 Mary Montana rice: Iberico pancetta, mini tiger prawns, alioli ,饭品和其他菜式一样,卖相同样花了功夫。饭粒质感烟韧富嚼劲,挂上的酱汁咸香带微酸。𩠌料西班牙火腿味浓油花香口。虎虾肉质结实弹牙,虾香甜美。另一道主菜 Grilled marinated Spanish Duroc pork chop, deep fried slow-cooked potatoes, Dijon-mayo,需另追加$30选上。用上的猪扒肉厚吸引,烤煮时间刚好仅熟,切开肉色微微粉嫩,口感仍保松软,猪香浓郁。配上的薯角外皮微焦带脆,薯心粉甜,味道同样比预期佳。
Mar y Montana rice: Iberico pancetta, mini tiger prawns, alioli
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Grilled marinated Spanish Duroc pork chop, deep fried slow-cooked potatoes, Dijon-mayo
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甜品 Flan, Alphonso mango puree,口感幼滑实在,蛋香足。甜品甜度其实不算低,但配上酸香的芒果酱蓉正好带来合适的平衡感。再放上一粒红莓,更有点睛去腻之效。最后来一杯即磨咖啡,口味刚烈,苦涩味重,多加暖奶味道更合心。
Flan, Alphonso mango puree
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即磨咖啡
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整体来说,各菜式食味卖相俱具质素,加上舒适的用餐环境,值得一试!

[27/1/2015; Tue]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-01-27
用餐途径
堂食
人均消费
$240 (午餐)
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