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2024-10-18
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和朋友来到中环ifc唐述食中菜，呢间中菜厅好出名，是fine dining 中菜。今次食的是品味人生menu $1388餐厅气氛很好，当然要点返杯酒来饮，今次点了一杯pj 香槟同一杯白酒，配上中菜食也很好膝椒葱油蛏子皇蛏子的鲜美与膝椒的香辣相得益彰，膝椒既香气更是提升了整道菜的层次花雕鲜鲍鱼鲍鱼很鲜甜搭配花雕酒的醇厚，食入口散发著啖啖酒香，而鲍鱼亦保持了弹性梅子蕃茄这道小菜以梅子的酸甜平衡了蕃茄的清新，口感清爽，很开胃海蜇银花海蜇的脆爽与云耳的口感形成对比，很适合做前菜绵绵川贝杏汁花胶螺头炖蜜瓜汤川贝与杏汁的结合使得汤底清甜，花胶同蜜瓜的清香融合，上面仲有一个很大的白色泡泡球成个卖相真系好靓脆皮海参•麒麟鱼第一次食到脆皮的海参，外皮香脆配上中间很滑很软的海参，真系好特别而麒麟鱼很鲜美，炸得香脆，有保留到鱼肉嘅嫩滑口感，令人印象深刻珍宝珠其实是用了桂圆和桃胶制成的一道甜点，创意十足太子玉枕太子玉枕其实是蟹黄酱配带子，带子入口鲜嫩，配上蟹黄酱真的是一流的配搭茅台鲜蚝屈鸡煲鲜蚝的鲜味与茅台的香气完美融合，鸡肉保持了嫩滑，淡淡的酒香令到鲜蚝味道更出众甘栗珍菌炆饭甘栗的甜香与珍菌很配合，而真菌亦
餐厅气氛很好，当然要点返杯酒来饮，今次点了一杯pj 香槟同一杯白酒，配上中菜食也很好
膝椒葱油蛏子皇
蛏子的鲜美与膝椒的香辣相得益彰，膝椒既香气更是提升了整道菜的层次
花雕鲜鲍鱼
鲍鱼很鲜甜搭配花雕酒的醇厚，食入口散发著啖啖酒香，而鲍鱼亦保持了弹性
梅子蕃茄
这道小菜以梅子的酸甜平衡了蕃茄的清新，口感清爽，很开胃
海蜇银花
海蜇的脆爽与云耳的口感形成对比，很适合做前菜
绵绵川贝杏汁花胶螺头炖蜜瓜汤
川贝与杏汁的结合使得汤底清甜，花胶同蜜瓜的清香融合，上面仲有一个很大的白色泡泡球成个卖相真系好靓
脆皮海参•麒麟鱼
第一次食到脆皮的海参，外皮香脆配上中间很滑很软的海参，真系好特别
而麒麟鱼很鲜美，炸得香脆，有保留到鱼肉嘅嫩滑口感，令人印象深刻
珍宝珠
其实是用了桂圆和桃胶制成的一道甜点，创意十足
太子玉枕
太子玉枕其实是蟹黄酱配带子，带子入口鲜嫩，配上蟹黄酱真的是一流的配搭
茅台鲜蚝屈鸡煲
鲜蚝的鲜味与茅台的香气完美融合，鸡肉保持了嫩滑，淡淡的酒香令到鲜蚝味道更出众
甘栗珍菌炆饭
甘栗的甜香与珍菌很配合，而真菌亦用了很多不同款式的菌类，啱晒喜欢吃菌的朋友
万寿姜茶鸳鸯汤圆
这个姜茶汤圆真的是我最爱，姜茶的味道很浓烈，配上自家制的鸳鸯汤圆，真的令到整餐饭很完满
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