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甘棠烧鹅
2024-10-29 1655 浏览
甘棠烧鹅老板是已故镛记酒家第二代掌舵人甘健成的堂弟甘焯霖，他请来前镛记烧味主厨棠哥出山，主打传统烧味。2019年在南华会1楼保龄球场旁营业。是夜掹衫尾有得食，菜单如下甘一刀叉烧卤水生肠卤水墨鱼凉拌海蜇脆皮乳猪一只仙鹤神针秘制熏鹅一只拼熏鸡蛋陈皮蒜子蒸班腩豆腐底甘棠小炒王金银蛋苋菜肉丝炒面甘一刀，是选每一件猪肉的分布，前端肥肉，然后半肥肉，最后是全瘦。甘一刀是切了肥肉和半肥肉，烤得发焦，再一大块一大块斩出来，这部份的肉有限，要吃这道甘一刀，得预订。甘一刀叉烧卤水生肠卤水墨鱼凉拌海蜇脆皮乳猪一只仙鹤神针秘制熏鹅一只拼熏鸡蛋陈皮蒜子蒸班腩豆腐底甘棠小炒王金银蛋苋菜肉丝炒面烧鹅例牌
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甘棠烧鹅老板是已故镛记酒家第二代掌舵人甘健成的堂弟甘焯霖，他请来前镛记烧味主厨棠哥出山，主打传统烧味。2019年在南华会1楼保龄球场旁营业。

是夜掹衫尾有得食，菜单如下

甘一刀叉烧
卤水生肠
卤水墨鱼
凉拌海蜇
脆皮乳猪一只
仙鹤神针
秘制熏鹅一只拼熏鸡蛋
陈皮蒜子蒸班腩豆腐底
甘棠小炒王
金银蛋苋菜
肉丝炒面

甘一刀，是选每一件猪肉的分布，前端肥肉，然后半肥肉，最后是全瘦。甘一刀是切了肥肉和半肥肉，烤得发焦，再一大块一大块斩出来，这部份的肉有限，要吃这道甘一刀，得预订。


甘一刀叉烧
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卤水生肠
卤水墨鱼
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凉拌海蜇

脆皮乳猪一只
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仙鹤神针
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秘制熏鹅一只拼熏鸡蛋
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陈皮蒜子蒸班腩豆腐底
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甘棠小炒王
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金银蛋苋菜

肉丝炒面

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烧鹅例牌

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