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2014-10-09
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闲时爱蒲咖啡馆，为的可以是一杯香浓咖啡, 一件饼, 又或是没特别目的, 纯粹想逃离烦闷, 跳入宁静的氛围, 真正躲懒一会儿。 要是咖啡有漂亮的拉花, 定会大大加分，好感倍增。记得初时对荃湾的路真的很陌生, 基本上远离铁路站后, 就不知怎样走, 多会迷路, 人也迷惘起来, 但现在已不用怕, 出动次数多了, 对周边的环境开始熟悉。 这区隐躲的美食一向不少, 但像这样闲适的小店, 真没多少家呢? 说小店的人气强劲, 该没人会反对的, 位子不多, 只容纳二三十人左右, 等位是意料中事。 不想饿著在呆等, 就要想法子避开些黄金时段，以晚市为例, 最好别迟过六时半，或可博得即时入座的机会。 如若错过了, 那就只能在门外轻叹 。地方真的狭迫, 站在门外已可看清一切, 靠近窗旁的那些高脚吧位, 置了些绿色小盆栽, 空气像入外清新, 人也马上有回生气。 二人在排排坐 靠得紧紧的, 俏俏话, 跟日光接触最多, 呆望著街道, 不受拘束, 路人或是等位者的目光嘛? 且先不管吧!正中间的区域窝进去似的, 打造成茶座模样, 摆放著草绿色的独立沙发和小桌子, 很自然和谐的味道 , 软熟阔落，贴近椅背而坐, 将身
记得初时对荃湾的路真的很陌生, 基本上远离铁路站后, 就不知怎样走, 多会迷路, 人也迷惘起来, 但现在已不用怕, 出动次数多了, 对周边的环境开始熟悉。 这区隐躲的美食一向不少, 但像这样闲适的小店, 真没多少家呢?
说小店的人气强劲, 该没人会反对的, 位子不多, 只容纳二三十人左右, 等位是意料中事。 不想饿著在呆等, 就要想法子避开些黄金时段，以晚市为例, 最好别迟过六时半，或可博得即时入座的机会。 如若错过了, 那就只能在门外轻叹 。
地方真的狭迫, 站在门外已可看清一切, 靠近窗旁的那些高脚吧位, 置了些绿色小盆栽, 空气像入外清新, 人也马上有回生气。 二人在排排坐 靠得紧紧的, 俏俏话, 跟日光接触最多, 呆望著街道, 不受拘束, 路人或是等位者的目光嘛? 且先不管吧!正中间的区域窝进去似的, 打造成茶座模样, 摆放著草绿色的独立沙发和小桌子, 很自然和谐的味道 , 软熟阔落，贴近椅背而坐, 将身子放软，只是进食时要弯低身，有点不便啦！
左右两旁靠墙则由小方台所组成, 到时侯再按人数作调动, 只不过之间的距离实在小, 可以说是零 , 动手拉开一点点其实没多帮助, 不时会将人家的对话收入耳中, 而自己所倾谈的则被分享开去, 是不够畅快的, 但没办法了。
六时多仍未觉太饿, 就放软手脚, 从头至尾慢慢研究个饱, 纯文字式的餐牌似乎魅力欠奉, 要自行发挥些想像力。好奇心满泻的我早已做足功课, 参考人家所吃所喝的, 心思思什么也想点一通。
咸食和甜点的选择同样丰富，没侧重于一方，前者没意思做得随便，没随便以咖喱角、春卷、三文治等充当, 咸食也可以予人惊喜, 小食、沙律、意粉、all day breakfast, 那份诚意值得加分, 要找对胃口绝是不是难事。
香口的东西特别受人欢迎, 人丁单薄又心多多, Beans小食拼盘($88)集鸡翼和薯条于一身, 正正是为我俩而设 , 想不到要放弃的理由。 碟子被挤得满满的, 也许是焗制需时的关系, 比意粉还要迟出场, 愈等愈饿, 愈等愈心急。香气飘飘, 精神随即为之一振, 单骨鸡翼小巧的骰, 挺方便吃, 仪态得以保持, 又吃得尽情。
三款口味各有卖点, 先从焦糖出发，外层带点剔透, 结成薄薄的脆衣, 糖胶呈幼细的丝状, 皮脆内嫩 , 藏著丰富的油脂, 肉汁得以封锁, 甜味和肉香来得协调, 比起单涂蜜糖更好吃, 个人大爱。
孜然味没沾上任何酱汁, 单靠香料腌味, 贵为灵魂的孜然粉带著新疆风情, 里头的鸡肉亦够入味, 不感干鞋, 轻咬已离骨。 香辣, 真以为像是染成橙红色像水牛鸡翼的模样, 刺激度稍逊, 以辣椒粉轻轻调味, 奇怪为何会带孜然的气味? 不费吹灰之力, 转眼间鸡翼已被吃清光 , 转战在旁的肉酱薯条。 份量挺多, 条条肥大粗厚, 没连著皮，炸的时间刚好, 脆而不硬, 粉糯且富薯香，教人震奋的是面层舖满大量肉酱和芝士 ，半溶化的状态更显迷人, 水牛芝士奶味浓郁，拉出的丝欲断难断, 番茄酱酸咪咪, 没一下子将薯条变腍, 只是动作得快一点, 不然冷掉结块, 滋味会有减呢!
真的不敢相信眼前的就是卡邦尼烟肉意大利粉($72), 意识中的模样是充斥淡黄又浓稠的酱汁, 将面条重重覆盖, 何解这碟偏干, 似炒制多点 ? 抱著怀疑的心品尝, 意粉仍富咬口, 爽弹有力, 但真的不感受到有多少酱汁在其中, 欠了应有的黏咀和浓奶香, 配上蘑菇和烟肉, 还有洋葱, 改了淡口的形象示人 , 质素真的平平, 仅作为填肚之用, 不想给它合格啊!
凡点食品转配其他饮品, 都可享减$8优惠, 有藉口将原本跟餐的姜母茶、普通咖啡、柠蜜舍弃。 不敢说喝咖啡完全为了拉花, 但要是画得漂亮的话, 就一定会加分。 想一睹立体拉花很久了, 机会如今便有, 糖浆的花款蛮多，有茉莉、tiramisu、cream brulee、榛子等, 很难选啊!
感觉花香诱人, 遂要了杯玫瑰拿铁($35-$8), 热得烫咀, 店有个不明文的规定, 每台只可有一人要求立体拉花, 能近距离欣赏朋友的已心足了。 这孖心图案很眼熟, 细致而工整, 洒上粉色的玫瑰花瓣碎, 弥漫一片浪漫。质感满对办, 丰厚香甜, 咖啡浓而不涩, 跟花香融和, 没尝到造作的香精味道, 甜得不过份, 顺喉好喝, 令人放松下来。
真想说她跟我很谈得来, 爱吃爱拍更思甜, 口味相近, 同时亦是个台湾迷, 有著童真爽直, 碰到可爱造型的食品时, 会兴奋得大叫。
她的茉莉拿铁($35-$8)姗姗来迟, 面头有只小猫伏著 , 面露甜笑, 但身子似在往下沉, 懒洋洋的十分他条。奶泡厚且挺身, 得咖啡师的巧手, 添加了酒窝、眼仔、耳朵和嘴巴, 顿时栩栩如生, 怎会不博得我俩一笑? 同属花香为主, 但茉莉味却微弱，比普通的拿铁咖啡多份甜香而已, 观赏价值较高。
两只甜魔到此一甜, 不点上两三款确实难交代。
大家同样超爱流心的东西, 原味吃得多, 是晚就将机会让给绿茶白朱古力流心蛋糕($48)吧! 外边留有明显的焦色烘痕, 高高的很完整, 破开脆皮, 有黠小厚, 扎实却不过干, 阵阵甘香在口中不散, 淡绿色的「岩浆」缓缓流出, 未太水状。
流心温热, 质感细滑, 只可惜牛油溶液渗了出来, 白朱古力味又太霸道, 将本是主角的绿茶风头抢去, 甜味盖过茶的甘醇, 幸多得云呢拿雪糕, 没夹杂碎冰, 一冷一热反差大, 将腻感冲淡。
香草梳乎厘($45)大大个, 表层的薄膜烘至焦黄色, 飘来阵阵蛋奶香 , 未吃已满有好感。
成品膨涨得不俗, 升得比焗盎还要高, 将盎口完全覆盖, 真期待啊! 表层很快已被湿气所拖垮, 不再脆, 反有点韧, 中心部份软绵绵, 偏挺实, 未太像风般空洞, 甜腻感重, 合二人之力也没法清掉。
压轴出场的云呢拿草莓奶冻($45)盛在流线形的玻璃杯内, 甚富美感, 跟这类层次丰富的甜品极为相衬。底层的原味奶冻水润Q弹 , 每口都是忌廉香, 比慕丝挺实, 滑不溜口, 衬上鲜嫩的草莓果肉和果酱, 酸酸的很清新, 莓味十足, 成功将我心拉回来, 混著雪糕同吃, 甜美得直接, 但我想可以再大球和浑圆一点吧?
得闻店子最近决心扩充, 将势力延至隔离的舖位, 一室亮丽的原木色系, 跟自然光来个大接触。 周六有好节目, 以最急速的步伐前行, 走近看竟有这么多人在等? 还以为开了新店可舒缓等位的压力...
也许我们实在太「走运」 , 遇上电力故障, 要不另找目标, 不然就只能乖乖的跟著排, 我们的决定是…踏入十月份, 已不再闷热, 间中吹来凉风, 个多小时的等待才不至于太苦!
餐点有这么惊喜位, 意粉选择多了, 蛋糕亦换上新装, 旧有的伯爵茶蛋糕还未试啊! 鸣鸣…留意到甜品栏位多了两位限定的成员, 分别为热爆全城的花形窝夫和甜版汉堡包, 各有看头, 真想看看实物。
一心想重温玫瑰拿铁($35-$8)之味, 不客气的要求立体拉花, 图案随心的, 前两次都是小猫, 故极渴望这次会很不一样, 小猪好, 狗仔也好, 小熊就更好。千呼万唤始出来, 看似是米老鼠? 面目颇为狰狞, 带著杀气似的 , 真不知是手艺问题或是花时间作装饰, 奶泡快要下沉, 扁塌欠光泽, 勉强也笑不出来。
咖啡油脂在面头游走, 是好事, 奈何不够热, 带不出香气来, 质地偏稀薄, 玫瑰香流于表面, 各顾各的, 未能真正地合拍, 而甜度亦重手了。
等了又等, 冻朱古力曲奇拿铁($38-$8)才肯出现。 用上跟奶冻相同的杯子, 透明感十足, 挤成花形的忌廉跟咖啡和糖浆重重相间, 一副冰凉透心的模样。
喝时再多拌数下, 咖啡本身有微微的酸味, 甘香持久, 然而撞上香甜的朱古力曲奇, 两者之间擦出火花, 可可味没mocha浓重, 冰块没下得猛, 甜味轻盈不腻, 没多负担。
得闻新作忌廉汁鲜蟹肉蟹棒蟹籽意大利粉($78)的反应不错, 那就试试看。 碟边刻有店的名号, 是生招牌吗? 面条条条分明, 松弹有力 , 用叉子卷起时, 硬度更是明显, 汁料未够完美, 忌廉应有的浆状失了影踪中, 反有点稀薄, 还是喜欢黏咀的版本。
夹杂爽甜的洋䓤和蘑菇, 混和鲜蟹肉后更添鲜美, 软绵没腥味, 蟹籽咬落带卜卜的声响, 蟹柳棒粗厚柔软, 一梳梳的, 泛著实在的海水咸味, 引得我密密添吃。
另一款咸食锁定为沙乐美肠三色椒薄饼($58)，即点即烘, 还有有意粉相伴先行医肚。
直径约有七寸，几乎跟手张至最大的相近, 批底不像饼干般薄身, 略带厚度，边缘烘至松脆, 不会干巴巴易涸喉，批心软熟富弹性 ，气孔非如一，具发酵过应有的柔韧。饀料占据整个批面， 意想不到涂底的会是普通茄汁而不是番茄酱, 出奇地抢镜, 空得个酸字, 沙乐美肠富咸香, 边咬边在承接丝状的水牛芝士, 惹味细致, 但茄汁确是出了岔子, 感觉单一, 诚意分给不上, 破坏了美好的饼底, 太可惜啦!
除了享有饮品扣减外, 加配指定口味的蛋糕也只需$20, 当然不能错过。
再度钟情于乌卒卒的东西,竹炭紫薯卷($38)娇滴滴, 神秘又美丽。
蛋糕体湿润, 绵度相当高, 比普通卷蛋少点松泡, 蛋味轻,裹著幼滑的忌廉, 紫薯粒粉糯富咬感, 唯薯味淡口, 不是想像中的理想。
早看中了盆栽木糠布丁($48), 玩味和创意兼备, 很贴合潮流, 先说卖相, 俨如一盆小植物, 表面舖有大量泥土碎屑, 像真度极高, 足以骗人。
花盆本身也可吃, 用上甜批专用的塔皮, 松化但不太香脆, 牛油味满泻, 心急要剖开内层, 被饼干碎和忌廉所填满, 两者大玩层层叠, 柔滑轻巧 , 忌廉比例重, 伴著oreo饼和燕麦扮成的泥巴, 香甜动人, 还不错。记得最初对店子是有所偏见的, 直觉在模仿别家café, 但后来明白到很难评论说在抄袭谁, 又得靠自己去开发和创造, 少点心思和内涵也会站不住脚。 短短数个月内, 能吸引到我回头, 不时又会生挂牵挂, 是有充分理由去支持。
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