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2012-11-30
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差不多到了这时候，家人都会为在下庆祝生日，以往主要以中菜为主，但是今年却有点不同，由在下陪伴长辈渡过今年的牛一，并以酒店自助餐作为今年庆生晚饭。今年七月才到这酒店用餐，主要是因为有位同事离职，在这里饯行，想不到相隔四个月，又在这里吃自助餐，真的口这么巧合。上两次吃自助餐，都是午市，而今次却是晚市。来到酒店门口，已经是傍晚六时二十五分，自助餐时间却是在六时半才开始，由于咱们早到，所以侍者都让咱们先行入座，稍后正式开始的时候，才去拿食物。咱们入座以后，由于顾客不多，所以未见满座，显得有点冷清，可是夜了，人流却开始多了，也开始热闹起来。在下于洒店吃自助餐，多都以冷盘及沙律作为在下的头盘。首先来的，以海鲜为主。先来半只波士顿龙虾，这半边龙虾虽然是冻食，但不失有鲜甜味道，亦有龙虾味。跟著便是长脚蟹，在下喜欢吃的是蟹蚶，蟹脚其次。在下每一次吃长脚蟹，都要花费不少时间，因此家人都会说看著在下吃蟹已经很久了。然后轮到青口，同样地青口与长脚蟹及龙虾都带有鲜味，不过部份青口却不易由悫拿出。吃过青口，便是生蚝。这生蚝是由法国来的货色，口感一般，并不太肥美，倘算新鲜。吃过有悫的海鲜，就到三文鱼及吞拿鱼刺身。三
今年七月才到这酒店用餐，主要是因为有位同事离职，在这里饯行，想不到相隔四个月，又在这里吃自助餐，真的口这么巧合。上两次吃自助餐，都是午市，而今次却是晚市。
来到酒店门口，已经是傍晚六时二十五分，自助餐时间却是在六时半才开始，由于咱们早到，所以侍者都让咱们先行入座，稍后正式开始的时候，才去拿食物。咱们入座以后，由于顾客不多，所以未见满座，显得有点冷清，可是夜了，人流却开始多了，也开始热闹起来。
在下于洒店吃自助餐，多都以冷盘及沙律作为在下的头盘。首先来的，以海鲜为主。先来半只波士顿龙虾，这半边龙虾虽然是冻食，但不失有鲜甜味道，亦有龙虾味。
跟著便是长脚蟹，在下喜欢吃的是蟹蚶，蟹脚其次。在下每一次吃长脚蟹，都要花费不少时间，因此家人都会说看著在下吃蟹已经很久了。
然后轮到青口，同样地青口与长脚蟹及龙虾都带有鲜味，不过部份青口却不易由悫拿出。吃过青口，便是生蚝。这生蚝是由法国来的货色，口感一般，并不太肥美，倘算新鲜。
吃过有悫的海鲜，就到三文鱼及吞拿鱼刺身。三文鱼本身就是在下与女友喜爱的鱼类，三文鱼本身也带点鱼油，吃下也感到肥美，而吞拿鱼是厚切的，很有嚼劲，而且没有鱼荕，口感颇佳。
今晚的汤有忌廉汤和椰子鸡汤，在下选择了鸡汤。这鸡汤里的椰子切成条状，而且很重鸡味，椰子味却溶不到鸡汤里，只有把椰子吃下，但十分硬。
然后在下于烹调龙虾排起队来，来一个熟龙虾。当在下排队的时候，缸内的龙虾还是生的，正当在下还排队的时候，其中一只龙虾还在动呢！而师傅即席示范烹调龙虾，当完成后便可选择旁边的酱料，包括了荷兰汁，蕃茄荷兰汁和辣味茄汁。
在下拣选了荷兰汁和辣味茄汁，这熟龙虾与刚才冻吃龙虾口感不同，在点了酱汁之后，龙虾顿时香味十足，有如牛油煎过的味道。
这是上半部份，还有下半部份，敬请留意。
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