鍋卷鳴門 (已結業)

今晚由朋友带路揾食，把笔者带到来这间位于旺角威达商业大厦3楼的「锅卷鸣门」。火锅放题有3个级别，然后再按时段分钟而有不同收费。它们分别在于食物款式和种类，以笔者所点的上忍之卷为例，就可以品尝到生蚝、剌身等食物。生蚝只有上忍之卷才能任点，每次半打起。生蚝都颇为新鲜，入口重海水味，不过肥美度就稍为逊色。但以任点的程度来说，这一点瑕疵也是可以接受的。剌身选择都多，而且出单速度也快。尝了三文鱼、油甘鱼、剑鱼腩、甜虾等，大致都新鲜，质素都是不错的。汤底贪心地一次过试3款：蕃茄罗宋汤、傅统鲣鱼清汤、关东风寿喜烧汤。最欣赏是蕃茄罗宋汤，味道鲜甜，汤料也是附有超多蕃茄！而且店员加汤也是加回原汤，并不是用清水或淡鸡汤去处理。「锅卷鸣门」的最大卖点就是这个自助活海鲜区。食客自行夹起生海鲜，然后带回座位打边炉。店员强调海鲜都是每天新鲜生猛到店，以确保质素。当天的濑尿虾特别生猛，夹到桶内依然扎扎跳，入口肉质弹牙。而南非鲍鱼亦够juicy，蛏子也爽口，十分高质。肉类方面，上忍之卷餐的肉类选择也是最多的，其中更有日本国产和牛，口感嫩滑，重牛香。另外还有特选牛舌，口感较爽。除此之外，还有一些下酒小食可以点。鸡软骨炸