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2013-08-11
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早排于这个圈子之内，闹得热哄哄的新闻，正是这间位于上环苏杭街的英式Cafe，原意是邀请一众饮食博客借其推广，却是招呼不周的缘故，因而招致一面倒的劣评，如意算盘打不响，反而赔了夫人又折兵。其实算起上来，笔者亦是受邀名单之一，却是出事当天有事，最后「逃过一劫」，只是回想起来，既然事前已经答应赴约，贸然打退堂鼓，于礼数上不免有所折损........考虑过后，还是决定照旧前往，但在性质上则有所改变，就在时间许可之下，独个儿前来这里，以消费者的角度，为这一顿餐宴，发表一些代表食客的观感 --- 这是笔者来到这间小店门口之前，能对自己作出的承诺。店址位于上环苏杭街的百余号路段，当到埗之后，见到的是一间面积不大的西式茶室，布置上还是甚有心思，起码坐下来之后，配以轻音乐衬托之下，还是不期然带出悠然舒适之感；事件过后，以当晚顾客来计算，也是不多不少，个人于用餐时段的前后之间，还是维持三至五台之数目。其实于来到之前，大致亦拟定了想点的食物，所以花在餐牌选择的时间著实不多，基于点上套餐后也附上饮品，乃就随意点了一杯爵士花茶，其实只是茶包浸泡的出品，却因为茶叶优质的缘故，所以亦散发出不轻的花香及果味，所以在不
考虑过后，还是决定照旧前往，但在性质上则有所改变，就在时间许可之下，独个儿前来这里，以消费者的角度，为这一顿餐宴，发表一些代表食客的观感 --- 这是笔者来到这间小店门口之前，能对自己作出的承诺。店址位于上环苏杭街的百余号路段，当到埗之后，见到的是一间面积不大的西式茶室，布置上还是甚有心思，起码坐下来之后，配以轻音乐衬托之下，还是不期然带出悠然舒适之感；事件过后，以当晚顾客来计算，也是不多不少，个人于用餐时段的前后之间，还是维持三至五台之数目。
其实于来到之前，大致亦拟定了想点的食物，所以花在餐牌选择的时间著实不多，基于点上套餐后也附上饮品，乃就随意点了一杯爵士花茶，其实只是茶包浸泡的出品，却因为茶叶优质的缘故，所以亦散发出不轻的花香及果味，所以在不需落糖之下，已是一杯心旷神怡的热饮。
总算也翻过一下餐牌，知道此店的主打食品，还是分为两大类别，包括自家制的甜品，与及一众英式的all day breakfast，除以Eggs Benedict为招牌食品之外，更设有一些甚怪的出品，包括两款fusion港式茶记食品的汉堡食谱。
其中一款备受谈论的，正是时值四十五元的沙嗲牛肉蛋面汉堡配炸薯条，也是当晚最先上场之物，初观下的卖相还算可以，起码尝出来的炸薯条还是外脆内嫩，油腻感也是不重。至于所用的芝麻餐包，亦带出阵阵的面香及纤维质感，却是依当晚的waiter所言，将其一开四之后，却是.........
可能是刀子较钝的缘故，在锯上两刀之后，立时令到整个包子松散起来，至于味道来说，只觉夹著的即食面条偏向淋身，可能是未能晾干的缘故，所以包身内亦带点湿润，惟所品尝的沙嗲牛肉及煎蛋，平心而论还是不俗。总结这个食品，还是带点「划蛇添足」之感，倒有点不伦不类，面条夹包这种概念，未必人人可以接受，如果稍将前者撇除，改为一个高档版的沙嗲牛肉蛋包，效果是否会好得多?!
还点多一份招牌的Eggs Benedict，可逾八十余元的价钱，如对相关食品有点认识的话，应知道成品的优劣，在于煮弄水波蛋的火候手势，据知水温要维持于摄氏氏七十余度之间，才打上鲜蛋于开水内滚煮，期间还要适上醋份，才能令蛋球成形；看垫著水波蛋的松饼，除了用上鲜虾作馅，更有烤蕃茄、蔬菜沙律、荷兰汁等配套，虽然是贵了一点，既然一场来到，还是不大好计较。在松饼之上的，是一件色白滑溜的「蛋球」，也不理表层洒了何物，稍为咬破外层之后，在中间处可找到半凝固的蛋黄，再略为一啜之下，更涌出流心的黄汁出来，如作为蛋痴的话，应该不会失望，期间于松饼的底部，更尝出鲜味弹牙的虾肉，综观这个组合，实在是一个恰当的配搭。
再吃过附碟的沙律、蕃茄及黑榄之后，其清新感开胃的味道，也略能清除蛋类的偏漏之感，论及这碟「全餐」的质素，与先前的Burger相比，可甚有天渊之别，期间更在虾头处「发掘」一下，亦能找出若干虾膏出来。
由于可以点多一杯饮品，所以也粗看黑板处的店内推介，最后记了一个生果Latte，至于点来之后的卖相，倒是不觉得似是咖啡，反而比较像奶昔多一点，试后的味道也是以奶味为主，至于试到的鲜果，老实说句亦只有以香蕉较为明显，加上冰冻程度不足，实不足以成为招牌饮品，不无改善的空间。自问未算甜魔，始终这里还是以甜品作为招徕，在多款选择之下，最后只点了一个爱尔兰心太软伴软雪榚，盖因加了点冧酒来焗制，相信就以其源产地来命名。稍等十分钟之后，只看这次的杯形蛋榚，呈现出深黄的色泽，可与传统的巧古力出品有所不同。
除外层质感软熟之外，表层处更铺有脆身的粟米片，无疑亦令口感更添层次。稍为锯开之后，亦流出了半溶的吉士物，除了香甜之外，期间更带出冧酒的馥香，再配合软雪榚一同伴吃，冰火交融之下，虽未致于上佳的水准，总算是心思之作，惟六十五元的价钱，也真的贵了一点儿了。最后约廿百三十元的价钱下楼，虽比预算中略为偏高一点，始终这里主打中产阶级的格局，所以也是不难理解。至于试后的感觉，还是持平地说上一句，店内的食物互有优劣，个人觉得还是其「传统」胜于「创新」，其中店内最大的优势，还是抱拥著一个舒适的用餐环境，不愧名为绿色的休息室。
最后是一众垢病的服务态度，感觉上还是不觉太差，就是欠了一点友善及亲切感。可能是几位年轻店员（包括老板在内）于处世上未够成熟的缘故，亦可能是受到上次事件所「吓怕」了。个人还是觉得可以给予机会，难保一天，会再来吃个all day breakfast，也不是没可能之事。陵之微调：平
评分：味道 3 环境 4.5 服务 3 卫生 4.5 抵食 3
用餐于二零一三年八月二日晚上
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