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2024-08-08
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一个月总要食返次 #Omakase好好地去奖励忙碌嘅自己今晚就去到位于尖沙咀的半岛酒店B1楼食呢一间一直 BookMark 咗好耐嘅日本厨师发办晚餐「 钏Kushiro 」 @kushiro_peninsula主打日本厨师发办餐的酒店餐厅最后我哋两人拣选了🇯🇵 《 泷 TAKI Omakase Set Dinner 》价值 $2280/位套餐有5款不同种类嘅食物咁吸引一于试吓先店员随即安排我哋坐吧枱位置可以一边睇住师傅整一边食一边慢慢品尝先够满足‼️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食后感 ：✨1️⃣ 「 Appetizers 」三款前菜摆盘各有着和风特色包括有北海道牡丹虾他他北海道北寄贝及濑尿虾当中的我最喜欢好精致的他他一共有四层不同的材料由面头的粒粒鱼子酱下一层牡丹虾加虾蓉做返个调味再下一层就系水果蕃茄啫喱而最底就是龙虾虾膏一羹舀到落底有一啖放进口里好浓郁鲜味满满的而北寄贝是采用日本原产水果日 - 向夏调制的酱油制成口感非常清甜爽口2️⃣ 「 #一品料理 」一共有三款包括沙甸鱼卷物平贝乌鱼子酒肴及烧箒羽太可以亲眼睇住师傅的即场整沙甸鱼卷大大块紫菜包裹着黄萝卜细葱及芝麻粉去掉鱼腥
好好地去奖励忙碌嘅自己
今晚就去到位于尖沙咀的半岛酒店B1楼
食呢一间一直 BookMark 咗好耐嘅
日本厨师发办晚餐
「 钏Kushiro 」 @kushiro_peninsula
主打日本厨师发办餐的酒店餐厅
最后我哋两人拣选了
🇯🇵 《 泷 TAKI Omakase Set Dinner 》
价值 $2280/位
套餐有5款不同种类嘅食物
咁吸引一于试吓先
店员随即安排我哋坐吧枱位置
可以一边睇住师傅整一边食
一边慢慢品尝先够满足‼️
⊰⊹════════════════⊹⊱
💬 ✎ 食后感 ：✨
1️⃣ 「 Appetizers 」
三款前菜摆盘各有着和风特色
包括有北海道牡丹虾他他
北海道北寄贝及濑尿虾
当中的我最喜欢好精致的他他一共有四层不同的材料
由面头的粒粒鱼子酱
下一层牡丹虾加虾蓉做返个调味
再下一层就系水果蕃茄啫喱
而最底就是龙虾虾膏
一羹舀到落底有一啖放进口里好浓郁鲜味满满的
而北寄贝是采用
日本原产水果日 - 向夏调制的酱油制成
口感非常清甜爽口
2️⃣ 「 #一品料理 」
一共有三款包括沙甸鱼卷物
平贝乌鱼子酒肴及烧箒羽太
可以亲眼睇住师傅的即场整沙甸鱼卷大大块紫菜包裹着黄萝卜
细葱及芝麻粉去掉鱼腥
一件放进口里肉质结实、鲜美爽甜如果油香四溢、清爽不腻
3️⃣ 「 Sushi - 8 kinds 」
寿司有8款咁多
一边睇住师傅即场手握新鲜嘅寿司
一边食简直就系双重感官享受
🍣 池鱼寿司 - 手钓嘅池鱼肉厚，肉质鲜嫩肥美且脂厚油香，味道很香浓
🍣 石垣贝寿司 - 师傅即时拍打后令石垣贝肌肉收缩，从而品尝到最弹牙饱满的口感
🍣 大拖罗寿司 - 采用澳洲野生吞拿鱼，富天然鱼油脂加上肥美的大拖罗入口即溶，带有一点筋
🍣 北海道白海胆 - 用紫菜包着满满的海胆，食落去鲜甜无比
还有北海道爱女鱼寿司、赤鯥寿司、北海道缟虾寿司及中吞拿鱼腩寿司一样新鲜美味
4️⃣ 「 SOUP 」
用上了螺头+绣球菇制成的橘子汤
非常清甜又暖胃
5️⃣ 「 DESSERT 」
这么丰盛满足的甜品不得不推介
包括有生果盒初志の宴
里面按次序食四款精美甜品
包括冰凉清甜的椰子冰条配冲绳菠萝
好Fresh嘅青提沙冰加自制的蒟蒻
鲜甜多汁的静冈县鹿茸蜜瓜🍈
及用香草制成甜甜的艾草杏仁饼
每一款都各具风味特色
另外不得不赞招牌甜品豆乳福袋
豆腐パンナコッタ入り油扬げ巾着
外皮是日本豆腐经过焗制后非常香脆
上面有焦糖酱
而里面有京都豆乳制成的奶冻
下面是用白朱古力及胚芽制成的奶酥
用匙羹整碎嚟食豆味非常香浓
而且有多层次嘅口感
还有黑芝麻朱古力作为饭后甜品❣️
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