影片
更多
2024-01-18
197 浏览
餐厅：101 Binary (天后)地址：天后清风街16号地舖最近成日需要去中央图书馆揾个静静哋嘅空间做嘢同上堂，一到Lunch Break时间真喺好需要走出去透吓气同饮杯咖啡提神🤩，今次去咗维园附近清风街一间主打精品咖啡同新式西餐嘅cafe——101 Binary食晏同叹啡☕️Cafe开咗两年有多，佢哋久唔久都钟意换吓新意，最近转咗新menu，午市叫一款主食除咗送是日餐汤之外，亦可以用半价加购Cafe嘅手冲咖啡/黑白咖啡😍，简直啱晒我呢啲无啡不欢嘅人是日餐汤每日都唔同，我去𠮶日喺大葱薯仔汤，将薯仔磨成蓉🥔，加入蒜🧄、洋葱🧅、香草🌿、大葱等，饮落绵滑得嚟有少少颗粒口感🤏，薯香之中带有轻而唔会太抢味嘅香料香味✝️Egg韩式泡菜忌廉意粉配温泉蛋 $108可以话喺韩式Fusion版嘅Carbonara🍝，将新鲜温泉蛋捞匀忌廉意粉，带嚟传统卡邦尼意粉𠮶种滑溜丰盈而不腻口感，蛋香仲中和埋韩式泡菜𠮶种呛喉辣感🌶，食落出奇地唔太辣亦好顺喉👍，加上芦笋、泡菜、洋葱呢啲爽口配搭，食落层次更加丰富值得一提，Cafe所有咖啡豆都喺买返嚟自己生炒同混合成自家配方，叫咗个是日特选手冲——动态厌氧过嘅哥伦比亚Ombl
地址：天后清风街16号地舖
最近成日需要去中央图书馆揾个静静哋嘅空间做嘢同上堂，一到Lunch Break时间真喺好需要走出去透吓气同饮杯咖啡提神🤩，
今次去咗维园附近清风街一间主打精品咖啡同新式西餐嘅cafe——101 Binary食晏同叹啡☕️
Cafe开咗两年有多，佢哋久唔久都钟意换吓新意，
最近转咗新menu，午市叫一款主食除咗送是日餐汤之外，亦可以用半价加购Cafe嘅手冲咖啡/黑白咖啡😍，简直啱晒我呢啲无啡不欢嘅人
是日餐汤每日都唔同，我去𠮶日喺大葱薯仔汤，将薯仔磨成蓉🥔，加入蒜🧄、洋葱🧅、香草🌿、大葱等，饮落绵滑得嚟有少少颗粒口感🤏，薯香之中带有轻而唔会太抢味嘅香料香味
✝️Egg韩式泡菜忌廉意粉配温泉蛋 $108
可以话喺韩式Fusion版嘅Carbonara🍝，将新鲜温泉蛋捞匀忌廉意粉，带嚟传统卡邦尼意粉𠮶种滑溜丰盈而不腻口感，
蛋香仲中和埋韩式泡菜𠮶种呛喉辣感🌶，食落出奇地唔太辣亦好顺喉👍，加上芦笋、泡菜、洋葱呢啲爽口配搭，食落层次更加丰富
值得一提，Cafe所有咖啡豆都喺买返嚟自己生炒同混合成自家配方，叫咗个是日特选手冲——动态厌氧过嘅哥伦比亚Ombligon(半价$35)，香味以荔枝同樱桃果香为主🍒。
咖啡师冲调完之后连同1 Set品尝手冲咖啡嘅工具送上枱，包括装住咖啡嘅咖啡壶；比你用嚟闻、磨碎咗嘅咖啡豆；
1/3/5次烧制而成老岩泥咖啡杯；同玻璃杯。同一壶手冲咖啡，用唔同杯去饮会有唔同风味，
甜啲、柔和啲、顺口啲、果酸味香啲，果然够晒特别同诚意，出面好多卖手冲咖啡嘅Cafe或者咖啡店都未必有咁齐全嘅工具，至于用咩杯饮到咩味就要你自己过嚟试吓喇😎
走之前叫多杯Flat White($44)，咖啡豆喺浅烘焙自家配方，混合咗哥斯达黎加日晒豆同埃塞俄比亚花魁水洗豆，用啡奶1比6嘅比例冲调，饮落奶香比较出同较醇滑🥛，如果钟意啡味出啲嘅可以拣Flat White，比例唔同相信又喺另一种享受😙
张贴
