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2017-11-19
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好耐无食泰国菜啦，想揾间有特色的泰国餐厅同朋友聚一聚，一行四人来到湾仔MAZ Thai &BBQ,因为见好多外国人来食，闲日都坐满晒，好热闹！见佢餐牌都好多选择，问下职员有咩好介绍。原来是日精选有个三味蟹$336，一只蟹三种食法，就点佢啦，睇下如何特别。三味蟹上桌热辣辣的，原来卖相咁靓！第一个食法是将两只蟹钳外面以墨鱼滑包住再炸，就是饮宴菜式中的百花酿蟹钳没有了百花，但多了泰式辣酱，味道立刻由中式变泰式，外层脆脆的，蟹钳肉有墨鱼滑保存肉汁，一咬下肉汁都流出来了，很有鲜味又香口，而且蟹钳肉还很嫩滑，证明够新鲜，又大只！再来第二种食法，就是蟹盖起肉起糕，加了蛋白和爽口的蔬菜粒炒，放回蟹盖上，超有心思！好像上海菜式赛螃蟹的做法，就是多了蔬菜粒增添口感，味道清淡，配牛油焗蒜蓉包食，变成鲜味蟹酱，每啖都是蟹肉又滑又有蟹味，似在吃fushion菜呢！剩下蟹身和蟹脚，就是第三个食法，咖喱焗蟹，不辣的咖喱，充满椰汁香味，奶味浓，配上咖喱香料，是个香甜的咖喱汁，而且热腾腾，如果有饭捞来吃最好！啱晒香港人口味，蟹肉配咖喱汁原来会更觉鲜甜呢！职员仲介绍我地试下冬阴公汤配特级牛颈脊$188，呢个就是打边炉的食
见佢餐牌都好多选择，问下职员有咩好介绍。
原来是日精选有个三味蟹$336，一只蟹三种食法，就点佢啦，睇下如何特别。
三味蟹上桌热辣辣的，原来卖相咁靓！第一个食法是将两只蟹钳外面以墨鱼滑包住再炸，就是饮宴菜式中的百花酿蟹钳没有了百花，但多了泰式辣酱，味道立刻由中式变泰式，外层脆脆的，蟹钳肉有墨鱼滑保存肉汁，一咬下肉汁都流出来了，很有鲜味又香口，而且蟹钳肉还很嫩滑，证明够新鲜，又大只！
再来第二种食法，就是蟹盖起肉起糕，加了蛋白和爽口的蔬菜粒炒，放回蟹盖上，超有心思！好像上海菜式赛螃蟹的做法，就是多了蔬菜粒增添口感，味道清淡，配牛油焗蒜蓉包食，变成鲜味蟹酱，每啖都是蟹肉又滑又有蟹味，似在吃fushion菜呢！
剩下蟹身和蟹脚，就是第三个食法，咖喱焗蟹，不辣的咖喱，充满椰汁香味，奶味浓，配上咖喱香料，是个香甜的咖喱汁，而且热腾腾，如果有饭捞来吃最好！啱晒香港人口味，蟹肉配咖喱汁原来会更觉鲜甜呢！
职员仲介绍我地试下冬阴公汤配特级牛颈脊$188，呢个就是打边炉的食法啦，冬阴公汤做汤底可以饮埋汤。
牛颈脊呢个部位肉色鲜红，灼完也比较深色。肉质很爽口有弹性，食到很新鲜的肉香，不用点汁已好够味，因为冬阴公汤的汤底超浓蕃茄味，食牛颈脊肉已经食到冬阴公汤味，证明个汤好足料，饮啖汤㗳真d，仲有好多泰式香料如香茅、椰汁等落去煮，小辣多酸，超开胃！
泰式柚子沙律$88,在其他餐厅都食过，但呢度的柚子沙律最推介，因为柚子是大大片的上碟，份量都几多，其他餐厅多数是把柚子拆粒粒碎上。味道不苦涩，清甜多汁，酱汁椰油味突出，配上炸葱头碎、酸辣汁、香料等，拌匀来吃有多重口感。
正宗泰式生菜包$116,肉碎超好味！有麻辣的香，肉碎好弹牙又有肉汁，浓淡得宜，平时食生菜包的肉碎通常是较干身的，估唔到呢度炒等咁有镬气仲可以保留肉汁，还加了泰式香料炒的，令麻辣香、镬香挥发得更好，包生菜一起吃，增添清新爽口感，卖相平凡但味道很有惊喜！
菠萝炒饭$88,呢个饭抵食，因为在茶餐厅食一碟份量差不多，但都无咁多料，d菠萝真系每啖饭都食到，大大粒，甜甜酸酸又多汁，饭有椰香，配料还有肉松、虾仁、腰果，混在一起吃，甜酸香脆样样齐，整个饭口感丰富，不油腻，推介！
仲叫左几杯饮品，黄色是菠萝沙冰，白色是榴梿沙冰，每杯$36, 两杯沙冰都是用新鲜果肉打起的，饮落啖啖都有菠萝肉，菠萝汁甜甜的，微酸，食得饱饮返啖消滞，中和一下食物的浓味。
榴梿沙冰不用说，一上桌已闻到榴梿飘香，喜欢食榴梿的人一定要试下，因为真系有榴梿肉打碎在沙冰内，有浓稠、滑滑的口感，又香甜，另一位朋友唔钟意榴梿味，觉得好臭，但喜欢榴梿的人会觉得这才是榴梿味！
椰青 $48,一睇就知新鲜！白白的椰肉还可挖出来吃，椰汁满泻，清甜的椰青水解渴一流啦！当饭后甜品都唔错！
不过真正的甜品系呢个，芒果糯米饭$66,等佢即叫即制要d时间，未食过有咁靓卖相的！攞上手仲系热的，上面铺满椰汁，用小匙羹拌一下糯米饭才吃，很喜欢糯米饭软绵绵暖笠笠的感觉！椰汁又香，微甜，芒果新鲜，无渣，入口即溶，甜甜哋，同椰汁的微甜加起来就刚好！喜欢吃甜品的人要试下，我地都食到好满意！
总结呢餐的菜式都有几款水果，菠萝、芒果、柚子、榴梿、椰青，全都系新鲜好味，肉类都系高质素，所以听职员介绍真系无错！食完好似去完一转泰国咁开心！埋单加一后$1102, 4个人食晚饭来说都ok, 气氛好，服务又好，有位外藉职员好热情咁同我地倾计问下食物如何，好搞笑，梗系满意啦！
张贴
