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2023-06-24
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姊妹生日，一早Book咗呢间餐厅嚟庆祝一下环境舒适 有气氛✨ Amuse Bouche摆盘相当精致白色圆波波的是蛋白脆饼色泽嫩滑的是舖满粒粒蜜糖豆的挞另外玻璃杯内的奶冻，加入青口肉．鱼子酱再舖上花瓣✨ Spring Onion．Egg．Corn杯子里面青绿色的，加入葱．鸡蛋．粟米 来打成泡沫，口感Creamy配上自家制的酸种面包✨ Rice．Urchin．Garlic泡沫里面，埋藏著海胆同大蒜里面仲有粒粒酸梅醋饭，味道清新 质感轻型✨ Pattes．Malt．Lemon面层扫上麦芽糖烧至 金黄香脆的鸡下腿贴心地绑上绳子 方便徒手进食还送上一杯柠檬汁能中和一下✨ Fish．Green Pea．Fennel鲈鱼肉质嫩滑，啖啖肉配上青豆同鱼子酱，味道好夹✨ Chicken．Sansai．Dashi鸡上脾肉质嫩滑 肉汁丰富配上本地蔬菜 能同鸡肉中和一下✨ A3 Wagyu / Trufle / Beef Jus口感软腍嘅A3和牛，加上黑松露片 同米饼再以蔬菜叶包著一齐食唔会太油腻，且带来丰富口感✨ Lime / Passion Fruit / Kombucha热情果雪芭 带出酸橙香既酸甜冰冻又
环境舒适 有气氛
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摆盘相当精致
白色圆波波的是蛋白脆饼
色泽嫩滑的是舖满粒粒蜜糖豆的挞
另外玻璃杯内的奶冻，加入青口肉．鱼子酱
再舖上花瓣
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杯子里面青绿色的，加入葱．鸡蛋．粟米 来打成泡沫，口感Creamy
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泡沫里面，埋藏著海胆同大蒜
里面仲有粒粒酸梅醋饭，味道清新 质感轻型
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面层扫上麦芽糖烧至 金黄香脆的鸡下腿
贴心地绑上绳子 方便徒手进食
还送上一杯柠檬汁
能中和一下
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鲈鱼肉质嫩滑，啖啖肉
配上青豆同鱼子酱，味道好夹
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鸡上脾肉质嫩滑 肉汁丰富
配上本地蔬菜 能同鸡肉中和一下
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口感软腍嘅A3和牛，加上黑松露片 同米饼
再以蔬菜叶包著一齐食
唔会太油腻，且带来丰富口感
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热情果雪芭 带出酸橙香
既酸甜冰冻又能解腻
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一片片通透嘅香印提子
配上mousse
加入月桂 饼碎 橄榄油
口感幼滑又香脆
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最后送上4款不同口感的甜点作结尾
特别喜欢外脆内软嘅mini cake
似爆谷的绵花糖 入口即溶
为今餐划上完美嘅句号
张贴
