法國雪山咖啡 (已結業)

虽然晚餐既餐牌上没有很多的选择，但每一款食物对我来说都很吸引，令我既选择困难症迅速浮现出来。点餐后，侍应端上暖暖既面包，外脆内软足以形容整个感觉，沾上少许橄榄油及醋已经很美味。然后，到龙虾汤出场，龙虾味香浓且突出，绝不欺场。上主菜前，我们品尝用忌廉汁烹调的青口，这个配搭永远是最配合的，青口再烹调过程中已充份沾上忌廉汁，每一口都十分滋味。主角上场时，不禁要赞叹主菜及配菜的外表，酥皮牛柳之酥皮色泽刚好，以金黄的外皮包裹著约7成熟的牛柳，另配菜之薯仔搭由一片片的薯仔堆砌而成。酥皮未有被牛柳的酱汁而变软身，与牛柳一并品尝时仍能感受到各自的味道，同时感受到两者结合时所产生的口感及味道。