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2017-07-25
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平时通常在油尖旺等地铁沿线地方觅食，这些地区的餐厅多数是走平价路线的连锁式快餐、中价路线的多国菜及大型品牌的中高价餐厅，太多选择下，令到很多老牌的西餐厅渐被淘汰。今次屋企的长者带我到这间经营了廿多年的老牌西餐厅，怀念一下97年前的西餐风味。餐厅门口的装饰很有90年代扒房的感觉，大门口是挂上平时圣诞树上的装饰闪灯，餐厅内光线柔和，座位舒适干净，播放著60-70年代的英文歌。除了有餐单上的菜式，还有其他海鲜类的推介。据悉，餐厅会视乎当天的海鲜食材而制定不同的菜单。今日店员推介了我们吃石斑及龙虾做主菜，另外还点了两个头盘。首先一坐底，店员放下了一盘蒜蓉法包，她说不够可以再添。煎带子配蟹子及蘑菇汁共有四粒，带子体积正常，比$5还要大，因为是冷盘关系，带子煎完后再雪过，所以鲜味略嫌不足，加上肉质有点鞋，配上蟹子一起吃，能够略为提升带子的鲜味。芝士焗蟹盅配多士蟹盅内分别有拆蟹肉、洋葱及蘑菇，蟹肉份量多及鲜甜，但因蘑菇味浓，有少许盖过蟹肉的味道，但涂在多士面一起吃，感觉新鲜。鲜蘑菇忌廉汤绝对令人有惊喜，忌廉汤是以大量蘑菇煮成再搅碎隔渣，蘑菇味香浓，汤又杰又滑，还有少许蘑菇片，从来都无试过咁好饮的忌廉
除了有餐单上的菜式，还有其他海鲜类的推介。据悉，餐厅会视乎当天的海鲜食材而制定不同的菜单。今日店员推介了我们吃石斑及龙虾做主菜，另外还点了两个头盘。
首先一坐底，店员放下了一盘蒜蓉法包，她说不够可以再添。
煎带子配蟹子及蘑菇汁
共有四粒，带子体积正常，比$5还要大，因为是冷盘关系，带子煎完后再雪过，所以鲜味略嫌不足，加上肉质有点鞋，配上蟹子一起吃，能够略为提升带子的鲜味。
煎带子配蟹子及蘑菇汁
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煎带子配蟹子及蘑菇汁
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芝士焗蟹盅配多士
蟹盅内分别有拆蟹肉、洋葱及蘑菇，蟹肉份量多及鲜甜，但因蘑菇味浓，有少许盖过蟹肉的味道，但涂在多士面一起吃，感觉新鲜。
芝士焗蟹盅配多士
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芝士焗蟹盅配多士
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鲜蘑菇忌廉汤
绝对令人有惊喜，忌廉汤是以大量蘑菇煮成再搅碎隔渣，蘑菇味香浓，汤又杰又滑，还有少许蘑菇片，从来都无试过咁好饮的忌廉汤。
鲜蘑菇忌廉汤
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罗宋汤
相对地比忌廉汤逊色，并不是味道不好，反而罗宋汤有浓郁的牛尾味，加上蕃茄的酸味及蔬菜的清甜，整个汤都比平时外面的餐汤好饮，但始终是蘑菇汤带来的惊喜较大。
罗宋汤
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焗石斑
石斑以香叶、柠檬及白酒调味，然后用锡纸包裹，再去烧焗。鱼肉新鲜嫩滑，鱼味浓郁不腥，鱼汁香浓鲜味，比酒楼蒸煮的更好味，尤其是嫩滑程度简真是出人意表。调味调得非常出色，不过过咸又不会有柠檬酸味，反而味道很清新，我自己饮了少许鱼汁，味道鲜美，配饭一流。
焗石斑
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焗石斑
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焗龙虾配薯蓉
龙虾是花龙虾，肉味比波士顿浓郁，肉质鲜味爽口弹牙，没有用多余的调味料，绝对是原汁原味，另外还配有洋葱汁，但基本上是不需要蘸上任何酱汁，龙虾已经好好味。薯蓉应是手制的，食得出有少许的薯仔粒。
焗龙虾配薯蓉
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焗龙虾配薯蓉
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姜汁炒芥兰
好大碟都系$38，应该有差不多一斤菜，芥兰炒得很爽脆，但又不会油淋淋，姜汁烧酒味道刚好，不会太辣或太重酒味。
姜汁炒芥兰
$38
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香橙芝士饼
表面是橙味鱼胶粉，中间是橙味芝士饼，最底层是薄薄一层的海绵蛋糕。整件芝士饼橙味香浓，而橙味不似是由香油调制，反而是平时食的鲜橙汁的味道，很清新，另外还有少许橙皮在芝士内，这个甜品简直令人喜出望外。
香橙芝士饼
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焗杏仁蜜糖多士
初时以为普通面包涂上蜜糖去焗，最多就是表面会有蜜糖味，怎料，一咬落去，整件面包充满蜜糖的味道但甜度适中，面包焗得又香又脆，完全无想过一件普通的蜜糖多士可以做到如此出色。
焗杏仁蜜糖多士
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焗杏仁蜜糖多士
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最后，店员送上自家制的果仁挞。
果仁挞
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四个人每人$200，价格合理。
总括而言，初时以为这里是食怀旧，食气氛，完全无想过食物能有甚么质素，但自这一餐后，令我对老字号店撤底改观，这里除了能够吃到师傅用心的出品外，还能吃到老板对餐厅的坚持，虽然经过时间洗礼，渐渐被人遗忘，但并没有令它迷失方向，依然坚持用心制造，绝对是良心企业。除此之外，餐厅员工服务一流，细心体贴，主动加水及尽心介绍菜单以外的新鲜吃食，绝对给我及家人一个难忘的晚餐经验。
张贴
