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2019-10-03
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来到这区有数间omakase 我都喜欢，而这家就比较得我欢心，每次转新餐牌都总是有点惊喜，今次这选了食得丰富一点茶碗蒸有有金箔在面，嫩滑嘅蒸蛋滑有黑松露喺入面，好香喷喷啊，里面还有带子及香菇更鲜更香青鲷鱼刺身晶莹剔透，切得厚薄刚好，食落带点烟韧，鱼味出众又鲜，仲有岩盐提味，另外仲有爽口池鱼及章红，前者好香鱼油脂味，2款都加入柚子作调味，日本嘅真蚝真系好新鲜，每次食完都令人回味，口感新鲜爽脆之余又够鲜甜，如果食够一打就正拖罗我谂好多人都喜欢，呢件系中拖罗嚟，用紫菜包住嚟食，食落有紫菜香脆口感，又有拖罗鱼油脂香，成个口腔都系油香北海岛毛蟹配上蟹膏，蟹肉鲜甜而蟹膏好甘香，食落仲有微微酸咪咪，清新得嚟又减去一点浓腻感火灸过嘅脑天其实系吞拿鱼顶部位水，系其中一个最重油份位置，食落好甘香又充满鱼油脂，经火好重油份又鱼香不断，好矜贵啊这蚬肉汤够哂鲜味，蚬肉又肥大又鲜甜寿司有数款，分别金木鲷、鲣鱼、白贝、黑鯥及白虾，鲷鱼加埋柚子作调味而鲣鱼本身都有一种独突鱼味，再用火轻轻一烧仲好食，鱼味浓郁呢个贝好爽脆仲非常鲜甜黑鯥鱼本身肉质爽弹，食落多一点咬口白虾切成一小粒组成，食落有少少浆口绵密鲜甜浓香嘅赤鲍就煮
茶碗蒸有有金箔在面，嫩滑嘅蒸蛋滑有黑松露喺入面，好香喷喷啊，里面还有带子及香菇更鲜更香
青鲷鱼刺身晶莹剔透，切得厚薄刚好，食落带点烟韧，鱼味出众又鲜，仲有岩盐提味，
另外仲有爽口池鱼及章红，前者好香鱼油脂味，2款都加入柚子作调味，
日本嘅真蚝真系好新鲜，每次食完都令人回味，口感新鲜爽脆之余又够鲜甜，如果食够一打就正
拖罗我谂好多人都喜欢，呢件系中拖罗嚟，用紫菜包住嚟食，食落有紫菜香脆口感，又有拖罗鱼油脂香，成个口腔都系油香
北海岛毛蟹配上蟹膏，蟹肉鲜甜而蟹膏好甘香，食落仲有微微酸咪咪，清新得嚟又减去一点浓腻感
火灸过嘅脑天其实系吞拿鱼顶部位水，系其中一个最重油份位置，食落好甘香又充满鱼油脂，经火好重油份又鱼香不断，好矜贵啊
这蚬肉汤够哂鲜味，蚬肉又肥大又鲜甜
寿司有数款，分别金木鲷、鲣鱼、白贝、黑鯥及白虾，鲷鱼加埋柚子作调味
而鲣鱼本身都有一种独突鱼味，再用火轻轻一烧仲好食，鱼味浓郁
呢个贝好爽脆仲非常鲜甜
黑鯥鱼本身肉质爽弹，食落多一点咬口
白虾切成一小粒组成，食落有少少浆口绵密
鲜甜浓香嘅赤鲍就煮到嫩腍刚好，仲有个鲍鱼肝酱用嚟配埋赤醋饭一齐食好夹
到最期嘅海胆杯了，用上金黄美味北海道马粪海胆
成个杯排到满哂好满足，入口鲜味滑身，再配埋寿司饭及面上的牡丹虾
鲽鱼经火灸过油份更出众，之后会用紫菜加埋寿司饭包住嚟食，一口咬落去啲鱼油流哂出嚟啊，超级美味
最后还有肴制好耐嘅鱼汤，奶白色又浓又鲜甜
当然唔少得甜品啦，蜜瓜再喷上威士忌，令其果肉更香甜，日本青提子都唔错
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