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2018-12-19
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今次朋友Book 左尖沙咀的心鉄板烧为我庆祝，餐厅为于18楼！餐厅全部都是Bar枱，每一张枱都可以都可以清晰地看到厨师烹饪的过程！近窗口位置更能够望到维多利亚港，简直是一流的享受。 我地叫左2个一人套餐 。一人套餐价钱($980)，净系前菜都已经有3款！分别是山芋海胆，杞子果仁沙律和芝士春卷。海胆鲜甜，配上爽脆的山芋及绿色的鱼籽令到口感的层次更丰富。沙律开胃，分量适中！春卷的芝士味道浓郁当我们享受前菜的时候，我看到厨师正预备餐汤！我自己就叫左(蟹肉元贝冬瓜汤)。 想不到餐厅连汤都煮的如此精细！！！首先，先见厨师煮冬瓜蓉的上汤，随后再加入蟹肉元贝等！我们差不多吃完前菜，店员就为我们上汤。冬瓜汤清甜，加上刚刚煮好，香味满溢。蟹肉元贝等材料令清淡汤汁更加鲜味！深海小龙虾配彩椒汁：小龙虾新鲜厚肉，虾头更有很多虾膏，餐厅配以彩椒汁！在色彩上已经让我食欲萌动。是秀色可餐的主菜。比目鱼配他他酱: 比目鱼入口软嫩，配上色彩丰富的餐碟光用就已经就令人食指大动。配上他他酱，带出鱼肉的鲜甜，更减低铁板烧的油腻感。 比目鱼的鱼皮烤得很脆，加上胡椒等调味，令平平无奇的鱼皮变得惹味非常。只是望著厨师处理食材已经是
一人套餐价钱($980)，净系前菜都已经有3款！分别是山芋海胆，杞子果仁沙律和芝士春卷。
海胆鲜甜，配上爽脆的山芋及绿色的鱼籽令到口感的层次更丰富。
沙律开胃，分量适中！春卷的芝士味道浓郁
山芋海胆
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杞子果仁沙律
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芝士春卷
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当我们享受前菜的时候，我看到厨师正预备餐汤！我自己就叫左(蟹肉元贝冬瓜汤)。 想不到餐厅连汤都煮的如此精细！！！首先，先见厨师煮冬瓜蓉的上汤，随后再加入蟹肉元贝等！我们差不多吃完前菜，店员就为我们上汤。
冬瓜汤清甜，加上刚刚煮好，香味满溢。蟹肉元贝等材料令清淡汤汁更加鲜味！
蟹肉元贝冬瓜汤
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深海小龙虾配彩椒汁：小龙虾新鲜厚肉，虾头更有很多虾膏，餐厅配以彩椒汁！在色彩上已经让我食欲萌动。是秀色可餐的主菜。
深海小龙虾配彩椒汁
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比目鱼配他他酱: 比目鱼入口软嫩，配上色彩丰富的餐碟光用就已经就令人食指大动。配上他他酱，带出鱼肉的鲜甜，更减低铁板烧的油腻感。 比目鱼的鱼皮烤得很脆，加上胡椒等调味，令平平无奇的鱼皮变得惹味非常。
比目鱼配他他酱
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只是望著厨师处理食材已经是一大的享受！不得不赞的是厨师控制火喉的功架十分好无论处理什么食材都是恰到好处！没有过熟的情况出现。（现在正为我们预备清酒煮蚬）
清酒煮蚬：每人有2只，厨师会预先询问是否需要葱花。 清酒经过煮热后味道更加香浓，放入新鲜的蚬实在是绝配。蚬肉十分清甜而且有够大和肥厚！一口吃下十分满足。
清酒煮蚬
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神户黑豚厚烧：神户牛聼得多！但估唔到神户黑豚一样咁出色！铁板烧令厚切神户豚肉保持肉汁丰腴，厨师功架十足。配菜有柚子萝卜！萝卜爽脆配上柚子很清新开胃，我很喜欢。
神户黑豚厚烧
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美国西冷薄烧：主厨将牛肉薄片轻压在高温的铁板上，然后把互淮山渍和牛蒡放在牛肉上卷好。淮山渍和牛蒡增添爽脆口感，更能带出西冷的牛味。
美国西冷薄烧
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小女子炒饭：吃到小女子炒饭就差不多接近尾声，但其实已经吃到很饱！ 炒饭配料有樱花虾，洋葱，雪菜等，再加上一颗太阳蛋！口感丰富有层次。
小女子炒饭
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季节野菜：野菜用牛油炒香，非常甘甜！
季节野菜
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最后是甜品时间甜品是红豆抹茶小丸子配时令水果！！冰凉的红豆一点都不会过甜，加上柔糯的抹茶小丸子，味道简直是绝配！分量再多我都能吃得到。时令水果是哈密瓜！都是非常香点多汁，令人很满足。
红豆抹茶小丸子配时令水果
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整体心鉄板烧是一间非常用心的餐厅！可以感受到主厨如何制作一道菜式的心思及精髓，餐厅色香味俱，食物的质数和环境都是值回票价。是纪念日/特别日子用餐的好地方。
张贴
