影片
更多
2012-08-30
18 浏览
在openrice找在金钟吃晚饭的好地方，发现了在金钟廊开了分店的一风堂。金钟廊翻新后，个人经验是在有名气的餐厅吃饭是不用久等的 (惟星期一至五的午餐时间例外)。加上一风堂在香港开店后，一直都想排队捧场，奈何尖沙咀店及铜锣湾店的热门时间都要等好耐...6:30抵达店外便可直入店内坐低，不用等位之余亦见店内尚有吉枱。我和朋友分别点选一风堂豚骨及辛辣豚骨，再追加半熟温泉蛋一只。约五分钟，一碗温热的拉面便送到面前。份量不多，温热的面条放入口不会烫咀，两块豚肉虽不是薄切，属半肥瘦，有入口即融的口感且不会淡然无味，虽经长时间腌制但仍保留鲜味。温泉蛋送上来的时候是冻的，我把它放入面中用汤使它温热，约五分钟便变成暖心，吃时仍然是流心的。浓郁的猪骨汤底是由味噌及香浓的蒜油组成，不算油腻，却肯定用十足料熬制，因为吃掉整碗面后，我发现咀边是黏黏的，应增添了不少骨胶原。
6:30抵达店外便可直入店内坐低，不用等位之余亦见店内尚有吉枱。我和朋友分别点选一风堂豚骨及辛辣豚骨，再追加半熟温泉蛋一只。
约五分钟，一碗温热的拉面便送到面前。份量不多，温热的面条放入口不会烫咀，两块豚肉虽不是薄切，属半肥瘦，有入口即融的口感且不会淡然无味，虽经长时间腌制但仍保留鲜味。温泉蛋送上来的时候是冻的，我把它放入面中用汤使它温热，约五分钟便变成暖心，吃时仍然是流心的。浓郁的猪骨汤底是由味噌及香浓的蒜油组成，不算油腻，却肯定用十足料熬制，因为吃掉整碗面后，我发现咀边是黏黏的，应增添了不少骨胶原。
题外话/补充资料：
一风堂的拉面肯定是水准以上，惟此店的服务却令人质疑。
店内的作风是当你点的食物到齐后便会交给你一张账单待餐后结账用。我和朋友吃饱后，虽然仍坐在位子上，但朋友已手持账单准备往结账，一位男服务员突然在身后出现问：「请问你们的食物是否已经到齐？」
真系好奇怪，你收完个碗走，再行埋嚟问呢句，即系想我即刻起身走。其实店内仲有吉枱，我哋又唔系坐系舒服嘅卡位，十几个人围住坐系一张长方枱，你唔叫，我食饱都自己起身走啦。:huffy: 何况店外都无人等位...
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
