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2010-08-19
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前阵子来荃湾广场都是光顾金沪上海饭店，特别喜爱它那道把肉粒塞进烧饼里面的菜式。不过又不是每一次到临也会很多人，就算是周末的晚饭时间也曾经见过只有四至五桌有客人。这也难怪，位置偏僻又刚好在一间连锁酒楼旁边，没有试过的情况下当然是连锁酒楼的受欢迎度较大，可能这也是它结业的原因。说回肇顺，由于之前没有光顾过它其他的分店，所以还是预先订位比较安全。到达的时候已经有不少人在门外等侯，幸好我们做足准备，很快便能入座了。今次进去的时候明显比金沪热闹很多，而且位置亦排得比金沪密很多，看来这间也相当受欢迎。由于我们的胃纳不是很大，所以尽管经理努力推介，我们都一一推辞那些份量比较大的菜式。这里大部份都选用籐篮来盛食物，而且更会用一些隔油纸垫底，比较多油的菜式隔油纸真的会比较恐怖。首先送上的是蜜桃海鲜卷($78)，炸至金黄色外层整齐放在藤篮的入面。由于此菜式为炸物，所以放在最底的隔油纸实在十分恐怖，不过美食总是减肥人士的敌人，我们还是选择向美食低头。外层炸至香脆，配上附上的沙律酱，再配合海鲜卷内里的沙律酱，两者双剑合壁可以令一些沙律酱迷爱上了它。里面除了沙律酱外，还有小虾两三只，再配上蜜桃，确实有消暑的功效
说回肇顺，由于之前没有光顾过它其他的分店，所以还是预先订位比较安全。到达的时候已经有不少人在门外等侯，幸好我们做足准备，很快便能入座了。今次进去的时候明显比金沪热闹很多，而且位置亦排得比金沪密很多，看来这间也相当受欢迎。
由于我们的胃纳不是很大，所以尽管经理努力推介，我们都一一推辞那些份量比较大的菜式。这里大部份都选用籐篮来盛食物，而且更会用一些隔油纸垫底，比较多油的菜式隔油纸真的会比较恐怖。
首先送上的是蜜桃海鲜卷($78)，炸至金黄色外层整齐放在藤篮的入面。由于此菜式为炸物，所以放在最底的隔油纸实在十分恐怖，不过美食总是减肥人士的敌人，我们还是选择向美食低头。外层炸至香脆，配上附上的沙律酱，再配合海鲜卷内里的沙律酱，两者双剑合壁可以令一些沙律酱迷爱上了它。里面除了沙律酱外，还有小虾两三只，再配上蜜桃，确实有消暑的功效。
接著的菜式都上得比较快，所以我们小小的圆桌很快就被填满了。XO酱珊瑚带子($98)是一碟以青绿为主的一样菜式。虽然带子和珊瑚蚌才是主菜，不过它们只占少数，真正主导这碟菜是嫩绿的西芹。带子只有四粒，我们五人也不能分得每人一粒，所以我们有些人只可以吃半粒，实在失望。珊瑚蚌的份量跟带子差不多，不过当中有人对它没有太大兴趣，所以大家才不用吃半粒那么凄厉。说回味道，带子和珊瑚蚌的味道鲜甜，不过份量不算是甚么珍宝，而且XO酱味又不是很浓。西芹煮得比较爽身，不过不太喜欢吃西芹的我吃了两条就停手了。
原本以为烹调时间最长的芝士焗大明虾球伊面($148)没有在最迟才上菜，反而在大家还未太饱的情况下上菜，那大家就可以尽力清碟了。虾球卷成两个圈般，入口肉质鲜嫩，而且虾肉弹牙，卷起之后入口更丰厚。芝士的份量亦颇多，我们拌匀之后几乎每一条伊面都能挂到芝士，所以伊面入口尽是芝士香。如果芝士可以较为稀身，但又未至于水的程度，那就更为好，入口就不会太腻了。
当大家的胃纳都已经没有太多的位置之下，当红脆烧鸡($88半只,$168一只)便上菜了。幸好我们早有预料大家的胃纳都不大，所以我们只要了半只。烧鸡的外皮不太脆，而且鸡皮比较肥，所以我还是放弃它。鸡肉尚算嫩滑，不过鸡肉之间有不少脂肪，令人不太开胃。拌碟的虾片相信只是现成货，所以没有一试的理由。
最后的菜比较迟来，所以大家都有时间先聊天一会。我们看到几乎每一桌上都会有一窝菜，我们还在想是甚么招牌的菜式令它那么受欢迎，不过当我们的啫啫虾酱唐生菜($68)送上的时候，所有疑惑都被解开了。原来我们所点的菜式名字已经告诉我们，啫啫二字意思会用沙锅送上，并下猪油令到「啫啫」响声入耳。开窝盖的时候的确传出一阵虾酱味，不过好快就消散了。生菜比较嫩绿，不过生菜没有撕成一片片，入口比较困难。虾酱很入味，不过比较后期入口的生菜味道会比较淡，因为窝入面比较多水，会冲淡虾酱的味。
我们花了个多小时便完成，最后原本打算来碗双皮奶，不过比较迟下单，所以已经售罄了。我们离开的时候门口已经没有太多人，所以我们用餐的时候都没有见到知客有赶客的表现。
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