影片
更多
2023-03-04
22 浏览
朋友今个星期生日 🎂 为左庆祝我地book左一间日系清新自然山林风的餐厅食 Omakase🤩 置身其中非常舒服 感觉可以将工作的烦恼放低先🥲Yama Kaiseki 山之御膳💕日本产云丹拼盘第一道菜摆盘已经非常打卡able 📸 五种产地供应的海胆 由干冰形成烟雾效果让主角海胆慢慢浮现宫城海胆入口甘甜 到较浓味 Creamy的岩手 根室海胆 食的次序都很讲究 丰富味蕾😆厨师发办前菜三点同样都系打卡精选 由精致的透明的木箱承载食材 慢慢系客人面前打开 干冰迷雾再次出现🤣 主角食材再映入眼帘 让人食指大动👍🏻主角炙烧帆立贝 大大粒口感弹牙 鲜味十足长崎县小长井生蚝- 肉质饱满鲜甜 海水味相对较淡 入口软滑北海道蒸毛蟹 配上柚子啫喱- 幼嫩的蟹肉搭上清新酸甜的柚子味- 亳无负担的前菜小食虾夷鲍酒蒸肝酱- 由宝塔椰菜花🥦 炒菇等的茶渍物 🍄 作为配菜 再辅以十四代清酒🍶加乘鲍鱼的味道- 香浓的鲍肝酱配上清新的紫苏叶 将整个品尝体验丰富生息不少💕季节刺身五点- 餐厅对食物质素颇有坚持 为左令客人可以系食物最佳品尝时间进食 会提醒客人控制打卡时间😂同埋都会将食物分开上碟 保持足够的时间去好好欣赏和
Yama Kaiseki 山之御膳💕
日本产云丹拼盘
第一道菜摆盘已经非常打卡able 📸 五种产地供应的海胆 由干冰形成烟雾效果让主角海胆慢慢浮现
宫城海胆入口甘甜 到较浓味 Creamy的岩手 根室海胆 食的次序都很讲究 丰富味蕾😆
厨师发办前菜三点
同样都系打卡精选 由精致的透明的木箱承载食材 慢慢系客人面前打开 干冰迷雾再次出现🤣 主角食材再映入眼帘 让人食指大动👍🏻
主角炙烧帆立贝 大大粒口感弹牙 鲜味十足
长崎县小长井生蚝
- 肉质饱满鲜甜 海水味相对较淡 入口软滑
北海道蒸毛蟹 配上柚子啫喱
- 幼嫩的蟹肉搭上清新酸甜的柚子味
- 亳无负担的前菜小食
虾夷鲍酒蒸肝酱
- 由宝塔椰菜花🥦 炒菇等的茶渍物 🍄 作为配菜 再辅以十四代清酒🍶加乘鲍鱼的味道
- 香浓的鲍肝酱配上清新的紫苏叶 将整个品尝体验丰富生息不少💕
季节刺身五点
- 餐厅对食物质素颇有坚持 为左令客人可以系食物最佳品尝时间进食 会提醒客人控制打卡时间😂同埋都会将食物分开上碟 保持足够的时间去好好欣赏和细味✨
今次品尝的系 平政鱼刺身 牡丹虾 带子（配三文鱼子）北寄贝 拖罗
种类基本上要睇当日空运的食材供应 通常都要当日下午先会知道是日的刺身精选
鳕场蟹亀甲锅
- 暖胃的锅物 🤩 用上时令的北海道雪场蟹蟹脚 汤底非常鲜甜 昆布汤的制作时间需要数个小时 令蟹壳的精华可以被汤汁所吸收
店员细心提醒可以将蔬菜丸和菇类先放系小碟再品尝 避免因浸泡汤汁造成太淋 睇出餐厅对食物的坚持✊
季节雪葩 食到中段会送上柚子味雪葩
保持清新的味道再品味余下的菜式
精选寿司五贯
包括味道较重的真鲷 、充满榄油味的深海池鱼、鲜味的𫚕鱼腩、油香味浓的鲽鱼边和配有淡味芽葱和椒味的金目鲷
等待的过程见到师傅握饭团的认真 都系餐厅对食物的尊重和坚持
A4宫崎牛厚烧 圣护院芜菁 牛肝菌
0 浏览
0 赞好
0 留言
-牛肝菌忌廉非常Creamy‼️ A4 和牛牛脂味好香浓 入口肉汁有即化的口感
每食一粒 饱感提升一格 配菜的角色变得非常重要 蕃茄粒和露荀成功中和到和牛所带黎的饱感 😆
特浓上海蟹拌后文稻亭 10年陈意大利黑醋
4 浏览
0 赞好
0 留言
眼阔肚窄的朋友真系值得考虑缩减乌冬份量 🤣 因为先可以保持战斗力再食余下的菜式
Fusion 系列 ✨由日本🇯🇵稻庭乌冬配上松叶蟹肉 再由大闩蟹蟹粉提升香浓口感 餐厅有3 年 5年和10 年的黑醋可供个人选择✅ 甜酸的味道由个人决定
和风鲜果雪糕拿破仑 🍮
0 浏览
0 赞好
0 留言
去到尾声 甜品的质素都系一个指标去完成整个Omakase 体验
餐厅选用香甜士多啤梨配上椰子味雪糕 选材心思细腻 可以充分消解饱济感
另外拿破仑的饼底都非常有层次和脆口 亦可以分两层进食 分别体验鲜果和雪糕的不一样口感
见到餐厅同枱食客都系庆祝生日而来 大家都好有气氛 一边听师傅和店员介绍食材 欣赏和了解佢地对食物制作的坚持 ✊ 先系食Omakase 的精髓所在
张贴
