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2024-04-20
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「回家湘」是一间在珠海、中山等地拥有众多分店的餐厅，而位于西营盘的是在香港的第一家分店。店长都会亲切地跟每位食客倾谈一下，闲谈中，店长亦都剧透了餐厅希望再进军旺区，所以想食的不用再北上了。回家湘以湖南菜而闻名，平时食到的都可能都迁就了香港口味，所以来到回家湘就可以品尝到原汁原味的湘菜。⎊ 1. 鲜炒黄牛肉回家湘的鲜炒黄牛肉是招牌菜式，店长都有说这道菜是整个回家湘最受欢迎的。餐厅首先选用新鲜优质的牛肉，经过炒制后肉质鲜嫩多汁，口感细软，牛味浓郁。而湖南菜以其辛香辣味而闻名，鲜炒黄牛肉亦然。这道菜以辣椒、花椒和各种香料炒制，营造出浓郁的湖南风味。每一口都能品味到牛肉的鲜美和辣椒的香辣，必点菜式。⎊ 2. 盐焗鸡（半只）湘菜煮法的盐焗鸡与港式煮法都有不同。餐厅会搭配湖南特有的调味料和盐焗烹制而成。盐焗鸡焗得内部肉质鲜嫩多汁，很有咬感，透过盐焗的烹调方式，鸡肉保持了丰富的原汁原味，同时吸收了盐焗的香气和调味。⎊ 3. 银丝卷回家湘的银丝卷证明餐厅非常用心制作，银丝卷真的是由一条一条的面粉团搓出来，新鲜蒸出来后入口即溶，非常清香。⎊ 4. 季节时蔬（清炒菜心）回家湘的季节时蔬菜品以新鲜的时令蔬菜
湘菜
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店长都会亲切地跟每位食客倾谈一下，闲谈中，店长亦都剧透了餐厅希望再进军旺区，所以想食的不用再北上了。
回家湘以湖南菜而闻名，平时食到的都可能都迁就了香港口味，所以来到回家湘就可以品尝到原汁原味的湘菜。
⎊ 1. 鲜炒黄牛肉回家湘的鲜炒黄牛肉是招牌菜式，店长都有说这道菜是整个回家湘最受欢迎的。餐厅首先选用新鲜优质的牛肉，经过炒制后肉质鲜嫩多汁，口感细软，牛味浓郁。而湖南菜以其辛香辣味而闻名，鲜炒黄牛肉亦然。这道菜以辣椒、花椒和各种香料炒制，营造出浓郁的湖南风味。每一口都能品味到牛肉的鲜美和辣椒的香辣，必点菜式。
鲜炒黄牛肉
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鲜炒黄牛肉
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湘菜煮法的盐焗鸡与港式煮法都有不同。餐厅会搭配湖南特有的调味料和盐焗烹制而成。盐焗鸡焗得内部肉质鲜嫩多汁，很有咬感，透过盐焗的烹调方式，鸡肉保持了丰富的原汁原味，同时吸收了盐焗的香气和调味。
盐焗鸡
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盐焗鸡
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回家湘的银丝卷证明餐厅非常用心制作，银丝卷真的是由一条一条的面粉团搓出来，新鲜蒸出来后入口即溶，非常清香。
银丝卷
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银丝卷
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回家湘的季节时蔬菜品以新鲜的时令蔬菜为主，今晚选用新鲜的菜心，经过轻微的炒制，保持色泽翠绿，保留菜心鲜味。
季节时蔬
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季节时蔬
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