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2024-09-13
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今晚跟好友去中环吃中东菜庆生。BEDU借镜中东游牧民族菜式, 餐厅装修有格调, 半开放厨房及吧枱, 可以欣赏厨师烹调过程; 亦感受到厨房中飘来那浓郁的中东香料及阵阵烟熏香气先来Mocktail - 清新的Green Garden有青瓜汁、柠檬汁、薄荷黑胡椒糖浆加苏打水, 及酸酸甜甜, 以橙汁、葡萄柚汁、石榴和姜糖浆混和的Sunrise我们选了Chef’s Menu, 前菜Mezze Platter有signature dish烟熏鹰嘴豆泥, hummus软绵香滑, 细味下有橄榄油+芝麻酱的微香, 佐以醋腌渍的红菜头、青瓜、甜椒及红萝卜, 以及Spinach Labne菠菜乳酪, 夹在麦香浓郁的 flatbread一起, 非常滋味 特别喜欢的Honey Baked Feta, 以薰衣草蜂蜜烤制希腊乳酪, 再以热得烫手的小煎pan上桌时仍热得滋滋作响; 上面放了脆薯丝作配搭, 乳酪软燸香滑, 一咸一甜非常有趣Chef's Special以微辣蕃茄酱烹调的八爪鱼, 口感柔软, 两种味道同样新鲜, 谁也抢不了风头Maitake Mushroom 是浓郁的舞茸菇配上生菜、松子及辣椒蛋黄酱, 及以
先来Mocktail - 清新的Green Garden有青瓜汁、柠檬汁、薄荷黑胡椒糖浆加苏打水, 及酸酸甜甜, 以橙汁、葡萄柚汁、石榴和姜糖浆混和的Sunrise
我们选了Chef’s Menu, 前菜Mezze Platter有signature dish烟熏鹰嘴豆泥, hummus软绵香滑, 细味下有橄榄油+芝麻酱的微香, 佐以醋腌渍的红菜头、青瓜、甜椒及红萝卜, 以及Spinach Labne菠菜乳酪, 夹在麦香浓郁的 flatbread一起, 非常滋味
特别喜欢的Honey Baked Feta, 以薰衣草蜂蜜烤制希腊乳酪, 再以热得烫手的小煎pan上桌时仍热得滋滋作响; 上面放了脆薯丝作配搭, 乳酪软燸香滑, 一咸一甜非常有趣
Chef's Special以微辣蕃茄酱烹调的八爪鱼, 口感柔软, 两种味道同样新鲜, 谁也抢不了风头
Maitake Mushroom 是浓郁的舞茸菇配上生菜、松子及辣椒蛋黄酱, 及以杏仁、藜麦和沙律菜为主的Tabouli; 还有Spiced Rice 蕃红花果仁饭, 加入果仁提子增加口感, 饭底吃来有轻轻的牛油香
慢煮鸡腿味鲜香浓, 肉质嫩滑得有点讶异, 加上丰富的香草腌料及藜麦沙律, 吃来比一般鸡肉更加惹味
传统中东甜品Konafa 金丝蜜酥, 以开心果雪糕再加玫瑰糖浆, 简单材料但复杂的口感, 既热又脆, 有点黏却又有雪糕的冷冻, 最重要是非常好味, 十分出色的甜品
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