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2017-04-16
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放工后于尖沙咁晚饭，突然来一个清朝Party，令一向正正经经的中菜，有著很大的惊喜！蒙古酱叉烤奶猪最特别的是青绿色的蒙古酱，有点在大漠烤羊的新鲜感，散发著一阵阵孜然香，跟一般广东乳猪口味大有不同，香口而不辣，惹味醒胃。满汉麻酱鲍鱼平时吃麻酱，通常都是吃日本冷面或上海鸡丝粉皮，沾著饱鱼来吃还是头一次。有所不知，原来这是满汉全席的古典菜，经过20小时燘煮才完成，真的是吃出一口皇帝的矜贵！谭家罗汉大虾这是其中一道我最喜欢的菜式，一次过满足了三个愿望。虾头是茄汁炮制，虾身是上汤炒球，再酿入爽口虾胶，将虾的精华一次过发挥得淋漓尽致！水鸭延年参汤我最喜欢的是水鸭延年参汤，材料有燕窝、新鲜人参、莲子、松茸，炖煮高达10小时，很有甘香参味，非常滋补，喝过之后晚上一定睡得好好！雍亲王府烧蹄筋以前的皇帝狩猎，吃的都是鹿筋，现今社会嘛，那再有鹿筋吃？改吃猪蹄筋也不错，烟烟韧韧，厚厚胶质，男士女士也应该多吃！太后圆梦烧饼我不知道太后有甚么梦，但这个烧饼就是好吃，每一口都是香脆芝麻，配著京葱吊味，肉味不会太浓！要是我是一个官女，一定会偷吃尝鲜！甜品方面，金陵驴打滚和慈禧豌豆黄都做得不错，很有古典的风味！吃完之后
蒙古酱叉烤奶猪最特别的是青绿色的蒙古酱，有点在大漠烤羊的新鲜感，散发著一阵阵孜然香，跟一般广东乳猪口味大有不同，香口而不辣，惹味醒胃。
满汉麻酱鲍鱼平时吃麻酱，通常都是吃日本冷面或上海鸡丝粉皮，沾著饱鱼来吃还是头一次。有所不知，原来这是满汉全席的古典菜，经过20小时燘煮才完成，真的是吃出一口皇帝的矜贵！
谭家罗汉大虾这是其中一道我最喜欢的菜式，一次过满足了三个愿望。虾头是茄汁炮制，虾身是上汤炒球，再酿入爽口虾胶，将虾的精华一次过发挥得淋漓尽致！
水鸭延年参汤
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水鸭延年参汤我最喜欢的是水鸭延年参汤，材料有燕窝、新鲜人参、莲子、松茸，炖煮高达10小时，很有甘香参味，非常滋补，喝过之后晚上一定睡得好好！
雍亲王府烧蹄筋以前的皇帝狩猎，吃的都是鹿筋，现今社会嘛，那再有鹿筋吃？改吃猪蹄筋也不错，烟烟韧韧，厚厚胶质，男士女士也应该多吃！
太后圆梦烧饼
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太后圆梦烧饼我不知道太后有甚么梦，但这个烧饼就是好吃，每一口都是香脆芝麻，配著京葱吊味，肉味不会太浓！要是我是一个官女，一定会偷吃尝鲜！
甜品方面，金陵驴打滚和慈禧豌豆黄都做得不错，很有古典的风味！吃完之后就摆驾回宫了！！^^
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