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2014-04-26
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展开瘦身之旅的理想食店，大角咀越旺美食**********************「无野搞揾野搞」源自近期一电视剧对白，其实相当有道理，笔者也很认同，人生在世有时难免感到苦闷，因此我决定五月初装修房间来个新景象，到大角咀选购油漆与灯饰，由下午到傍晚已有数小时的体力劳动，七时许的晚饭时间，大家就找间食店歇脚和充饥吧。眼见很多食客都点碟头饭与炒河，相当够镬气提供菜式甚多，令选择变得困难天气又湿又焗，好想吃一客冻檬啊，刚好遇见越旺美食，无谓想太多，坐下才考虑吃什么，店子空间不多，装潢简单洁净，我们入座时未到晚饭高峰期，顾客还未算多，喝杯茶水看看餐牌，发现食款式排得密密麻麻，有越式、印度咖喱、口水鸡和千层薄饼等颇具特色。1. 香茅鸡翼檬 HK$32汤底拥有地道风味，可惜香料与配料甚至檬粉同样偏少新鲜即炸的鸡中翼够大只，外皮香脆肉质嫩滑当初打算加2元吃冻捞檬，唯在店员极力游说下要了客汤檬，成品上桌时碗很大，但檬粉相对很少，可幸是味道与以往老舖吃过的越式风味相当接近，当中有些少金不换、柠檬叶、薄薄青柠片和香口炸蒜片去增添香气，热辣辣的汤底十分美味与暖胃，唯檬粉除了少之外还很零碎影响口感。鸡翼三只外
展开瘦身之旅的理想食店，大角咀越旺美食**********************
「无野搞揾野搞」源自近期一电视剧对白，其实相当有道理，笔者也很认同，人生在世有时难免感到苦闷，因此我决定五月初装修房间来个新景象，到大角咀选购油漆与灯饰，由下午到傍晚已有数小时的体力劳动，七时许的晚饭时间，大家就找间食店歇脚和充饥吧。
眼见很多食客都点碟头饭与炒河，相当够镬气
提供菜式甚多，令选择变得困难天气又湿又焗，好想吃一客冻檬啊，刚好遇见越旺美食，无谓想太多，坐下才考虑吃什么，店子空间不多，装潢简单洁净，我们入座时未到晚饭高峰期，顾客还未算多，喝杯茶水看看餐牌，发现食款式排得密密麻麻，有越式、印度咖喱、口水鸡和千层薄饼等颇具特色。
1. 香茅鸡翼檬 HK$32
汤底拥有地道风味，可惜香料与配料甚至檬粉同样偏少
新鲜即炸的鸡中翼够大只，外皮香脆肉质嫩滑当初打算加2元吃冻捞檬，唯在店员极力游说下要了客汤檬，成品上桌时碗很大，但檬粉相对很少，可幸是味道与以往老舖吃过的越式风味相当接近，当中有些少金不换、柠檬叶、薄薄青柠片和香口炸蒜片去增添香气，热辣辣的汤底十分美味与暖胃，唯檬粉除了少之外还很零碎影响口感。
鸡翼三只外型肥大肉厚，即叫即炸，外脆内嫩，甘香惹味，内里还有肉汁，制作颇出色的。
2. 鸡丝汤檬 HK$32
这并不是吃到一半的份量.... 是刚端来的鸡丝汤檬
配料和热汤与香茅鸡翼檬相若，感觉就如少了三只鸡翼但卖同等价钱而已，只是这款食物比前者"更不扺吃"，檬粉同样碎湿湿的，很艰难才能从汤中打捞到，难怪店员不停地说今天冻檬质素不佳，因为转做汤檬就不易察觉是卖剩货色吧。配上大片炸蒜片与爽口芽菜总算令人满足，至于鸡丝嘛，质地不粗糙但份量又是少得可怜，总括而言，味道是有水准但下食材太吝啬啦。
3. 喇沙猪肉河 HK$45
喇沙配料很足，汤头亦香浓，与汤檬类别截然不同
看喇沙汤内藏著丰富食材
坊间制作喇沙少见的狮蚶望著这碗喇沙明显与以上两款汤檬有很大分别，先是喇沙汤头浓稠并非水汪汪的，椰奶味香浓、虾米、南姜、香茅和干葱头等熬成的汤料够鲜香与微微辣劲十分融和， 面头油份不多，配上炸蒜片和葱花已够惹味，内里食材如豆卜、白鱼蛋、煎得焦香的猪扒条和狮蚶等海鲜配料更见口味浓郁，滑溜溜的河粉索尽喇沙汤汁精华发挥超 级美味，其实当然不懂将预设的河粉转成拉面，否则效果一定更好吃。
4. 越南炸虾饼 HK$37
"油浸虾饼"一 块体积比手掌大些少的虾饼充斥油份，除了反映没有做好晾油的工骤，也没有获得以往新鲜炸起的香脆，内里充满肉汁的滋味口感，虾饼没有想像中的弹牙，亦没有 吃到虾的味道，估计不是自家制的现成货，与泰式小店们做得有大分别，唯一可取是下的蒜片和葱油很多，吃得香口吧，索价37大元的成品令我感到绝对不值。
5. 印度薄饼 HK$15
即叫即制的印度薄饼外皮做得焦香酥脆松化，热腾腾的口味，不算太过油腻，就算不点额外加10元才有的咖喱汁，估计不属自家制作，干吃面粉香和薄饼中心软熟已觉满意。吃过这里的成品，印象中是质素平实稳扎，唯最大问题是每道食物份量少，餐牌上标明各式粉面、饭类送热饮的服务没有实行，连水也懒得供应，令顾客有吃得"到喉唔到肺"的不畅快感，我有我不满，但见这里人流不断，不止堂食，外卖亦相当受欢迎。
明白生意难做，但也未必需要对食客进行大刀阔斧的开源节流，就如笔者亲身经历后对她的感觉就是一次就够，在努力瘦身中的女仕们可选择到此用膳，因份量一定不会超过妳的预期。
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*口味各有不同，食文只作参考。
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