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2016-09-24
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之前在中环上班时，曾有一段时间经常会去上环新纪元广场的《面馆皇》吃拉面，不过自从公司迁移后，不弹此调已久。早两天和同事闲聊期间，提起这家面店，同事 S 说最回味就是面条所配的药膳汤底，入口带淡淡药材香，所以趁这天下班，就相约来登龙街的《面馆皇》吃顿晚餐。趟门入内，店里地方不大，约有十一、二张台，以木制四人桌为主，而且通道有点陕窄，若坐满食客的话，应该会相当迫夹。安座后先翻开餐牌，食物定价比起早几年，虽然已大幅调整，但花款依旧繁多，除了有主打的药膳罐汤拉面外，还有砂锅药膳罐汤云吞、水饺、上海年糕、中华冷面、酸辣汤、面馆皇饭食、金牌咖喱、家乡系列、小食和甜品等等，而且拉面更可以 +$3 升级至自家制的刀削面或手擀面。和 S 商议后，大家决定点两客面食，再配两款惹味小吃。先来一客麻辣口水鸡 ($52)，成品端上后，挟起鸡件一看，分量都几多，约有十余件。立即一试，鸡肉入口好滑溜，而且虽然沾满辣汁，但入口麻味不算浓；不过原来这只是错觉，辣味会其后渐渐渗出，而且越吃辣味越强，幸好垫底的青瓜，味道几清甜，有减退辣味之效。接著上桌的家乡鸡丝冷面 ($48)，面头铺满配料，款式虽然不多，只有鸡丝、青瓜
之前在中环上班时，曾有一段时间经常会去上环新纪元广场的《面馆皇》吃拉面，不过自从公司迁移后，不弹此调已久。早两天和同事闲聊期间，提起这家面店，同事 S 说最回味就是面条所配的药膳汤底，入口带淡淡药材香，所以趁这天下班，就相约来登龙街的《面馆皇》吃顿晚餐。
趟门入内，店里地方不大，约有十一、二张台，以木制四人桌为主，而且通道有点陕窄，若坐满食客的话，应该会相当迫夹。
安座后先翻开餐牌，食物定价比起早几年，虽然已大幅调整，但花款依旧繁多，除了有主打的药膳罐汤拉面外，还有砂锅药膳罐汤云吞、水饺、上海年糕、中华冷面、酸辣汤、面馆皇饭食、金牌咖喱、家乡系列、小食和甜品等等，而且拉面更可以 +$3 升级至自家制的刀削面或手擀面。和 S 商议后，大家决定点两客面食，再配两款惹味小吃。
先来一客麻辣口水鸡 ($52)，成品端上后，挟起鸡件一看，分量都几多，约有十余件。立即一试，鸡肉入口好滑溜，而且虽然沾满辣汁，但入口麻味不算浓；不过原来这只是错觉，辣味会其后渐渐渗出，而且越吃辣味越强，幸好垫底的青瓜，味道几清甜，有减退辣味之效。
接著上桌的家乡鸡丝冷面 ($48)，面头铺满配料，款式虽然不多，只有鸡丝、青瓜和芝麻，但麻酱的麻香味甚浓，而且与面条捞拌后，入口出奇地不腻，反而食落几爽滑，既滋味又好吃。不过由于每碟冷面分量十足，如果是胃纳小的女生来吃，最好与友人一起分享。
红油抄手 ($32/6只)，这里的红油抄手，其实并不是用鲜虾做馅料，云吞入面包裹著的是白菜和猪肉，不过就用料十足，只只外形都饱满厚实；加上辣味不太浓，入口皮薄多馅，作为小吃也颇不错。
糖醋鱼罐汤刀削面 ($58 + $3 转刀削面)，刀削面以砂锅盛载，上桌时汤㡳还「热情」地不断滚动。马上喝一口以多种材料熬制的药膳汤底，药材味唔算好浓，入口甘中带甜；再舀起面条一看，虽然每条的长短都有点参差，但厚薄相近，而且每条都是中间厚两侧薄，入口外滑内筋，颇有嚼头，配上外脆内软、味道酸中带甜的糖醋鱼块，食味不俗。
甜品点了豆沙锅饼 ($36)，成品入面嘅豆沙馅虽然颇多，但就稍嫌边位有点硬实，不过胜在价钱唔贵，对我俩来说，已经可以收货。另外饮品方面，原来客人凡惠顾面食、饭类等，即可以优惠价选配豆浆、咖啡或茶，所以就每人点了杯冻豆浆 (+$3x2) 作结，豆浆颇冻，豆味虽然不浓，但甜度适中，而且只是 3 蚊一杯，一试无妨。
整体来说，这里的面食虽然唔算好突出，但胜在价钱不太贵，如果唔想排队的话，这里绝对可作拉面店以外的另类选择。
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