目利きの銀次 (已結業)

幾位好友約吃飯，地點屬意在尖沙嘴，因地處中央，方便來自港島及九龍地區上班的好友，美女L 選了吃沖繩菜，一衆和議，到時見。這餐廳初登陸在港島區時，人氣急升，日日爆滿，很不容易才過了熱潮，與家人試了一次，覺得收費與食物質素都滿意，事隔一年多，又可看看有何新菜式？在人未到齊之際，先點些小吃食食住等。我喜歡這杯桃子乳酸梳打，味道清新。小吃點了毛豆，愛吃豆，烚熟的毛豆連皮，在口中輕咬，豆子便從皮裏脫出，愛豆的香味和質感，比花生溫柔、可人。燒雞泡魚乾，在多處吃過，都是乾巴巴的，乾得像樹皮，但眼前這碟燒雞泡魚乾，外乾內軟，味道很好，蘸點蛋黃醬，帶出烤魚的香味。冷盤和風薄牛舌，然而，牛舌並不薄，我喜歡厚身的口感，簡單的青蔥洋蔥醬油等調味，微羶的牛味，作為前菜很不錯。在芸芸天婦羅當中，我最愛軟殻蟹天婦羅，為著那種鹹香的蟹味，香脆得可以連殼都吃掉。好友們都愛吃刺身，點了仲買人精選特上刺身盛拼盤，包括有粒貝、甜蝦、剝皮魚、深海池魚、黑鯥、北海道海膽。配搭的種類見高明，包含有貝殼類，蝦，海膽，白身魚，有淡有濃味，品質好，夠新鮮，大快朵頤。人多點菜，可點多幾款，一鍋清酒煮日本蛤蜊，適合大伙兒，每人三幾隻便幹掉，