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2017-03-24
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好友面包超人问我有冇兴趣去食私房菜？仲要去到火炭咁勺刁钻连佢咁嘴尖都话要去试，真系要去会一会吴师府看看有咩真功夫先得！一班酒友相聚少不了酒山酒海，还有一半美酒未入镜呢！ 私房菜内里简洁干净，而且楼底好高所以大家都坐得好舒服。 吴师傅除咗识煮𩠌原来仲识打拳㗎㖞！！ 麻烦面包超人为我哋安排这夜的晚宴，菜式全部都好合我胃口噢！ 打头阵的是{白松露冰镇鲍鱼}，鲍鱼闻落去确有松露香气，吃下鲍鱼质感十分淋滑，但咬口较弱我比较喜欢够赵头的质地，而味道则较为清爽，垫底的青瓜片爽脆清甜我更为喜爱。 {客家豆腐拼鱼肝}豆腐炸得酥香可口，内里的鱼肉亦颇有鲜味，配合的龙趸鱼肝车妈妈实在太怕腥了咬一口就吃不下！ {枝竹蝴蝶腩}即是猪肺的裙边位置，平时想食都唔系咁容易买到㗎！猪肉档要相熟才会留给客人，我就最钟意用萝卜炆牛腩的方法炮制它，这儿用上有异曲同工之妙的枝竹去炆煮，出品都好淋身蝴蝶腩没苏味，而且枝竹都挺足味。 {金蒜双豉蒸大鳝}味道调教得十分出色，甘香的双豉唔会盖过白鳝的鲜味，而且鳝身肥美肉厚质感十分弹牙，这夜吃了超
私房菜内里简洁干净，而且楼底好高所以大家都坐得好舒服。
吴师傅除咗识煮𩠌原来仲识打拳㗎㖞！！
麻烦面包超人为我哋安排这夜的晚宴，菜式全部都好合我胃口噢！
打头阵的是{白松露冰镇鲍鱼}，鲍鱼闻落去确有松露香气，吃下鲍鱼质感十分淋滑，但咬口较弱我比较喜欢够赵头的质地，而味道则较为清爽，垫底的青瓜片爽脆清甜我更为喜爱。
{客家豆腐拼鱼肝}豆腐炸得酥香可口，内里的鱼肉亦颇有鲜味，配合的龙趸鱼肝车妈妈实在太怕腥了咬一口就吃不下！
{枝竹蝴蝶腩}即是猪肺的裙边位置，平时想食都唔系咁容易买到㗎！猪肉档要相熟才会留给客人，我就最钟意用萝卜炆牛腩的方法炮制它，这儿用上有异曲同工之妙的枝竹去炆煮，出品都好淋身蝴蝶腩没苏味，而且枝竹都挺足味。
{金蒜双豉蒸大鳝}味道调教得十分出色，甘香的双豉唔会盖过白鳝的鲜味，而且鳝身肥美肉厚质感十分弹牙，这夜吃了超多件很是满足啊~
{花雕醉鸡}的肉地十分不错又唔肥而且做得很嫩滑，但好可惜花雕跟它似是有缘无份吧！绝对做不出醉鸡的表现！！
这碟{梅菜蒸芥胆}则表现优异，芥菜胆翠绿爽口没有丁点苦涩味，只是略嫌梅菜份量有点孤寒啫！
这一客[虾子海参}用上两大条猪婆参焖制而成，吃下好有质感而且都够入味，虾子不算十分顶级香口但都没带腥已不俗，加上围边的淋甜娃娃菜整体都尚算不俗！
从来不是{杏汁猪肺汤}粉丝的我只系轻尝了一口，坦白讲杏汁味不算浓厚 ，而且汤更带有点猪苏味！！
不过食猪肺的朋友就大赞猪肺味道十分正常没异味。
饭后甜品是{红枣糕}这儿的出品十分特别，红枣糕吃下我觉得有点像木薯糕的质感，而且充满红枣香气不会带酸味，这个红枣糕我十分欣赏。
饭后感：这顿私房菜每位$300，不须加一又不收开瓶费，老实到小费都不肯收我觉得诚意真十足，食物方面或许我对私房菜期望太高，确有点小失望，上菜的次序也很特别，但以这价位看我会说已收货了。
张贴
