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2022-06-09
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🇭🇰Hong kongAverage expense pp: HKD$1388pp (宜家仲有80%off)📍Address: 乐Teppyanki, Jordon日本餐厅开得愈黎愈多，但要揾一间质素食材新鲜、以顾客感觉行先，非常难得。 睇乐师傅将每一度食菜喺客人面前用心烹饪，系一场是视觉与味觉享受。言谈之中，得知餐厅将会系父亲节之后进行装修，加长吧枱，提升客人嘅饮食体验！我非常期待下次再访。🌟🌟🌟首先系呢到必点既18层海胆杯，用上不同嘅食材，冻矶煮鲍鱼、墨鱼子、北花胶、蓝鲸拖罗蓉、帆立贝、北海道松叶蟹肉🦀，更有鲜有既北海道紫海胆，味道超级鲜甜，绝对系海胆爱好者嘅最爱！前菜🥗沙葛，配搭柚子非常清新。野菜豆腐配鲜虾，用上日本酱油，打开我哋嘅胃口。日本虾夷鲍鱼入口爽口，非常嫩身，加上乐师传烧既程度刚好，可见师傅系铁板烧方面相当有经验。配上独制鲍鱼胆配青柠酱，倍加惹味。厚切鳗鱼，鱼油味香，连上鳗鱼脆皮，甘香嫩滑！难得可以系铁板烧仲可以食到。🌟🌟火焰海胆甲罗烧系其中一个亮点，好似一场魔术表演咁，师傅先将纸盖过，再用火点著🔥，一个完整嘅松叶蟹盖就展现系眼前。配搭海胆、鱼子同埋海葡萄，多重口感层次
Average expense pp: HKD$1388pp (宜家仲有80%off)
📍Address: 乐Teppyanki, Jordon
日本餐厅开得愈黎愈多，但要揾一间质素食材新鲜、以顾客感觉行先，非常难得。 睇乐师傅将每一度食菜喺客人面前用心烹饪，系一场是视觉与味觉享受。言谈之中，得知餐厅将会系父亲节之后进行装修，加长吧枱，提升客人嘅饮食体验！我非常期待下次再访。
🌟🌟🌟首先系呢到必点既18层海胆杯，用上不同嘅食材，冻矶煮鲍鱼、墨鱼子、北花胶、蓝鲸拖罗蓉、帆立贝、北海道松叶蟹肉🦀，更有鲜有既北海道紫海胆，味道超级鲜甜，绝对系海胆爱好者嘅最爱！
前菜🥗沙葛，配搭柚子非常清新。野菜豆腐配鲜虾，用上日本酱油，打开我哋嘅胃口。
日本虾夷鲍鱼入口爽口，非常嫩身，加上乐师传烧既程度刚好，可见师傅系铁板烧方面相当有经验。配上独制鲍鱼胆配青柠酱，倍加惹味。
厚切鳗鱼，鱼油味香，连上鳗鱼脆皮，甘香嫩滑！难得可以系铁板烧仲可以食到。
🌟🌟火焰海胆甲罗烧系其中一个亮点，好似一场魔术表演咁，师傅先将纸盖过，再用火点著🔥，一个完整嘅松叶蟹盖就展现系眼前。配搭海胆、鱼子同埋海葡萄，多重口感层次非常丰富。
新鲜活龙虾，师傅真系用上一只生猛嘅龙虾系我哋面前烹饪，可见食材新鲜程度！用上两种不同嘅方式，一种系芝士海胆焗龙虾，而另一种系用牛油虾膏海胆，香浓嘅芝士味真系非常正，香浓而不腻。而浓郁嘅虾膏带出龙虾嘅鲜甜，虾肉非常爽口。
人生第一次食饮威士忌大嘅牛，来自岩手县A5和牛，牛味非常龙口，有入口即溶嘅感觉。可能因为饮威士忌长大，有少少酒既醇香味。可见师傅喺菜式嘅配搭方面好有心事，系食完海鲜再食肉之后，有非常满足嘅感觉！
之后系烧物矮瓜、南瓜同番薯，依然出色
黑松露兰王蛋炒饭炒饭，采用左蔬菜粒，饭粒粒分明，黑松露味非常香。兰王蛋的蛋黄呈橙红色，色泽光亮，而且蛋香非常浓郁，少蛋腥甚至不腥，用嚟炒饭真系提升咗几个层次。
最后系海鲜汤，分别用上花胶、日本冬菇、海带、龙虾头，海鲜汤头非常有鲜味。
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