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2017-02-18
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店铺上下几乎全是日本人主理，坐位是半看到开放式厨房的，食客向店员点餐说广东话，而店员之间则说日语，好有气氛！用餐当晚座无虚席(室内及室外)，食物选择偏向贵精不贵多，我与朋友点了几款美食开心分享，吃得十分开怀.以日本苦瓜豚肉柚子胡椒风味作沙律，十分有惊喜！薄片冲绳苦瓜片够爽脆，少少甘而不涩，好清新；鹿儿岛豚肉没有猪腥，脂肪与肉分布平均，柚子胡椒酱汁好惹味！向店铺经理盛赞这道沙律，他也谦虚表示酱汁由以往在日本主理西菜的大厨调配，确实为菜式增分.吉列广岛蚝定食，我俩也很喜欢，有豆腐面豉汤、健康沙律、五谷饭. 先喝豆腐汤，两件软滑豆腐非常可口，而面豉汤不呛喉，但咸味又足够，喝得很舒服.小碗内两件三文鱼, 微醋酸，蒸熟鱼肉的质地，不算鞋口.非常喜欢这碟沙律，蔬菜够新鲜，重点是那酱汁很开胃.主角吉列广岛蚝炸得十分松脆，吉列部份厚薄适中，是有点油腻，但可接受，蚝肉嫩滑，刚刚熟！若在每天中还在吃营养价值不高的白饭，这碗红米饭(混了红豆、黑豆及薏米)相对来说较粗糙，不过营养价值却高出几倍！日本菜来说, 豆腐是我挺喜欢吃的. 而此店的豆腐菜式也不少, 点了一客万来锅手作豆腐, 奉来时豆腐是液体的, 在我
以日本苦瓜豚肉柚子胡椒风味作沙律，十分有惊喜！薄片冲绳苦瓜片够爽脆，少少甘而不涩，好清新；鹿儿岛豚肉没有猪腥，脂肪与肉分布平均，柚子胡椒酱汁好惹味！
日本苦瓜豚肉柚子胡椒风味
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向店铺经理盛赞这道沙律，他也谦虚表示酱汁由以往在日本主理西菜的大厨调配，确实为菜式增分.吉列广岛蚝定食，我俩也很喜欢，有豆腐面豉汤、健康沙律、五谷饭. 先喝豆腐汤，两件软滑豆腐非常可口，而面豉汤不呛喉，但咸味又足够，喝得很舒服.
吉列广岛蚝定食
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小碗内两件三文鱼, 微醋酸，蒸熟鱼肉的质地，不算鞋口.
非常喜欢这碟沙律，蔬菜够新鲜，重点是那酱汁很开胃.
主角吉列广岛蚝炸得十分松脆，吉列部份厚薄适中，是有点油腻，但可接受，蚝肉嫩滑，刚刚熟！
若在每天中还在吃营养价值不高的白饭，这碗红米饭(混了红豆、黑豆及薏米)相对来说较粗糙，不过营养价值却高出几倍！
日本菜来说, 豆腐是我挺喜欢吃的. 而此店的豆腐菜式也不少, 点了一客万来锅手作豆腐, 奉来时豆腐是液体的, 在我们的桌上煮了10分钟左右, 便凝固起来. 吃时可沾柚子胡椒、冲绳盐及豉油, 各有特色. 锅中心的豆腐比其他位置的嫩滑.
日式蕨饼(黄豆粉)配鲜果, 质感有点过软，好像水份偏多，缺乏那份烟韧度. 黄豆粉的味道则十分对办.
相信这店的可取之处，是对食物的热诚及服务. 就连在港的日本人也会惠顾，可想到食物质素，若非做到真正的日本风味，相信也不会吸引到日本人的垂青.
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