Dining Kitchen Vegi (已結業)

I think I've been a loyal lunch diner at Dining Kitchen Vegi ever since it opened. I think I come here once a month. I love it so much. No matter what I order on their lunch menu, it's always delicious. Serving a casual JapaneseWestern menu, it was always number one on my place to eat. But as the place became more and more popular at lunch, it was always so hard for me to get a spot so I moved onto other places to eat during my lunch time.Don't be alarmed with the name "Vegi"on it. It's not a ve

今日收工已經好攰，近近哋同朋友去咗附近的餐廳食晚飯。好彩朋友醒目一早訂咗位，上到去都爆爆哋。大部份客人都係日本人，侍應、廚師都講日文。日本人都嚟食，可想而知一定唔會太差。由於我同朋友都有少少選擇困難症，睇咗個餐牌差不多10分鐘先落order，終於揀咗3款菜式。見佢有廚師推介，即管試吓。土鍋堡飯（照燒鵝肝） $180Streamed rice in earthen pot with Teriyaki foie gras呢個飯賣點係用日本福崗縣產嘅米 Hinohikari. 賣相好日本風，跟餐配胡椒碎、芥茉、紫菜絲，可隨意加入飯中一齊食。日本米果然唔同d，口感夠煙靭，好有咬口。鵝肝口感就比較硬身，鵝肝味唔係太濃，但如果入口即溶會好食好多。明太子海蝦雜菇紫蘇汁天使麵 $128Angel hair spaghetti with Mentaiko and Shrimp and Mushroom Siso Fravor海蝦夠爽口，紫蘇汁包圍晒每一條麵，味道好香。明太子、雜菇好夾。天使麵唔會太淋或太硬，煮得剛剛好。份量適中，兩個女仔 share食就啱啱好。吉列泡菜豚肉芝士卷 $98Deep Frie

我食日本菜多以放題或居酒屋的形式居多，但是fusion的日本菜香港較少見！我那日本通的朋友當然非常有興趣啦！於是今晚陪了她來吃！ 這裡的菜式都頗特別，餐單上找不到一般日式店的鰻魚飯之類的，就算是天婦羅也要嚇你一跳地配搭辣味蕃茄醬的，幾特別，有新意。 減重期間吃天婦羅恐怕不太好，來個清清地的沙律吧？！炙燒三文魚水菜沙律杯溫泉蛋正合我意，雖然水菜我不知道是舍，但温泉蛋正！我特鍾意那種蛋在半生不熟的狀態！ 賣相幾靚，在橘紅色的三文魚下，那水菜顯得格外翠綠~ 食之前，首先將那温泉蛋狠心地刺開攪拌，因為那個將會是沙律的醬汁，將creamy的蛋醬倒落沙律~ 火炙燒過的三文魚肉口感特嫩滑，而且還選取了較肥美的魚腩位，讓我可享受着芬芳的魚油在口中漫延開來的感覺！But那個水菜的味道和蔥十分相似，所以可以想像到為何日本人愛吃？不過，我本身不吃蔥科類，所以蔥味令我有點難受，加上菜是生的，那青聰堅韌的菜幹也得花點牙力。 吃過沙律，就是主食時間，這款照燒吞拿魚牛油果飯賣相和之前的沙律可謂如出一轍！ 簡單的紅綠配色，已經有非常特出的效果，血紅色的吞拿魚輕輕烤過，增長了口感，又配以牛油果那黏稠creamy的口感

愛食日本嘢的我, 在友人的介紹下去了位於銅鑼灣的Dining Kitchen Vegi食晚飯. 打開餐牌, 發現這裡的菜式名好特別. 最後我選了蒸雜錦野菜塔尖鍋. 單單睇菜名, 好難估到是怎樣. 終於等到上枱. 這是用鍋上, 感覺幾特別. 之後, 店員將佢打開, 見到各式各款的蔬菜, 顏色仲七彩繽紛, 非常吸引. 用鍋上, 不但能保持熱度, 而且還能保持蔬菜的色澤. 蔬菜夠清甜, 又夠爽口. 而蔬菜中有幾片的肉, 吸收晒蔬菜的精華. 食了一款清啖而健康的蔬菜, 我點了炸軟殼蟹配辣味蕃茄醬. 賣相精緻. 外層的炸粉幾薄身, 入口時不會只食到皮, 而蓋過饀. 對於我來講, 特別之處是用上蛋和紫菜包着軟殼蟹, 這樣不但無咁熱氣, 而且仲有多重口感, 我完全無想過這樣煮法, 有驚喜. 另外, 可以點上辣味蕃茄醬. 對於不食得辣的我, 這個醬也可以食. 蕃茄味幾濃, 而且帶點酸, 食的時候特別醒胃.

週五永遠是我的放肆日，每星期工作的最後一天代表又是辛苦後吃一餐好是皇道。銅鑼灣區各色其色應有盡有，日本料理是我常吃的食物；完全有一種永不悶的感覺。 永遠我都是避開繁忙的食飯時間，人流立即變得稀少又舒服。店內有室內與室外之分，亦有吧枱可以細看師傅的功架。我們二人被安排室內的梳化位置，餐牌的款式大約有十多款任君選擇；有鰻魚飯、海鮮丼、定食、天婦羅等。無論你喜歡生冷物或是炸物都有一款適合你，香口的東西受人歡迎；我倆異口同聲地選了後者。 廣島縣產吉列蠔定食 $148 首先出場是吉列蠔，一上枱已相當吸晴。一客只有三小件略嫌太少，如果份量提升多點會更好。吉列蠔炸至脆身並帶有金黃色，輕輕咬一口熱力更加澎湃；蠔肉熱騰騰如添加少許沙拉醬會更美味。 在旁更有小蝦刺身及醮製過的蘿蔔，有時炸物太過膩都可以吃點蘿蔔中和一番。都是人追求優質生活及健康食材，紅米飯已經是大勢所趨；最後來多碗麵豉湯便是完美的句號。 海蝦雜錦天婦羅伴牛油果魚仔飯白飯 $148 我喜歡天婦羅真的百吃不厭，這個有海蝦、南瓜、茄子、冬菇、秋葵等；即叫即炸完全有誠意，不過時間會較久需要耐心等後。最令人有驚喜，莫過於碗魚仔飯。利用牛油果製作飯也是

約左朋友銅鑼灣食飯，想揾個靜少少的地方，方便吹水，朋友提議去左Dining Kitchen Vegi. 係一間結合西日既餐廳，環境寧靜舒適，以黑灰為主，格調感覺幾grand.一坐低見到枱墊非一般鋪頭用紙，而係富有東南亞風情既木織枱墊及杯墊，心裏暗地加左分。我地叫左本日小鍋，試左豬肉鍋，湯底係麵豉加七味粉，忍唔住試左啖湯，有麵豉既香滑加白菜既甜，仲有七味粉既微辣，當然少不免滑嘟嘟豆腐及各界款菇類，而主角豬內，肥瘦適中，薄薄一片，口感比牛肉更正。值得一提係加左皇帝菜，增加香味及感觀。另外叫左海蝦雜錦蔬菜天婦羅，除左蝦之外，蔬菜種類繁多，蓮藕，冬茹，蕃薯，南瓜，茄子，翠肉瓜，四季豆，粟米仔，本人只中二四季豆，完全冇諗過甘好味，薄薄既粉包住爽翠四季豆，加上即制仲出煙既特制醬汁，直情欲罷不能，而且附近上海鹽，大家大妨一試。最後叫左個明太子雜菇鰻魚飯，飯粒分明，中間夾雜明太子以及菇類，有別其他鋪頭，將鰻魚切粒一齊炒，而係原塊放面，成碟感覺更加為高級，啖啖肥美鰻魚先叫享受。值得一提係呢度好多要同品種酒，大家可以叫返杯，慢慢食慢慢品嚐。

跟你在Vegi的午餐之約，距今已有兩年多的光景。曾是倆小無猜的好友關係，成年以後彼此卻愈走愈遠。忙，當然是最大的理由，要實現夢想，代價就是無盡的時間付出。兩年前的午餐之約，為着照顧快將當媽媽的你，來到了Dining Kitchen Vegi。「Vegi」，讓人對號入座的飲食專詞，很易令人產生美麗的誤會，對店方的Vegi菜式帶着一點期許。結果卻是出人意表，這家的肉類要比野菜來得吸引，至今還是念念不忘那鰻魚飯的滋味。兩年後，我倆又來到了Dining Kitchen Vegi。依樣的和洋店風，日藉廚師座陣，卻由鰻魚飯的漲價幅度感覺時間的流逝。翻着餐牌的你是無比興奮，已不用專挑Vegi的菜式了，就來一頓多肉少菜的晚餐吧！上回光顧午市的關係，未能一嚐這家和洋料理的Fusion菜式，這葱呑拿魚牛油果腐皮生春卷($88)最有Fusion菜式的神髓。美麗的花卷造型看來是要向韓風致敬吧！外層的薄米衣竟是煙煙靱靱的越南米紙，和風的葱呑拿蓉配搭洋風的牛油果，綿蓉的口感入口即化，風格十分創新的和風卷物。紅酒燴牛舌($168)說得上是這頓最滿意的一道，料想不到再訪仍是以肉類優勝。牛舌取最肥厚的部分，口感豐厚。以

食肉獸友人相約到銅鑼灣一餐廳晚膳 - Dining Kitchen Vegi, 照字面解說, 誤以為餐廳是主打日式素食, 以為友人突然放下屠刀, 令我和另一嗜肉如命的朋友大為一驚! 看過餐牌、 扒過文後, 大家才恍然大悟, 其實餐廳是走健康日式西餐路線, 令食肉獸的胃口安定下來。位於銅鑼灣洛克道的樓上鋪, 距離地鐵站出口非常近, 全幢大廈幾乎每層都是食肆, 看來向高空發展的趨勢仍然持續。 深色簡約的裝潢跟明亮燈光形成強烈對比, 半開放式廚房連同附設的吧檯, 一貫日式西餐的設定格調。 席上有不少日本顧客, 老闆是日本人, 廚子也是日本人, 連店長也說得一口流利日語。 日系派別的食具以講究精緻見稱, 不過翻開餐牌, 傳統和食沒有出現, 反而多以Fusion形式的西日菜式為主。 蔥吞拿魚牛油果腐皮生春卷 $88一碟集西、日、越式的前菜。 用越南春卷常用到的米紙, 捲上一層薄薄的煎蛋, 再包裹著牛油果跟吞拿魚蓉, 賣相的骰。米紙十分煙韌, 咬起來增加嚼口, 熟透的牛油果與吞拿魚的柔軟口感十分配合, 清新味美, 蘸上自家調配的千島沙律醬, 截然不同的清香健康, 具層次的特別口感, 配

店鋪上下幾乎全是日本人主理，坐位是半看到開放式廚房的，食客向店員點餐說廣東話，而店員之間則說日語，好有氣氛！用餐當晚座無虛席(室內及室外)，食物選擇偏向貴精不貴多，我與朋友點了幾款美食開心分享，吃得十分開懷.以日本苦瓜豚肉柚子胡椒風味作沙律，十分有驚喜！薄片沖繩苦瓜片夠爽脆，少少甘而不澀，好清新；鹿兒島豚肉沒有豬腥，脂肪與肉分佈平均，柚子胡椒醬汁好惹味！向店鋪經理盛讚這道沙律，他也謙虛表示醬汁由以往在日本主理西菜的大廚調配，確實為菜式增分.吉列廣島蠔定食，我倆也很喜歡，有豆腐麵豉湯、健康沙律、五穀飯. 先喝豆腐湯，兩件軟滑豆腐非常可口，而麵豉湯不嗆喉，但咸味又足夠，喝得很舒服.小碗內兩件三文魚,  微醋酸，蒸熟魚肉的質地，不算鞋口.非常喜歡這碟沙律，蔬菜夠新鮮，重點是那醬汁很開胃.主角吉列廣島蠔炸得十分鬆脆，吉列部份厚薄適中，是有點油膩，但可接受，蠔肉嫩滑，剛剛熟！若在每天中還在吃營養價值不高的白飯，這碗紅米飯(混了紅豆、黑豆及薏米)相對來說較粗糙，不過營養價值卻高出幾倍！日本菜來說, 豆腐是我挺喜歡吃的. 而此店的豆腐菜式也不少, 點了一客萬來鍋手作豆腐, 奉來時豆腐是液體的, 在我

At first, I thought Dining Kitchen Vegi is a vegetarian restaurant but then I found that they do serve meat dishes but they are pretty good! So, stay tuned for my review! Spring roll with soft tofu skin, tuna with spring roll and avocado $88The minced tuna and avocado has been wrapped in Japanese sweetened egg rolls then a very thin sheet of Vietnamese rice paper. It's very interesting and tasting at the same time. I also liked how they serve it with a kind of Thousand Island sauce to give an ex

健康飲食開始在香港愈來愈重視，很多餐廳亦都找到呢點，開設好多素食餐廳或選用高質的有機食材，令到客人食得健康。最近我就同朋友去咗一間選用以日本農場有機蔬菜的餐廳，食出一個健康潮流晚上。餐廳內以黑色為主題，顯露出佢獨特型格。炙燒鰹魚伴洋蔥絲沙律菜賣相精緻，估唔到沙律都可以擺得咁靚，食前可以先混合檸檬汁。炙燒鰹魚食果陣帶一點煙燻味道，而魚質爽脆加埋有機洋蔥絲一齊食非常清新。炸軟殼蟹配辣味蓄茄醬個人推介菜式，軟殼蟹比平時食開的份量較多，加埋軟熟嘅紫菜蛋卷、辣味蓄茄醬食落真係產生哂化學作用。而辣味蓄茄醬令你更加開胃，我差不多食咗大半碟，非常滿足。是日小鍋（豚肉）是日小鍋其實可以選擇蠔、牛或豚肉，而今次我就揀咗豚肉，豚肉都夠兩個人份量，而湯底鮮甜且有大量蔬菜。而我就好鐘意佢啲蔬菜，因為真係特別甜，有機蔬菜果然唔同啲。焦糖燉蛋食咗咁多嘢當然要食埋甜品啦，最後就揀咗個焦糖燉蛋。有別出面的焦糖燉蛋，因為大廚係入面加咗適量蕃薯，令到隨咗有濃濃蛋香且非常滑溜。

今天友人帶我來到試試新餐廳，看到餐廳主打藥膳，還以為是中式中藥為主的餐廳呢。Vegi Dining的意思是採用 日本農場的有機蔬菜，屬為健康有益的日式餐廳菠菜雜菇沙律伴芒果汁 $98原本想嚐嚐廚師推介的炙燒沙律，但看到芒果汁沙律又想嚐嚐清新一點的味道。菠菜沙律色澤深綠，菜香清新鮮嫩，少量雜菌，煙肉，雞蛋，蕃茄提味，雖芒果汁味不特岀，但不失為清新健康好菜式。秘製醬油吞拿魚牛油果天使麵配長芋 $168餐廳另一特色是冷天使麵，雖是寒冷的冬天，卻阻不了我嚐新囗味菜式呢。一囗氣點二個吞拿魚牛油果菜式，包括吞拿魚蓉和原粒牛油果，但味道絶對不會令你後悔哦。冷天使麵是我們首次嚐試，冷烏冬冷蕎麥麵嚐過，熱天使麵嚐過，就是沒嚐過混合版本。天使麵以魚生醬油調味，控制得剛好。麵條滑溜得一囗入囗，順滑且條條分明，非常美味。吞拿魚粒味道濃烈，也以醬油調味，囗感豐富。個人認為份量略少，美味得值得追加一份。

位於銅鑼灣的Dining Kitchen Vegi，是一間日西菜餐廳餐廳主打日本菜，加入西式元素，看到上網別人的食物賣相吸引，所以今晚來嚐嚐吧。和牛壽司丸伴海膽 $60/件價值$60一件的壽司丸，價錢可不便宜呢。海膽色澤金黃亮晶晶，我不太好海膽也覺得吸引海膽柔潤甜美，味道不錯哦。和牛片煙靭肉腍，牛脂豐潤，包著軟糯米飯，滋味得令我想追加呢。蔥吞拿魚牛油果腐皮生春卷$88上網看過這個生春卷，是促使我來吃晩餐的原因。吞拿魚弄成蔥吞拿蓉，油脂甘香，豐盈油潤，令人回味不已腐皮生春卷即沒炸過的腐皮包著配料，煙靭皮卷著，有著獨特囗味呢。日式蕨餠配鮮果$58等侯多時的蕨餠，味道不錯，但囗感略為失色。厥餠滿佈黃豆粉，黃豆粉甜度剛好，把原本無味的厥餠提升滋味和囗感。但厥餠過於散稀，不夠煙靭軟糯。還有不少菜式想試試，下次來過吧

朋友約食飯， 問我去 Dining Kitchen Vegi好不好。沒有詳細看過餐廳資料， 我以為是吃素菜便答應了！ 赴約當天才知道是一家由日本人主理的日式西餐廳，wakaka, 我應該知道愛吃的朋友不會只想跟我來個素食日。來吧！ 萬來鍋手作豆腐 $68，鍋內的原本是液體狀， 煮大約15分鐘後便成為豆腐了，正常豆腐的軟硬度， 唯豆腐本屬無味，所以建議沾點柚子黑椒醬、日本海鹽、醋同吃，個人就較喜歡沾點醋。 蔥吞拿魚牛油果腐皮生春卷 $88， 牛油果像熟香蕉般軟滑，吞拿魚蓉夠軟綿，外層用QQ的越南春卷皮包圍著， 一口吃下時好有層次，先是從中心的軟綿到腐皮，再到外層春卷皮，好特別。 吉列泡菜豚肉芝士卷 $98, 聽說是人氣菜式，外層炸得非常鬆脆可口，泡菜沒太辣，但有點蓋過了芝士，若豚肉再軟嫩一點會更滋味，飽肚感十足。 日式蕨餅配鮮果 $58，好大塊的蕨餅啊！ 黃豆粉始終不夠抹茶粉吸引， 質感偏向流質不夠QQ，入口好快溶掉。。。。