味十味 (已結業)

店内布置简约，环境舒适，这所小巧玲珑的日式餐馆，是铜锣湾闹市中难得的清幽之地。如没记错，午餐共有五款，很想试他们的串烧，所以点了其中的鸡串烧套餐（$70）。不吃内脏的人对着肝肾之类，无法下咽，所以下单前，店员仔细地解说了串烧餐中的食物，以免做成不快。食物来了！碟上放着五串诱人的串烧。先摘下大葱鸡肉串，大葱香甜，鸡肉鲜嫩。鸡肉丸里加入了黑芝麻，后来跟老板娘谈起，原来还混了剁碎了的鸡皮，这样可以令肉丸更滑，也能增加当中的香味。另外三串是鸡内脏，鸡肝甘香，入口即溶，鸡心嫩滑，鸡肾够爽，口感和味道都很好。粒粒饱满的白米饭，又香又软，店中所用的烧汁很棒，不只跟肉类，就是和着白饭，也很合得来。而味噌汤中则混了不少洋葱，跟传统口味有点出入，但仍然甚为讨好。午餐中的菜丝沙律，沙律酱是老板娘自家调配的。她用了三日时间把洋葱晒干来做BASE，再加上WHITE WINE VINEGAR、日本沙律油等炮制而成，酸酸甜甜，非常特别。腌菜方面有两片清爽青瓜和另一碟，是萝卜罢，加了鱼子的，微辣，很醒胃。跟店员谈起，原来日籍老板娘还开班受徒，烹饪班在星期二下午。老板娘手艺了得，学员应该会有不错的收获。很久没有边吃边想