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2024-11-18
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位于铜锣湾的泷宴日本料理，可饱览维港美景，装潢华丽，提供即席烹调的日式料理及铁板烧，海鲜活捉活煮，相当新鲜当日我与朋友到餐厅庆祝生日，师傅态度有善好客，令我们印象很深刻✨Takiyan Tasting Menu $880✨自家制酱汁煮南非鲍鱼鲍鱼份量十足，质地爽弹软腍，煮至入味✨三款季节刺身春刀鱼、吞拿鱼、池鱼，味道新鲜，肉质肥美柔软✨金鎗鱼腩手卷底下香脆米饼加上金鎗鱼蓉，口感爽脆中带有软绵感觉✨海鲜茶碗蒸质地滑嫩，充满浓郁蛋香✨清酒煮蚬味道清甜✨野氐生猛龙虾龙虾相当新鲜，肉质结实弹牙，以虾膏酱汁调味，更突出龙虾肉解甜，相当有镬气✨香煎鹅肝伴自家制酱汁慢慢煎香鹅肝，肉质肥美，油脂丰富，配搭香醋调味，底下加上多士，口感丰富之中很解腻✨厚烧牛柳牛柳牛味香浓，充满牛味，肉汁丰富，可配搭炸蒜片✨西班牙黑毛猪薄身猪肉片加入香葱，味道清新✨烟肉香蒜炒饭炒饭粒粒分明，加上烟肉粒及香蒜配料，口感丰富✨炒什菜银芽猛火快炒，爽脆可口✨果冻味道清甜，很解腻
当日我与朋友到餐厅庆祝生日，师傅态度有善好客，令我们印象很深刻
✨Takiyan Tasting Menu $880
✨自家制酱汁煮南非鲍鱼
鲍鱼份量十足，质地爽弹软腍，煮至入味
✨三款季节刺身
春刀鱼、吞拿鱼、池鱼，味道新鲜，肉质肥美柔软
✨金鎗鱼腩手卷
底下香脆米饼加上金鎗鱼蓉，口感爽脆中带有软绵感觉
✨海鲜茶碗蒸
质地滑嫩，充满浓郁蛋香
✨清酒煮蚬
味道清甜
✨野氐生猛龙虾
龙虾相当新鲜，肉质结实弹牙，以虾膏酱汁调味，更突出龙虾肉解甜，相当有镬气
✨香煎鹅肝伴自家制酱汁
慢慢煎香鹅肝，肉质肥美，油脂丰富，配搭香醋调味，底下加上多士，口感丰富之中很解腻
✨厚烧牛柳
牛柳牛味香浓，充满牛味，肉汁丰富，可配搭炸蒜片
✨西班牙黑毛猪
薄身猪肉片加入香葱，味道清新
✨烟肉香蒜炒饭
炒饭粒粒分明，加上烟肉粒及香蒜配料，口感丰富
✨炒什菜
银芽猛火快炒，爽脆可口
✨果冻
味道清甜，很解腻
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