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2019-08-17
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今天在荃湾有事办，晚饭时间在享和街揾食，发现这家新开业的牛県，价格实惠，就来试试。餐厅面积不大，但位置空间感足够，特别是墙上的一只有蛋蛋的牛，十分搞笑。主打石烧牛扒，共有五种不同部位的牛扒可供选择，另外亦有日本A5和牛，加$30套餐可以五选三，十分超值，我们两人刚好可以每样一份。沙律新鲜沙律菜配上特制的沙律酱汁，还有数片牛油果增加口味的变化，轻怡开胃。红菜头汤红菜头汤色泽鲜红，一呷味道甘香可喜，富有红菜头独有的浓郁香气，口感绵密滑顺，带有自然的甘甜。上牛扒前侍者贴心的送上围巾，以防被油脂溅到。平铁牛扒即是Flat Iron，是位于牛肩膀与颈占置的肉，是牛只运动量较大的部位，肌肉发达且其肉质嫩度适中，油花均匀分布，上枱时仅有一成熟，可以切开在事先烧热的石板上煎烤，自行控制生熟程度。牛横隔膜腹肉另一款牛扒选了Hanger Steak，是牛只的稀有部位，肉质如牛柳软嫩，但同时肉味却更浓郁，入口肉汁丰腴，十分滋味。牛扒可以配撘香浓惹味的红酒牛肉汁，或者是清新可口的阿根廷青酱。餐厅更有电动研磨器，十分专业，可随意加盐及黑胡椒。主菜可以自行选日式的味素饭，或者是西式的薯条。米饭用上日本饭，故此晶莹
餐厅面积不大，但位置空间感足够，特别是墙上的一只有蛋蛋的牛，十分搞笑。
主打石烧牛扒，共有五种不同部位的牛扒可供选择，另外亦有日本A5和牛，加$30套餐可以五选三，十分超值，我们两人刚好可以每样一份。
沙律
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新鲜沙律菜配上特制的沙律酱汁，还有数片牛油果增加口味的变化，轻怡开胃。
红菜头汤
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红菜头汤色泽鲜红，一呷味道甘香可喜，富有红菜头独有的浓郁香气，口感绵密滑顺，带有自然的甘甜。
上牛扒前侍者贴心的送上围巾，以防被油脂溅到。
平铁牛扒
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平铁牛扒
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即是Flat Iron，是位于牛肩膀与颈占置的肉，是牛只运动量较大的部位，肌肉发达且其肉质嫩度适中，油花均匀分布，上枱时仅有一成熟，可以切开在事先烧热的石板上煎烤，自行控制生熟程度。
牛横隔膜腹肉
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牛横隔膜腹肉
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另一款牛扒选了Hanger Steak，是牛只的稀有部位，肉质如牛柳软嫩，但同时肉味却更浓郁，入口肉汁丰腴，十分滋味。
牛扒可以配撘香浓惹味的红酒牛肉汁，或者是清新可口的阿根廷青酱。
餐厅更有电动研磨器，十分专业，可随意加盐及黑胡椒。
饭
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薯条
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主菜可以自行选日式的味素饭，或者是西式的薯条。米饭用上日本饭，故此晶莹剔透，粒粒分明，烟韧微黏，加入日式饭素增添食趣。而薯条亦是即叫即炸，香脆可口。
日本A5和牛腹
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日本A5和牛腹
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日本A5和牛腹另外单点了一份A5和牛，油脂分布实在太过份，每面轻轻烤数秒即可，入口即化，油香丰腴馥郁，质地软身，只加一点盐提味，可品尝本身的油脂香味。如配上山葵酱油亦有另一番食感，油脂在高温之下散发出的香气，加上入口即溶的口感，简直一流。
Coke Zero
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