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港铁荃湾站 A3 出口, 步行约13分钟
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电话号码
22433038
开饭介绍
主打石烧牛，提供6款牛选择，例如平铁牛扒、上腰西冷、牛侧腹扒等。另外，提供两款自家制酱汁，分别由意大利黑醋、牛肉汁和红酒煮成的红酒牛肉汁，和以多种西式香料混制而成的阿根廷青酱，各有风味。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至四
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期五至日
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公众假期
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公众假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
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说起牛扒🐂除了西式和港式扒房之外🏮日式石烧牛扒亦是近年颇受欢迎的新兴之选🇯🇵全因价钱通常按重量收费，丰俭由人😇牛肉的生熟程度亦能由食客自己掌控💪🏻变相任何人的要求都能迎合得到👏🏻———————————————————————Festive menu $262（八折后）套餐包括两款前菜、主菜、沙律、餐汤（罗宋汤）与甜品（泡芙）。鹅肝表面煎得金黄🤩内里十分油润，轻轻一按油脂便如泉涌般流出🌊入口即化，又不会太大骚味😚中层的焦糖苹果爽脆🍎略带甜味得来非常清新🍃底下锅巴香脆💥同时吸收了鹅肝油份，整体口感味道都配合得相当不俗👍🏻吞拿鱼蓉油份充足🐟颇为甘香，当中混合的沙律酱没有掩盖吞拿鱼的香味👌🏻反而还起了提鲜作用😳再配以表面撒上的香葱，令菜式香气和层次都更加丰富😎牛扒上枱时只有三分熟3️⃣食客可因应自己喜好在热石板上调整生熟程度🤙🏻腹心肉虽然脂肪较少，但肉质十分松软😙即使煎到接近全熟亦不会变韧👌🏻依然保持软嫩🥹但可惜的是牛味比想像中淡😣加上牛扒本身并无任何调味，非常依赖枱上的盐和胡椒增添味道🧐米饭与饭素混合后压成饭团🍙再抹上酱油加以煎香🔥令饭团外脆内软💥整体味道丰富，颇有惊喜🥳各款食材井然地排在白饭之上🍚卖相吸引😃烧牛肉如图所见肉质粉嫩，口感嫩滑😋旁边的海胆和三文鱼籽份量亦相当慷慨🙌🏻海胆虽未算特别鲜甜但仍属新鲜无腥臭味👌🏻与三文鱼籽咸鲜的味道颇为融洽🤗———————————————————————虽然牛県主打石烧牛扒，但其他菜式制作得颇有心思💕反而能带给本人更多惊喜🥳唯价格方面稍为进取🤔如果定价能再相宜一点的话，相信食客的回头率一定会更高😛
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这间位于荃湾的【牛県】，主打石烧牛肉，其中更用了USDA Prime认证的湿式熟成牛排，可以利用肉中自然的酵素软化肉质，更可以有效保留牛肉的原始风味及肉汁，令肉质更加柔软细腻。烧牛舌芯及黑豚腩串烧烧至表面焦香，牛舌芯入口弹牙，黑豚腩半肥瘦渗出阵阵油胸香。海胆鱼籽丼丼饭表面舖满了鲜甜的海胆及鱼籽，另外还有新鲜即烤的牛肉，食得丰富又满足。牛県三重四款的牛肉包括承羽下牛扒、横膈膜腹肉、腹心肉及和牛，份量十足，足二人分享，和牛放在石板上烧至油脂渗出，入口充满牛油脂香；另外几款牛肉味道较浓郁，其中腹心肉嫩腍。另加$32自选沙律、薯条、饮品。
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干式熟成牛扒我食过，今餐用石烧食湿式熟成牛扒。湿式熟成牛扒以低温熟成，牛排可以保留原始风味，肉汁丰富。而餐厅用的牛排，有USDA Prime认证。🔸三重烧肉盛这个套餐可试匀牛唔同部位。✨和牛，油花分布均匀，肉质绵滑；✨上腰西冷，肉质嫩滑，肉汁丰富，味道较浓；✨牛侧腹扒，肉质有嚼劲；✨平铁牛扒，肉质软嫩，味道浓郁。加$32自选套餐，可以五选三款。选了🥤汽水、🥗沙律和🍚饭。🥗沙律菜爽脆，配酸汁很开胃。🍚一口饭一口肉就最夹。🔸牛县烧肉海胆丼腹心肉油花分布均匀，肉质细嫩；海胆份量多；三文鱼籽味道咸鲜，与兰王鸡蛋和紫菜拌匀超好食。🔸炸九肚鱼九肚鱼炸得脆口，味道带咸，可配黑松露沙律酱食。🔸红酒菠萝菠萝微酸带甘。
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除了西式和港式扒房外石烧牛扒都是近年来一个新兴的选择🫶🏻牛肉的生熟程度也能由食客自行控制～轻松满足一家大小的需求✨📌牛県三重烧肉盛合 $288（羽下牛扒+横隔膜腹肉+腹心肉+和牛 四款肉共300g）牛扒可以由食客自己控制生熟程度每一块都由自己亲手炮制 有得食又有得玩！这种互动用餐体验真的很不错 很有满足感😆在4款牛肉之中 私心地比较喜欢羽下牛扒🥩羽下牛扒位于牛颈和肩胛之间油花分布均匀 肉质浓郁有口感🫶🏻越嚼越香💖你也可以+$32升级自选套餐汽水、汤、沙律、薯条、饭 选三项🙌🏻这样就不用担心不够饱了✨📌和牛鹅肝丼 $188
各种食材整齐地摆在白饭之上 卖相吸引💖烧牛肉肉质粉嫩 口感滑嫩特别想提及鹅肝的表现 让我印象深刻🥹鹅肝共有二大片 超级厚实✅表面煎至金黄 内里油润 质感丰富 入口即化✨没有过浓烈的腥味～整体口感很不错！另外 店员服务态度也很好！店员会详细介绍各种牛肉的部位和食法让人吃得开心又放心🥰🙌🏻
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呢间石烧牛小店系个隐世好去处，环境简单舒服，啱晒同朋友chill食饭或者一个人慢慢享受😋烧白鳝串白鳝串烧得啱啱好，外面微焦香脆，入面嫩滑juicy，调味简单但好鲜甜😍烧牛舌芯串牛舌芯串真系大推！用靓牛舌芯，肉质弹牙，油脂均匀，烧完外脆内软！海胆鱼籽丼海胆鱼籽丼系海鲜控必点！海胆入口即化，鲜甜无敌，鱼籽啲「pop pop」口感同醋饭好夹，超和谐😆$288切片上四款肉共300g$288有四款USDA Prime湿式熟成牛排，300g，抵食！湿式熟成系将牛肉真空包装，喺低温环境熟成，锁住肉汁同味道，令牛肉更嫩滑多汁，肉味浓郁！每款肉切得厚薄啱好，烧完肉汁锁晒，入口嫩滑好香。羽下牛扒juicy，腹心肉肉味浓，各有千秋！和牛最正😆加$32自选套餐（南瓜汤、沙律、薯条）$32套餐超值！南瓜汤浓甜暖胃，沙律清爽，薯条金黄脆口，份量多，配菜完全满分！
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